菠菜鸡蛋面的家常做法大全(怎么做菠菜鸡蛋面好吃)

怎么做菠菜鸡蛋面好吃

1.把菠菜面用高汤煮熟；

2.同时，熬汤料；

3.在热油中倒入碎肉糜，变白后再倒入韩国大豆酱，炒出酱香；

4.加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火先慢熬一会儿，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香后即好；

5.韩国大豆酱又鲜又咸又有点甜，不须再加盐，否则会很咸；

6.把汤料浇在菠菜面上，再放上咸蛋黄；

7.吃时，把面与汤料拌匀。

怎么做菠菜鸡蛋面好吃窍门

菠菜洗干净焯水，切碎，豆腐切薄快上锅煎成金黄色，切丁，鸡蛋打成液上锅煎，边煎边用快子搅拌，加五香粉盐味精适量，加油和少许香油搅拌成馅，和好的面擀成饺子皮，包成饺子即可。

菠菜汁鸡蛋和面怎样做更绿

1、我们先来和面，饺子面一定要提前和好，和好之后让它松弛一段时间才好用。菠菜几棵，择掉黄叶，洗净切段。

2、用料理机或是你家其他高端厨具把菠菜加少许清水少许盐打成菠菜汁儿，我打的细腻，没有过滤。如果您打的蔬菜汁儿比较粗糙，一定要过滤一下，取汁儿用。

3、用菠菜汁儿和面，和成一个绿色的面团；再和一个同样大小的白色的面团，放进食品袋中防止风干，静置，让它松弛一些时间。

4、面和好了，再来调馅儿。猪肉馅儿，我用的瘦肉，您也可以用二肥八瘦或是一肥九瘦，加入酱油、少许盐，搅拌均匀，腌制片刻让它入个底味儿，同时顺便上个底色。

5、然后再加入鸡蛋，鸡蛋在这儿起到嫩滑的作用。

6、鸡蛋加进去之后，就需要用筷子不停地顺同一个方向搅拌，直到肉馅儿把鸡蛋全部吃进去，肉馅儿变得非常黏糊。

7、少许白菜，洗净，剁碎。如果放的白菜多，就需要在剁好之后挤出一些水分，但如果像我这样只放少许白菜，那就要省略掉挤水的过程，一是免得白菜的营养流失，二是为了滋润肉馅儿。

8、把剁好的白菜放进肉馅儿中，搅拌均匀，再把大葱切碎放进去。

怎么做菠菜鸡蛋面好吃视频

材料：菠菜100克，面粉 400克，盐 2克，小苏打 一点点

做法步骤：

步骤 1、菠菜清洗干净，水烧开后，放入菠菜焯水，煮软后捞出。

步骤 2、放入破壁机里，加100克清水，2克盐，打成菠菜汁。

步骤 3、面粉中加入一点点小苏打，用两个指头捏一点就可以了，加入小苏打的目的是煮好的菠菜面不会褪色，颜色依然碧绿，千万不要加多了，否则会发苦的。

步骤 4、将菠菜汁慢慢倒入面粉里，用筷子边搅边倒入，将面粉搅成絮状，400克面粉，大约倒入190克菠菜汁。

步骤 5、将面粉揉成团

步骤 6、盖上保鲜膜，松弛30分钟，再揉成光滑的面团

步骤 7、反复几次后，按照自己的喜好，压出喜欢的厚度，期间一定要多撒干面粉，以免粘连哦

步骤 8、再调成切面档位，切成自己喜欢的宽度，撒些干面粉，以免粘连

步骤 9、压好的菠菜面颜色碧绿

步骤 10、锅里烧水，水开后放入面条煮沸，加入冷水，继续煮，反复加水两次就可以了

步骤 11、加入做好的炸酱

步骤 12、搅拌均匀即可

菠菜鸡蛋汤面怎么做

一、家常菠菜面

　　1、新鲜菠菜洗净，摘好备用。

　　2、锅里烧热油，直接打入鸡蛋。根据自己的喜好，吃几个打几个，煎成两面焦脆的荷包蛋。

　　3、将煎好的鸡蛋盛出来，并把里面的油都倒出来。直接加入足够的清水，烧开，加入面条。

　　4、煮至面条八成熟(就是吃起来还有一点点硬的时候)，加入一大铲生抽，适量盐搅拌均匀。还可以根据口味加入胡椒粉或者十三香等，我喜欢简单干净的味道，就只加了生抽和盐。

　　5、加入洗净的菠菜，再煮1-2分钟左右即可。

　　二、西红柿菠菜面

　　1、准备食材。

　　2、菠菜切碎，西红柿切丁。

　　3、菠菜焯水捞出。

　　4、起锅热油炒西红柿丁。

　　5、加入清水。

　　6、煮开下去面条。

　　7、煮好后放入菠菜，适量酱油。

　　8、盛碗，撒适量海苔碎。

　　三、菠菜捞面

　　1、菠菜洗干净，焯水，打成菠菜汁备用。

　　2、面粉里加3克盐。

　　3、分次加菠菜汁，和成面团，醒面30分钟 。

　　4、醒面的时候做个卤，番茄去皮切丁，蒜，葱切好。

　　5、鸡蛋打散备用。

　　6、鸡蛋炒好盛出来备用。

　　7、锅里再放油，葱蒜爆香，加番茄丁加6克盐，鸡精，生抽，把番茄炒出汁加入鸡蛋加一碗水煮几分钟即可。

　　8、炒好的卤盛出来备用。

　　9、把面团先压成饼。

　　10、水烧开，把绿豆芽，菠菜焯水，胡萝卜黄瓜切丝，喜欢吃啥菜放啥菜，自己喜欢吃最重要。

　　11、锅里放水烧开，下面条煮熟捞出来，过下凉水面条会更加筋道，肠胃不好的不用过凉。

菠菜鸡旦面

添加适量的调料并掌握煮面的技巧可以让汤挂面更加美味。首先，添加适量的调料是制作汤挂面的关键。一般来说，选用高汤作为底汤，加入适量的盐和糖以及适量的鸡精或者味精可以让汤的味道更加浓郁。此外，还可以加入一些调味料如豆瓣酱、姜蒜泥等，根据个人口味进行搭配。其次，要掌握煮面的技巧。首先要选择质量上乘的挂面，将挂面放入开水中焯烫至八成熟后捞出备用。然后，将准备好的底汤倒入碗中，放入焯烫好的挂面并放上喜欢吃的配菜即可。最后，如果想让汤挂面口感更加丰富，可以在煮面的时候加入一些蔬菜、肉类等配料，可以增加汤挂面的营养和风味，让其更加美味可口。

怎样做菠菜鸡蛋面条

可以的。

是因为煮面条往往都会另做打卤水加入面条上，而下面条的水都是弃之不要的，虽然菠菜含草酸微发涩，但下在面汤水中滾一下再和面条一起盛出，就相当于焯过水了。盛出后再把另做的或鸡蛋或肉丝等心仪的打卤水舀在面条碗中拌匀开吃。

菠菜炒鸡蛋面

不能放鸡精，因为本身鸡蛋就很鲜，如果放鸡精就影响了鸡蛋的鲜味，口感就差很多，正常就是鸡蛋炒熟以后待用，起锅烧油把菠菜炒倒以后把鸡蛋放进去加点调料就可以了

菠菜汁鸡蛋面的做法

可以将菠菜洗净控水后，用刀先在展板上剁碎，最好选择环保合成不吸水分的展板，将菠菜剁的越碎越好，准备干净密度高的面纱布，将剁碎的菠菜放入纱布中央空间，然后用纱布将菠菜末包裹起来，用盆接住，使劲挤压纱布或者拧挤，让菠菜在受外力挤压，从纱布流出，直到实在挤不出为止。

怎样做菠菜鸡蛋面

番茄烧豆腐，清蒸鲤鱼，花仁蹄花汤，凉拌三丝，拔丝苹果，麻酱菠菜，萝卜炖羊肉，鱼肉水饺，海米拌芹菜，蛋黄菜花汤，菠菜鸡蛋面