苦笋的家常菜做法大全(苦笋怎么吃怎么做)

苦笋怎么吃怎么做

需要

吃苦笋时需要先焯水 吃苦笋的时候大家要注意,我们烹饪苦笋需要注意方法才行,首先在烹饪苦笋的时候需要在水里先焯一下,一般两分钟左右就可以了当然也可以说更长的时间,可以让其中的组织进行软化,这样首先可以让口感变得更好,而且我们这样处理之后的苦笋也会让我们更好的吸收营养,大家不妨试试。

苦笋要怎么做才好吃

苦笋烧五花肉

苦笋削掉老的部分后洗净，切成小段，五花肉同样洗净后也切成小块，油锅烧热，倒入五花肉翻炒至水份干，倒入酱油翻炒上色，随后加入茴香、桂皮、干辣椒下锅，用小火慢慢炒，炒出香味后加入适量水，位置刚好淹住肉块就行了，当烧至水份减少一半时，倒入苦笋继续烧上几分钟，最后调入盐和味精就可以了。

苦笋怎么做好吃没有苦味

苦笋子可以在煮之前先浸泡一段时间，将其表面涂抹少许食盐，然后用清水冲洗干净。在煮的时候，加入少许醋，也可以放入一块冰糖，这样可以有效去除苦味。还可以和一些能够中和苦味的食材一起煮，如豆腐等。总之，处理好初步步骤和讲究烹饪方法，苦笋子是可以不苦的。

苦笋怎么做好

            甜竹笋是一种营养丰富、味道鲜美的食材，下面是一种简单的泡制方法：

准备好甜竹笋，用清水洗净，切去老根。

把甜竹笋放入锅中，加入适量的清水，没过甜竹笋，加入适量的盐，中火煮15分钟左右，直到甜竹笋变软。

把甜竹笋捞出，用清水冲洗干净，然后切成适口的小段。

将甜竹笋放入碗中，加入适量的冰糖，然后加入适量的清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡一夜。

将浸泡好的甜竹笋取出，放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转中火煮10分钟左右，直到甜竹笋变得透明柔软。

取出甜竹笋，放入碗中，加入适量的蜂蜜，然后搅拌均匀即可食用。

注意事项：

甜竹笋泡制的时间不能太长，否则会影响口感和营养价值。一般来说，最好不要超过12个小时。

在泡制过程中，要经常检查甜竹笋的状态，如果发现甜竹笋变软或变色，就应该立即捞出，否则会影响口感和营养价值。

甜竹笋是一种含糖量较高的食材，不宜多食，特别是糖尿病患者更应该注意适量食用。

苦笋的功效与作用?苦笋怎么做好吃

苦笋又叫甘笋，甘笋可以吃。甘笋质地色白、脆嫩，清香微苦，回甜滑口，拥有丰富的营养价值，含有粗纤维、丰富的微量元素、氨基酸以及多种维生素，具有通肠排便、开胃健脾等功效。

通常以春末出土的甘笋为佳，甘笋不但为佳肴原料，还可入药。

苦笋怎么做菜

做干苦竹笋，一般有以下几个步骤：

1. 清洗处理：先将干苦竹笋泡软，清除泥土和杂质，然后切成片或小段，取出笋心泥。

2. 焯水：把切好的干苦竹笋放入热水中焯水 5 分钟，焯去笋中的苦涩味；如果你不嫌苦涩也可以略过这一步骤。

3. 煮烩：取一锅加适量的油，把泡软的干苦竹笋炒片刻，加入葱、姜和蒜炒香。接着放入料酒、盐、鸡精等调料，还可以加一些肉类或海鲜，大火煮开后转小火烧烩 20 分钟左右，待汤汁浓稠入味后，关火即可。

4. 煮汤：将干苦竹笋浸泡一段时间后，加入清水煮开，放入葱、姜、盐、鸡精等调味料，中小火煮 30 分钟左右。

5. 煮粥：可以将切好的干苦竹笋加入米粉或糯米粉中煮成一种叫做“笋米粉”的家常粥品，口感清香可口。

干苦竹笋口感较硬，需要一定时间的烹饪和调料调味，才能让其入味。上述几种做法可以根据个人口味和喜欢的烹调风格进行调整和组合，让干苦竹笋更加美味可口。

苦笋要怎么做

苦笋炒肉的做法。

1、将肉切好。

2、加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀。

3、将苦笋洗净，：切好后放在清水中浸泡几个小时。

4、大蒜切成段。

5、坐锅，加入适量的油加热。

6、将拌匀的肉放入锅里煎。

7、将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐。

8、美味的苦笋炒肉好了。

苦笋怎么做好吃法大全

将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟

步骤 2

咸菜切好，可以稍微过一下水

步骤 3

排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系

步骤 4

之后把炒熟的排骨倒进汤锅，把苦笋和咸菜也放进去，排骨放最下面，中间是苦笋，咸菜在最上面，注入水，热的冷的无所谓，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齐平的水就差不多，要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油

步骤 5

盖上锅盖开煮~

步骤 6

煮得差不多了就可以加调味料了，我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐，你们可以看自己喜好

步骤 7

煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦！

苦笋怎么吃法

1.苦笋除去外皮，把老头切去，洗净备用。

2.鸭子半只，剁成均匀的块。

3.将鸭肉焯去血沫。

4.捞起装碗备用，另取小米辣和姜一块。

5.小米辣切丁，姜切片，剥两瓣蒜，大的那瓣蒜切开。6.苦笋切滚刀。

7.锅中放适量油下花椒炸香。

8.放入鸭肉，转小火爆干水分。

9.转中火，烹入料酒，加一点点白糖提鲜去腥。

10.锅中间放入一勺老干妈，翻炒均匀炒出香味。

11.加入小米辣和姜片，翻炒均匀至出香味。

12.再放入苦笋，翻炒均匀。

13.锅中添适量水，没过鸭肉为宜。

14.水快烧干时，放入适量盐和鸡精调好味，直至爆干全部水分，听到鸭皮滋滋的声音即可关火。