土豆骨头的家常做法(土豆骨头的家常做法大全)
土豆骨头的家常做法大全
大骨头炖土豆做法:
1、准备猪脊骨、土豆、油、盐、味精、葱、姜、大料。
2、猪脊骨用水泡1小时,土豆切块,葱姜切丝。
3、锅内烧油,油热下葱、姜、大料、猪脊骨翻炒一会,加入适量水,差不多没过骨头就可以,炖15分钟。
4、加土豆块再炖10分钟加盐,味精,出锅前加葱末翻炒。
土豆骨头的家常做法大全视频
食材
羊排骨 4根
土豆 2个
胡萝卜 1根
芫荽 2颗
油 1勺
盐 1撮
老抽 1勺
方法/步骤
1,所有的食材准备好
2,芫荽洗干净,胡萝卜切片
3,羊排放入砂锅,加入没过食材的冷水
4,煮至开锅后,将浮沫捞出来
5,羊排捞出,沥干水,
6,生姜切丝,干辣椒切段
砂锅放入少许油,将羊排倒进去翻炒至表面微微变黄
7,倒入姜丝和干红辣椒
加入土豆胡萝卜片
放入少许盐
加入没过食材的水
8,稍微拌匀,盖上盖子将食材炖熟,用筷子可以轻松将排骨撮进去即可
这时候汤汁微微变干,加入老抽调色
撒入芫荽段即可出锅
土豆骨头的家常做法大全窍门
用料:去皮鸭腿骨、姜 、小葱、 蒜瓣、 花椒 、桂皮 、八角 、香叶 、蚝油、 酱油 、白糖
做法步骤
步骤 1
把鸭腿骨冷水下锅汆烫,去血沫,洗净备用。
步骤 2
温油将花椒、姜、蒜瓣、桂皮、八角炒香,放入香叶、葱白,倒入鸭腿骨,小火翻炒。
步骤 3
放入酱油,蚝油,盐,黑胡椒粉继续翻炒,至干香,快要糊锅时,加入热水,大概和骨头齐平,大火烧开,撇去浮沫。
步骤 4
保险起见,尝一下汤味,加入各种家里有的调料调味,(白糖一点就好)。
步骤 5
小火盖盖焖煮,中间时不时的翻动,尝味,随时调整。调味料要少加多尝,才不至于无法补救。
步骤 6
水快焖干时,开盖大火翻炒,汤汁冒大泡,将汤汁收收变浓,就可以关火出锅了,装盘后撒点葱花。
土豆烧骨头怎么烧
主原料:牛排骨3000克。
配料:大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。
详细加工制作步骤:
1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状,每块大约长5厘米左右即可。
2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水,备用。
3、将浸泡好的牛排骨放入盆中,加入适量清水浸泡,在倒入料酒30克,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水5分钟后捞出。
4、锅中下入少许植物油润锅,放入白糖30克炒糖色,始终保持中小火,将白糖炒至完全融化成液体,由小泡变为大泡,大泡再次变为小泡茄呈现枣红色时立马倒入提前准备好的适量开水,盛出,备用。
5、炒锅中加入适量植物油,放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克,中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒,要将牛排骨中的油脂炒出来,大约需要炒5分钟左右。
6、两小时后打开锅盖,挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶,下入鸡粉5克,改为大火收汁,待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克,大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅。
土豆炖骨头怎么做好吃
用料:
羊肉 500克
白萝卜 1根
葱段 适量
姜 3片
花椒 15粒
米醋 1勺
炖羊肉料包 1包
山楂干 6片
盐 适量
胡椒粉 适量
枸杞 10粒
步骤:
步骤 1 可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮,将羊肉切成小块
步骤 2 用水浸泡30分钟以上,可多次换水泡出血水,最后一次加盐浸泡
步骤 3 浸泡羊肉的过程中准备其他食材,萝卜去皮切小块,生姜3片,葱2段,萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用
步骤 4 准备足量冷水,羊肉下锅焯水,放入花椒15粒,萝卜2片、米醋一勺
步骤 5 大火烧开撇出浮沫,大约5分钟不在出浮沫,羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出,千万不能用冷水,羊肉遇冷水收缩会影响口感
步骤 6 干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟,放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片,干山楂片的作用是让羊肉容易软烂
步骤 7 电压力锅炖煮30分钟后换锅,也可不换锅,跟随自己的厨具来,放入萝卜、盐、胡椒粉调味,小火炖20分钟
步骤 8 出锅前加入枸杞,香菜,汤太油可以将油撇出
土豆和骨头的做法大全
可以一块煮,营养还很高。具体的做法如下:
1.
准备材料:新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐10g,清水100ml,淮山50g。
2.
准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。
3.
新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。
4.
把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。
5.
土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。
6.
肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。
7.
待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。
8.
当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。
土豆骨汤的做法大全家常
可以一起炖汤,如排骨土豆花生汤,具体做法如下,首先准备材料:排骨:400克、土豆:适量、花生:50克、盐、胡椒粉:适量。
1、土豆用清水清洗干净,然后去皮切块备用。
2、排骨洗净切块,然后冷水入锅,焯一下水,再捞出来备用。
3、起锅倒入适量的清水,然后放入排骨、土豆、花生,盖上盖大火煮沸,转小火炖1小时。
4、出锅前加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
5、煮好后盛出即可食用。
土豆骨头的家常做法大全图片
1.准备好筒子骨,用开水焯一下。
2.准备好一个大土豆。
3.把筒子骨放入锅里,倒入适量的水,放入生姜片。
4.盖上盖子,大火烧开,改用小火煲汤。
5.土豆去皮洗净,切成滚刀块。
6.筒子骨汤煲好了,放入土豆块,放入盐。
7.盖上盖子,大火烧开,改用小火煲汤。
8.土豆烧烂了,汤就烧好了。关火,放入鸡精即可。
9.盛到碗里,可以吃了。
土豆炖骨头怎么炖
1,将棒骨清洗干净,凉水下锅,放入葱、姜、料酒去腥。大火煮开后再煮2分钟,然后捞出来,再用清水淘洗干净。
2,将处理好的棒骨倒入砂锅中,再加入适量清水,大火煮开。
3,再加入2个八角、几片香叶、葱、姜,2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、几颗冰糖调味,大火煮开。
4,另外起锅,倒入少许油,再放入一把冰糖,小火不停地翻炒,将冰糖炒至融化。
5,继续小火炒,将冰糖炒成红褐色,这样糖色就炒好了。
6,将炒好的糖色倒入锅中,烧开后盖上盖子,调小火炖一个小时,然后加入适量盐调味,再炖一个小时。加入糖色炖的肉颜色更红亮,味道也更香。
7,炖了两个小时的棒骨非常软烂,趁热吃特别香。冬天就要大口吃肉才过瘾!
炖肉的汤可以用来烧菜、烧汤,特别鲜。用来煮面条也不错,搭配青菜,再来点肉,荤素都有,早餐来一碗,营养又美味。
土豆骨头汤功效与作用
土豆、豆腐皮、宽粉。
大骨头洗净焯水放入高压锅内备用,不粘锅加油放入葱段、姜片、花椒、八角、桂片、香叶炒香加水烧开。加入生抽、老抽、盐、冰糖烧开后倒入高压锅内,炖30分钟,出锅加入土豆块、提前泡好的宽粉、切好豆腐皮后再炖10分钟出锅。
土豆骨头汤怎么做
土豆骨头汤的做法一:
食材:排骨500克,土豆1个,葱适量,盐适量,姜适量,花椒适量。
做法:
1.把排骨斩成小块,洗净沥干水分。
2.土豆去皮切块。
3.大葱切段,姜切片,适量花椒。
4.将排骨放在开水锅中煮几分钟,捞出用清水洗净。
5.把排骨放入电炖锅中加水。
6.将葱姜也放进去,调成大火烧沸,再改用小火炖至半熟。
7.放入土豆炖至熟烂,再加盐、味精起锅即可。
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