板栗煲鸡的家常做法(板栗煲鸡怎么做好吃)

板栗煲鸡怎么做好吃

用料

板栗 8-10个 姜 1小坨

大蒜 5瓣 鸡腿 2只

盐 适量 生抽 1勺

酱油 1勺 辣椒酱 1勺

板栗鸡焖饭的做法步骤

1、鸡腿去骨去皮切丁，生姜、大蒜、青椒切块。

2、板栗剥好洗净。

3、热锅下油，下生姜大蒜炒香。

4、下青椒，不要炒太熟，待会反正还要焖的。

5、下鸡肉翻炒至鸡肉变色，随后加板栗，加盐、生抽调味，酱油上色，有辣椒酱的可以放点辣椒酱，焖出来好看些。（辣椒酱一般都有盐味，打算放辣椒酱的放盐可是要把控住啊）

6、加水煮开即可出锅！

7、等待水开的过程中记得把米清洗一下，留米不留水！

8、最后一步，直接将出锅的板栗鸡汤倒入饭锅。摁下煮饭键就坐等吃饭吧🤗

板栗煲鸡需要放点什么配料

步骤/方式1

食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。

步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。

步骤/方式2

把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。

步骤/方式3

起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。

步骤/方式4

鸡肉焯水5分钟后，把鸡肉捞出，最好是先放到筛子上，然后放到流动清水中，把鸡肉上的血沫子都冲洗干净。

步骤/方式5

准备一些红枣和枸杞，把红枣和枸杞洗干净备用。

步骤/方式6

砂锅中放入大半锅清水，把鸡肉和红枣枸杞、姜片也一起放进去。

步骤/方式7

把板栗也一起放进锅中，然后大火烧开，水开后转小火，慢慢煲一小时左右。

步骤/方式8

煲1小时后，出锅前加点食盐调味，盖上锅盖，关火，让鸡汤在余温中再焗15分钟就可以盛出来吃了。

板栗煲鸡怎么做好吃窍门

1.将鸡肉剁成块，用清水洗净，控干水分后导入一勺料酒、一勺生抽，放入姜片腌制半个小时。

2.将香菇用温水泡30分钟，在锅里下葱段、姜丝，炒香后下鸡肉。

3.中火两分钟后加两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，然后下入栗子。

4.加水，下香菇，小火煮30分钟后加小米椒、葱花、盐即可出锅。

板栗煲鸡怎么做好吃又营养

步骤1

新鲜板栗500克，在板栗身上正反面划上一刀。

步骤2

把板栗放锅里，加适量水烧开，烧至板栗开始裂开时熄火。

步骤3

稍为凉一些时马上剥皮（在板栗身上划两刀是为了煲好后好剥皮）。

步骤4

备好其它食材（鸡半边，红枣、龙眼干适量）。

步骤5

老鸡剁块后焯水。

步骤6

焯水后再次清洗干净。

步骤7

把龙眼干剥出肉，和红枣一起清洗干净。

步骤8

把所有食材和汤料放汤锅里，并加进几片生姜（锅底下先放少许花生油）。

步骤9

加适量水，开始大火煲，约一小时后把火调小，继续煲约一小时。

步骤10

共煲约两小时后熄火，加适量盐即可。

板栗煲鸡怎么做好吃视频

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板栗煲鸡有什么功效和作用

板栗炖鸡的做法：

(1)将鸡宰杀，去毛与内脏，剁去头脚，洗净，切成长方块，放大碗内，加适量酱油、黄酒、精盐拌匀；板栗用沸水煮熟后去壳，去皮衣。

(2)炒锅内放植物油烧热，下鸡块炸至金黄，倒入沙锅，放入板栗、酱油、葱段、姜片和清水适量，用大火烧沸后改用小火炖至熟烂即可。

板栗煲鸡好吃吗

土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。

　　做法

　　1、鸡肉切块,把鸡皮切掉备用，鸡肉冲洗干净，锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗。

　　2、鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来，把鸡皮渣从锅里拿出，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒。

　　3、加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里。加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟。20分钟后加入栗子继续炖20分钟。

　　4、藕去皮切片,青红椒也切片，先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色，把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅。

　　5、继续改小火炖10分钟。

　　6、加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。

板栗煲鸡还需要加什么材料

原料：鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。

做法步骤：

第1步、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

第2步、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

第3步、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

第4步、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

第5步、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

第6步、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

第7步、栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小贴士：

1. 新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2. 鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3. 鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

板栗煲鸡怎么样做

【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许

【制作方法】：

1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。

2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻。

3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。

4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。

5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。

6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。

7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。

8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。

9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。

板栗煲鸡怎么做好吃又简单

主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。

调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。

制作步骤

1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。

2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

板栗煲鸡的做法大全

板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，做法如下:

主料

板栗 200g，鸡肉 250g

辅料

葱 若干棵姜 若干片蒜 若干个盐 半勺鸡精 小半勺冰糖 2块料酒 1小勺生抽 1小勺

做法步骤

1、买回市场上划过口子的生板栗，洗净；

2、板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；

3、去壳备用；

4、葱洗净切段备用；

5、姜洗净切几片备用；

6、蒜洗净切片备用；

7、市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；

8、锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；

9、热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；

10、后加入料酒，酱油，盐，两小块冰糖再次翻炒一分钟左右；

11、加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；

12、盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。