大葱炒鸡蛋家常做法(大葱炒鸡蛋的正宗做法)
大葱炒鸡蛋的正宗做法
食材用料
鸡蛋4个,大葱半根,食盐少许,色拉油3汤匙
做法步骤:
1,鸡蛋打散,加入少许盐吧,大葱切成葱末备用(切成段还是碎末依据个人口味,很多朋友对于吃大块葱费劲,小熊建议切碎)这里小熊一定要提醒大家不要将大葱混合到蛋液中
2,锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半中左右,将大葱的香味炒出来,用筷子蘸一点锅中的油尝尝,应该是很香的,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟即可出锅
大葱炒鸡蛋的正宗做法窍门
是在煮的过程中先放葱在放鸡蛋就没有粘在一起,一起将葱和鸡蛋炒味道会更好吃
大葱炒鸡蛋的正宗做法大全
步骤1/7
黄瓜切片,白玉菇切两半,胡萝卜切片,白玉菇和胡萝卜焯水
步骤2/7
鸡蛋搅成蛋液,炒成鸡蛋块,这个比较简单,大家都会,不啰嗦
步骤3/7
鸡胸肉片成薄片,加葱姜末,料酒,一点蚝油和淡酱油,胡椒粉腌制20分钟
步骤4/7
锅烧热加入油,葱姜烹锅放入鸡胸肉大火炒至变白
步骤5/7
倒入其他食材,快速翻炒
步骤6/7
加入李锦记蒸鱼豉油和蚝油各一小勺再次翻炒均匀,加少量盐和鸡精调味出锅
加了胡萝卜颜色会更好看
大葱炒鸡蛋千万不能吃
如果吃的大葱苦味非常明显,
就说明存放的时间过长,其中有一些物质已经变质,这时候也最好不要再吃这个葱了。其中大葱非常受北方朋友的喜爱,甚至有大葱蘸大酱这种直接生吃大葱的菜肴。一般来说,大葱的味道是辛辣的
大葱炒鸡蛋的正宗做法视频
具体可参考以下步骤:
1、首先准备两个鸡蛋两根葱。比例要掌握好,鸡蛋太少就会炒散,鸡蛋太多就会葱香味不足。
2、葱洗干净切成小粒,放碗里,撒少许精盐,打入鸡蛋,拿筷子搅拌均匀。这是很重要的一步,有人图省事,直接锅里炒葱花,直接打入鸡蛋,那样会炒的非常不均匀,还容易粘锅糊锅。
3、热油锅,记得花生油多放一些,这样炒鸡蛋会很油滑不粘锅,炒出来也格外香。油烧热后,倒入打散的鸡蛋葱花,大家会看到立刻浮起来,根本不会粘锅的,用手端起锅子,来回在火上挪动,直到鸡蛋表面完全凝固。
4、然后拿铲子把鸡蛋翻个,会颠勺的朋友可以直接颠勺把鸡蛋翻过来。
5、两面都煎炒均匀后就可以出锅装盘了。
大葱炒鸡蛋的家常做法
家常葱炒鸡蛋做法:
1、葱切断,鸡蛋打散,倒入一点料酒或水。
2、锅热了放入鸡蛋液,半熟翻炒,放入盐,十三香,蚝油。
3、放入葱段。翻炒。
4、葱蔫了放入鸡精盛出。
大葱炒鸡蛋的正宗做法为病人增加体力的中药有哪些
向阳白炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋类似。做法如下1.西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,青椒切成菱形小片,鸡蛋打开放入碗中放入少许温水,打匀,放入少许的盐,怕味重的就不放盐。
2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,我的经验是放相当于鸡蛋鸡蛋液的2/5)的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固,不要动,等到这个鸡蛋液都凝固的时候(要小心油干了,造成鸡蛋糊了),用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下,等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,再轻轻的把鸡蛋用铲子分开,不要刻意的捣烂,然后把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取,不过等熟练以后再说吧),这个时候锅里面应该还有一些油,加入葱花,煸炒出味,把切好的西红柿放入锅内,由于西红柿里面含有大量的水分,会有水份析出,等到西红柿的水没完全出来的时候,这个时候把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
大葱炒鸡蛋怎么做最好吃视频
用料
黄瓜1根,虾仁300,鸡蛋2个,蒜3瓣,姜 葱 适量糖适量,盐5克,生抽 1勺,醋 1勺,香油 1勺
步骤
1.鲜虾去壳去线,洗净对半切开备用。 黄瓜洗净切丁备用,鸡蛋打入碗中,搅匀备用。
2. 葱姜蒜去皮,洗净,切粒,入小碗。 还可以加入灯笼椒粒,颜色会更漂亮。
3.在葱姜蒜小碗里加入适量菜谱里的调料,拌匀,让他们充分混合十分钟。
4.小锅沸水,放入虾仁,绰水一分钟捞起沥水,放入盘中,再倒入小碗里的调料,拌匀即可。
5.起锅烧油,下入葱姜爆香下黄瓜虾仁鸡蛋炒匀即可
大葱炒鸡蛋怎么做法
原料:大葱半根、鸡蛋两个。
大葱炒鸡蛋
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料:盐、蚝油、鸡精。
做法:
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;
2、锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用;
3、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色;
4、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
方法三
原料:大葱一根、鸡蛋三个。
调料:盐、花生油、鸡精。
做法:
1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。
2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀
3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。
4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。
5、带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。
大葱的一百种吃法
洋葱炒鸡蛋
食材:
洋葱1个,鸡蛋2个,番茄酱。
做法:
将鸡蛋打散,放入适量盐。
洋葱洗净,切丝,切完泡在水里,避免辣眼睛;
铁锅烧热,摊鸡蛋,摊好后盛起待用。
铁锅倒油,大火倒入洋葱,快速翻炒。大火炒三分钟左右,洋葱没那么脆生了,就放入适量盐;
在翻炒过程中,加入适量生抽和蚝油,再将鸡蛋倒入洋葱中,翻炒均匀即可出锅!
洋葱爆猪肚
食材:
熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。
做法:
熟猪肚切片焯水,洋葱洗净切块,青红椒洗净去籽,同样切块;
热锅,适量油,先下葱姜爆香,再倒入洋葱和猪肚,依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味;
下青红椒块翻炒均匀,适量水淀粉勾芡,少量香油增香,翻炒均匀后,关火出锅。
洋葱炒牛肉
食材:
牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。
做法:
1、牛肉切片,加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉,抓匀。
2、洋葱切块,杭椒切段,切些葱姜末备用。
3、牛肉腌渍几分钟,再加入2茶匙食用油拌匀。
4、锅中入油,烧热,放入腌渍好的牛肉,滑炒至变色盛出。
5、另起一锅,入油,烧热,下葱姜末爆香,再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。
6、放入滑好的牛肉,加入蚝油,少许老抽,翻炒均匀。
7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡,炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。
洋葱爆肥肠
食材:
肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜,干红椒干花椒。
做法:
1、肥肠彻底洗净。
2、放入卤水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段。
3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。
4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。
5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。
洋葱土豆饼
食材:
土豆一个 , 洋葱, 胡萝卜,青椒 , 鸡蛋一个,脆皮肠。
做法:
1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟压成泥。
2.青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部分切丁,一部分切成圈。
3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
4.鸡蛋打成蛋液。
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