花甲炒洋葱的做法大全家常(花甲加洋葱的做法)

花甲加洋葱的做法

正宗的蒜泥花甲做法是先将活的花甲洗净，去除内脏和黑色物质，备用。然后将蒜末、姜末、辣椒、鸡精、盐等调味料混合在一起，备用。接着将锅烧热，倒入油，加热至七成热，放入花甲翻炒，待花甲全部变色后，迅速捞出，倒入蒜末、姜末和辣椒等调料，迅速翻炒，出锅前加入葱花拌匀即可。这种做法可以保证花甲鲜嫩多汁，味道鲜美，十分受欢迎。除了蒜泥花甲，还有许多变化丰富的花甲做法，比如花甲干煸、花甲炒年糕、花甲汤等等。在烹饪时，根据个人口味的喜好，可以对调料和烹饪方式进行调整，做出自己喜欢的花甲美食。

花甲加洋葱的做法大全

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

花甲加洋葱的做法视频

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个

调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

4.浸泡好的花甲，捞起来在流动的水下反复搓洗；洗的过程中，紧闭的都是好的，开口不合的就挑出来扔了，已经挂掉不新鲜，洗干净后捞起来控干水份。（先用盐水浸泡再搓洗，这样处理的花甲就不会有沙子啦；当然了，你也可以找卖海鲜的老板直接要海水，这样子更加省事了）

5.炒锅中加入食用油，下姜蒜，小米椒煸香后下豆瓣酱。

6.炒出红油，出酱香味。

7.下花甲。

8.待花甲微微张口的时候，沿锅边淋入料酒。

9.稍稍焖至花甲全部张口。

10.下洋葱丝。

11.翻炒后淋入蒸鱼豉油。

12.翻炒均匀后下香菜，关火出锅即可。

花甲炒洋葱的做法视频教程

主料

花蛤

440g

辅料

油

适量

盐

适量

小葱

1根

姜

5g

蒜苗

2根

步骤

1.材料处理：早起买来的花蛤清洗干净后放在淡盐水中浸泡到炒制时。最好向卖家要点海水来吐沙。注：最多泡到晚饭时，时间久了会死掉的。

2.炒制前将花蛤再次清洗干净，姜切丝，小葱切小段，蒜苗斜切段备用。

3.锅里倒少量的油，锅热先下葱姜，翻一铲子就下花蛤。注：花蛤不吸油，少用点油，大约12克。

4.用大火快速翻炒，等到花蛤开口喷点酒，加少量的盐调味。注：1.盐要放到汤汁中，不要撒到花蛤上否则会调不均匀。2.还有盐用多了会影响花蛤的鲜味，还会发苦。

5.然后加蒜苗关火，翻炒均盛出享用。

小贴士

1.早起买来的花蛤最多泡到晚饭时，时间久了会死掉的。2.花蛤不吸油，少用点油，大约12克。3.盐要放到汤汁中，不要撒到花蛤上否则会调不均匀。4.还有盐用多了会影响花蛤的鲜味，还会发苦。5.如果想炒带辣味的，可用点泡椒味道也是不错的。

花甲洋葱的做法大全家常

1、食材：花甲1000g、青尖椒2个、葱1个、姜1个、蒜1个、洋葱1个、味精1勺、鸡精1勺、海鲜酱1勺、料酒 1勺、食用油3勺、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、盐3g。

2、花甲放水里清洗干净，葱、姜、洋葱切好备用。

3、热锅冷油下入大葱、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

4、倒入花甲，花甲炒开放入青红椒。放盐调味，放胡椒粉，味精再放一勺海鲜酱炒匀即可。

花甲炒洋葱好吃吗

1.买活的花蛤2.放到盐水中吐沙3.冷水下锅，煮，直至开口。但也不要开口很长时间都不取出，煮大劲，肉就与壳分开了

4.准备好辣椒丝一大把，蒜末一小碗(配料一定要足，这是精髓所在)

5.开火，倒油，放入蒜末和辣椒丝炒出红油，然后下洋葱，花蛤快速翻炒，加半袋蒜蓉辣酱（画重点！超级好吃）和一勺耗油。最后放香菜。

6.开吃啦！

花甲加洋葱的做法窍门

花甲500克食油适量料酒1茶匙生抽3茶匙杭椒半根香葱1把姜1小块干辣椒10粒花椒1小把蒜6瓣

1

花甲买回来倒入淡盐水中 加入适量香油 浸泡一小时让它土沙

2

浸泡后的花甲煮熟 进一步去沙 挑出未开口的扔掉 剩下的冲洗干净

3

葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用

4

锅内倒适量油

5

放入花椒小火慢炒

6

炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒

7

倒入花甲大火爆炒 淋入一茶匙料酒 三茶匙生抽 放入杭椒 干辣椒迅速翻炒关火

8

出锅装盘

烹饪技巧

因为之前花甲已经煮过了 所以只需快速翻炒即可 我不太敢吃辣 所以辣椒是最后放的 稍微炒了一下就关火了 这样微微有点辣 颜色又可以点缀一下

花甲放洋葱好不好吃

花甲焯水，起锅烧油，油热放洋葱爆香，加花甲翻炒，变色加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会，加水煮入味，然后放粉丝收汁

洋葱和花甲炒起来有毒吗?

1、主料：花甲500克。

2、辅料：食油适量、料酒1茶匙、生抽3茶匙、杭椒半根、香葱1把、姜1小块、干辣椒10粒、花椒1小把、蒜6瓣。

3、花甲买回来倒入淡盐水中加入适量香油浸泡一小时让它土沙 。

4、浸泡后的花甲煮熟进一步去沙挑出未开口的扔掉剩下的冲洗干净 。

5、葱，姜，蒜切末，杭椒，干辣椒切粒，花椒洗净备用 。

6、锅内倒适量油 。

7、放入花椒小火慢炒 。

8、炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒 。

9、倒入花甲大火爆炒淋入一茶匙料酒三茶匙生抽放入杭椒干辣椒迅速翻炒关火 

花甲和洋葱怎么做好吃又简单

调料：芝麻25克、孜然2克、辣椒 25克、盐4克、花椒3克、白砂糖5克、酱油10克、鸡精3克、沙茶酱16克、葱白20克、植物油80克、红糟15克。

做法：

1、将提前花甲用盐水泡几个小时，使其将沙吐出，洗净；干辣椒切段，葱白切粒；

2、锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用；

3、锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、花甲肉、盐炒；

4、加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟；

5、放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。