糖醋渣饼的家常做法(糖醋渣饼的家常做法视频)

糖醋渣饼的家常做法视频

主料：猪肋排500g 

辅料：葱姜适量 花椒30粒 大料3个 香叶适量 白酒3ml 盐适量 白糖15g 红糖15g 香醋15ml 酱油15ml 油适量 

步骤

1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。

2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。

3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。

4.再冲洗一下放入电压锅中。

5.加盖子煮上8-10分钟。

6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。

7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。

8.再加入白糖和红糖。

9.继续小火炒糖色至糖变褐色。

10.倒入煮过的排骨。

11.翻炒至排骨上色。

12.加入香醋。

13.再加入酱油。

14.加入一碗煮排骨的汤汁。

15.加盖大火焖至。

16.汤汁快干加入盐调味。

17.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

糖醋渣饼怎么做好吃简单

1 大米洗干净用清水浸泡24小时。

2 用破壁料理机打成细腻的米桨。

3 米桨要经过7天的漂桨，期间要一天换一次水，漂桨好的米桨加入适量盐备用。

4 准备好干辣椒，花椒，沙姜，葱白，香叶，桂皮，用纱袋装好。

5 砂锅中加入水，放入骨头，调料包，盐，料酒，酱油，小火煮1个小时， 将骨头调料包捞出，加入鸡精调成汁水。

6 糯米粉、大米粉淀粉按1：1：1的比例，加入适量的水，盐，调成较稠的米糊，五花肉切块，加入盐，老抽，料酒，胡椒粉腌制1个小时。

7 五花肉用蚝油，叉烧酱，老抽，料酒腌制1小时后放入烤箱中烤制，将肉的两面烤成金黄色成叉烧。

8 腌制好的五花肉放入米糊中，均匀裹上米糊，放入油锅中炸至香脆成波肉。

9 花生米也炸香脆。

10 黄瓜切片，加入盐，腌20分钟后，倒去水份，加入白糖，米醋，盐调成酸甜咸口味。

11 用骨头调料煮好的汁水放凉，再取一较大的碗，注入凉开水，加入米醋，白糖，盐调成酸甜咸味的糖醋汁。

12 叉烧放凉后切片，炸好的波肉切块。

13 蒸锅里烧开水，取一个八寸盘，加入漂桨好的米桨，让米桨均匀滩在盘子上，放蒸锅里大火蒸3分钟至米桨成。

14 取出放入凉白开水中，把粉皮揭下，涂上一层花生油

15 切成大片码入盘子里，调入卤水。

16 粉上面放入切好的波肉、叉烧、花生米、酸甜黄瓜、生辣椒末、蒜末，糖醋汁、香油即可食用。

糖醋渣饼的家常做法视频糖醋汁

肉渣片放入锅中，加入白糖醋熬熟即可

糖醋渣饼怎样做

食材清单

百香果 一个 、 番茄 1个 、 胖头鱼尾 一条 、 葱姜蒜 适量 、 番茄酱 适量 、 白糖 适量

烹饪步骤

步骤1/2

将鱼洗净，切块，放姜葱去腥味，把去腥好的鱼加入生粉，入油锅油炸，备用。

最后一步

将番茄切块锤成渣水，百香果加入调汁，锅里放入少量油，5成油温下调好的汁，放入少量水，再下白糖调酸甜，随后将鱼倒入锅中，搅拌一分钟即可。

糖醋渣饼的家常做法视频教程

饹馇的做法

"饹馇"主要是以绿豆为原料。将精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张饹馇就做成了。这样做的饹馇色泽金黄，清香诱人，薄如纸片，富有韧性，拎起来不坏，折上也不会出现裂纹。

糖醋饹馇

人们将饹馇制作成各种美味菜肴。醋溜饹馇、炸饹馇盒、炸饹馇签子、糖醋饹馇等。据说用饹馇能做一百多道菜，摆在餐桌上，质高形异，色美味香，形成独具特色的饹馇宴。固安人都很爱吃饹馇，尤其饹馇汤，糖醋饹馇。

糖醋渣饼的家常做法视频大全

1 豆糁儿

很多兰考人爱吃豆糁儿，如果你是兰考人，你敢说你没吃过吗？豆糁儿的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你：辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。

2死面饼

死面馍，咱兰考叫：死面饼，地道。是咱兰考人最爱的面食之一，一定要用地锅蒸的才算最正宗，一半焦一半软，小朋友通常最喜欢焦的那半。配上地锅鸡、白菜炖肉、南瓜炖小鸡一类，用兰考话说，得劲哩很！

死面饼配地锅菜，几乎打遍所有美食，这是兰考人餐桌的绝配。

3面疙瘩汤

面疙瘩打鸡蛋，呼喽、呼喽两碗半...虽然现在已经很少出现在大场面饭桌，但兰考人对它的热爱一点不减。

4 蒜泥白蛋

鸡蛋和蒜，你们可能感到很奇怪这样搭配，但老兰考人已经习惯啦。大蒜排毒，鸡蛋有营养，吃不惯的人会感觉烧心，还有口气现在小编除了休息时才会吃，你们懂得。

5 烧饼

兰考的烧饼用木炭烤制，透出一股原始的木香味。一般也不放什么佐料，只有酱料芝麻之类。面粉是新鲜的小麦磨出来的。新鲜，清纯，咬一口就能把你带到清水田园，回味久远。由于烧饼分层，所以可在边上撕开，往里面夹些其他的食物一同食用，夹啥都好吃！

6 韭菜盒子

菜盒子是兰考人家庭餐桌上一道美食，菜盒子的馅十分丰富，可以用韭菜、芹菜叶、青菜、细粉等。做菜馍也是用地锅最好吃，通常吃菜盒子，就不用单独炒菜了。

7胡辣汤

胡辣汤就别说了，兰考人肯定都喝过兰考早饭要么去吃一笼包子，来一碗稀饭，要么一碗胡辣汤。大多数人更喜欢这美味，“呼啦呼啦”地响，美味又满足，一天好精神！

8 水洛馍

这个就厉害了，洛馍卷菜，好吃的不要不要的，承载多少兰考人记忆的味蕾

9煎包

不用多叙述，你吃了就知道！兰考必吃经典早餐！

10 槐花蒸菜

槐花，又叫洋槐花，清香的洋槐花，具有清肝火、润燥、降血压、凉血等等的功效，用面粉将洋槐花拌匀后用蒸的手法进行烹饪。

11面煎青椒

又厉害了、小编喜欢吃用很辣的辣椒煎，常常吃的一身汗还会辣的直跺脚...

12 豆腐脑

13 变蛋

变蛋、皮蛋或叫松花蛋，但今天我们及周边地区所说的变蛋，则是由鸡蛋做成，它的加工材料、制作工艺，还有成品也和当前市场上的皮蛋、松花蛋有很大差异。

14 各种炸丸子

白丸子，红丸子，细粉丸子，样样都是美味！

14 渣饼

渣饼是一种绿豆做的吃食，糖醋渣饼非常好吃，是孩子们的最爱

糖醋渣饼的做法大全

糖醋渣饼的家常做法

食材

渣饼 适量

料酒 1勺

酱油 2勺

糖 3勺

醋 4勺

淀粉 适量

番茄酱 1大勺

香葱 少量

葱 少量

盐 少量

步骤

1. 锅内倒入油，烧至将筷子放入油内有丰富的气泡时，将渣饼下入锅内。

2. 炸至两面发硬，变黄后，将渣饼捞出备用（要想外面口感更脆点就多炸一会，根据自己的口味来定），

3. 下面调糖醋汁：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，淀粉适量（一定要放淀粉，不然渣饼会把汁全部吸收掉，表面也就不脆了），盐少量（因为酱油本身就咸，盐可放可不放，我这里就没有放），

4. 将锅内的油倒出剩一点在锅里，烧热，放入葱花炝锅，然后倒入汤汁，熬到粘稠倒入渣饼，

5. 让渣饼充分的裹上糖醋汁，翻炒几下，关火，出锅，放点香葱点缀一下下就可以了。

糖醋渣饼的家常做法视频窍门

需要材料

渣饼

适量

料酒

1勺

酱油

2勺

糖

3勺

醋

4勺

淀粉

适量

番茄酱

1大勺

香葱

少量

葱

少量

盐

少量

- 烹饪步骤 -

1

锅内倒入油，烧至将筷子放入油内有丰富的气泡时，将渣饼下入锅内

2

炸至两面发硬，变黄后，将渣饼捞出备用（要想外面口感更脆点就多炸一会，根据自己的口味来定）

3

下面调糖醋汁：料酒1勺，酱油2勺，糖3勺，醋4勺，清水5勺，淀粉适量（一定要放淀粉，不然渣饼会把汁全部吸收掉，表面也就不脆了），盐少量（因为酱油本身就咸，盐可放可不放，我这里就没有放）

4

将锅内的油倒出剩一点在锅里，烧热，放入葱花炝锅，然后倒入汤汁，熬到粘稠倒入渣饼

5

让渣饼充分的裹上糖醋汁，翻炒几下，关火，出锅，放点香葱点缀一下下就可以了

糖酷渣饼

食材准备：面粉400克、白糖30克、酵母粉4克、温水适量、食用油适量。

制作步骤：

1、酵母粉倒入碗中，倒入适量的温水，水温不要超过40度，搅拌至酵母粉充分融化。接着将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。

2、制作馅料：白糖放入碗中，加入少许面粉，通常面粉和白糖的比例为2:1，搅拌均匀备用。

3、制作油酥：上锅倒入适量食用油，将其烧至五六成热。取50克的面粉放在大碗中，把烧好的油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了。

4、面团发酵至原体积的2倍大即可取出，把面团放在面板上揉匀，揉至表面光滑。

5、把面团擀开，把油酥均匀的抹在上面。由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。

6、卷好后，切成大小均匀的小剂子。取一个小剂子，两头对折，刀口朝上，然后收口，这样卷到里面的油酥不会流出来。

7、然后翻过来，收口朝下，稍稍压扁，继续擀开。

8、往中间放一勺馅料，收口。全部包好馅料，然后用保鲜膜盖上松弛15分钟。

9、取一个小剂子擀开，擀成饼状，所有的全部擀好。平底锅内倒入少许食用油，然后将饼胚放入锅内，小火烙制。烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、熟透即可取出。

10、香甜美味的糖酥饼完成一下口再擀开包馅料，不然容易将油酥挤出来。通常家里的灶具中间位置火力比较大，所以烙饼时，不光要上下翻面，饼要在锅里转动一下，这样受热会比较均匀。烙完一锅饼，如果锅里有饼渣，要擦干净，然后再烙下锅。不然，残留在锅里的饼渣烧糊后，容易影响下一锅饼的口感和颜值。

糖醋咯渣

做棉花糖剩下的糖渣可以自己吃，做一些罐头。可以埋到土壤当中，当做肥料来使用，供植物吸收。棉花糖指市场上一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。可以用来蘸糖葫芦，拔丝山药，拔丝苹果，拔丝香蕉等，也可以炒菜，炖鱼，炖鸡，炖肉来调味，糖醋食品等，用项很大的，冲水喝也可以呀。