虾干的家常做法大全(虾干怎么做菜)

虾干怎么做菜

1.南极磷虾干冲洗去尘,控干水分。

2.起锅热油,鸡蛋液大火快速翻散,看马上凝固时立即关火,用铲子碾碎小块。

3.锅中留底油,将虾干倒入中小火炒出虾香味,虾身通红即可。

4.将韭菜择好,冲洗干净,切小段,倒入大碗中,与炒好的虾干,鸡蛋碎,加入花椒粉,芝麻油,盐,搅拌均匀入味。

5面粉加入温水，水慢慢加入用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右（因每个面粉的吸水性不同，水不要全部倒入，留出10左右，看面团软硬程度再加入）。

6面团取出，揉成长的粗细均匀圆环状，切大小等同的小圆段，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚周边薄的圆皮，将调好的馅放入，用手给饺子皮捏出褶子，捏好饺子后码好。

7.起锅加入适量的水，水开后放入饺子，饺子漂浮上来，水开后加两次冷水即可。

虾干怎么做菜才好吃又简单视频

食材：鲜虾

辅料：大蒜、生姜、大葱

调料：番茄酱、生抽、食盐、白糖、鸡粉

【油焖大虾】—— 鲜香入味

1.下面开始准备食材

准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感，在虾背上划一刀，这样更方便入味，挑出里面的虾线，把大虾放入清水中多洗两遍，控干水分备用。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，拍扁切成末。

准备生姜一块，拍扁也切成末

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面开始炒料汁

锅内烧油，油烧热以后，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，加入番茄酱10克，把番茄酱炒散炒化，倒入生抽15克，食盐1克，白糖10克，鸡粉2克，沿锅边淋入一点清水，搅拌化开调料，料汁炒香以后起锅，倒入小盆中备用。

料汁提前炒香再和虾一起翻炒，这样能够快速出锅让大虾更加鲜嫩。

4.下面开始烹饪

锅内再烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把大虾倒入锅中，轻轻晃动锅让虾均匀受热，一面煎好以后翻过来煎另一面，保持小火煎3分钟左右，煎出里面的虾油，成菜会更加的鲜香。

大虾煎香、虾皮煎酥以后，淋入一些料酒去腥，倒入刚刚炒好的料汁快速翻炒，料汁均匀包裹在大虾上面，即可出锅摆盘。

虾干怎么做菜好吃

韭黄虾干做法

原料：韭菜、虾干、面粉、鸡蛋、木耳、香油、花生油、盐、蚝油。

做法步骤：

第1步、先把面和好，醒着。

第2步、木耳提前泡上，煮5分钟备用，虾干去皮泡10分钟，韭菜洗净。

第3步、鸡蛋炒熟。

第4步、姜末切好。

第5步、虾干切碎。

第6步、韭菜切好。

第7步、所有食材切好，放在一起。

第8步、放入香油、蚝油、盐拌匀备用。

第9步、醒好的面团揉光滑，分成均匀的剂子，擀成饺子皮。

第10步、放入馅料，包饺子。

第11步、全部包好。

第12步、锅内加水烧开，下入饺子。

第13步、大火烧开，煮至饺子鼓起来就熟了。

第14步、出锅。

干海虾怎么做好吃又简单

1、带壳冻虾煮着吃好吃

带壳的冻虾可以直接煮着吃，但是大家煮的时候一定要注意，不能把它化开以后再煮，应该直接把冻虾冷水入锅，直接煮制，这样煮出的虾颜色好看，而且肉质鲜嫩，如果带壳冻虾化开以后再煮，它的虾头就会发黑，而且煮好以后虾肉也有些发柴，口感不好。

2、带壳冻虾炒着吃好吃

如果带壳的冻虾保存时间过常，而且有些不新鲜了，那么就不要食用整个的大虾了，最好的食用方法是把带壳冻虾化开以后去掉虾壳，然后再与黄瓜片或者西兰花等多种绿色蔬菜一起炒食，味道也特别好。

3、带壳干虾要泡多久

平时带壳干虾想要食用时，必须提前用清水把它泡软，浸泡时间不固定，多数在一到三个小时之间，大家泡制带壳的干虾时可以直接把它放在清水中，隔一小时换水一次，等把带壳干虾泡到发软，略有弹性以后就可以把它们取出，去掉水分，然后按自己喜欢的烹调方法去制作就可以。

虾干怎么做菜吃

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲。

咸肉虾干菜饭。

把虾在温水里浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭。

虾干怎么做菜好吃又简单

材料：

磷虾干1斤、圆葱1/4个、小米辣3个、香菜2根、蒜4瓣、葱叶2个、姜20g、柠檬半颗。

做法如下：

步骤一：磷虾干洗净沥干水分装入碗中，圆葱洗净切丝，小米辣洗净切段，葱叶、香菜洗净切段，大蒜剥好拍蒜末，生姜洗净切末。

步骤二：锅中放入清水，水开后将虾干倒入，同时加入20几粒花椒粒，4片姜，大概煮上1分钟就把火关掉，将虾干捞出来。

步骤三：捞出来的虾干放入冰水里冰镇5-10分钟，这样一来虾肉会变得特别紧实口感。

步骤四：酱料制作：取一小碗倒入4勺生抽、1勺蚝油、1茶匙白砂糖、2勺蒸鱼豉油、2g白胡椒粉、1茶匙花椒油、2勺陈醋、2勺热油搅拌均匀。

步骤五：然后另取一碗，底部铺上香菜末、葱姜末、青椒段、圆葱末，再将拌匀的调料汁倒入，最后挤入半颗柠檬。

步骤六：最后把焯好水的虾干放入酱汁中浸泡半小时，蘸上酱汁即可完成啦。

虾的做法 家常

主料：鲜虾 300克

辅料：清水200ml 、干辣椒适量 、大葱葱末5g、姜末5g蒜末5g 、 八角2个、 香叶2片、 郫县豆瓣酱15g 、花椒适量、 鲜辣椒圈适量、 小葱葱花适量、 食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠，洗净备用。

2、炒锅倒油60ml，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、 放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

6、《如懿传》同款香辣虾火锅就做好啦，看着就很诱人吧。

天气凉了，来一道香辣虾火锅暖暖吧

怎么做虾好吃又简单又好吃

油焖大虾既好吃，又简单，大虾去掉虾线，起锅烧油，放入葱姜爆香，再放入处理好的大虾。放点水。几分钟就可以出锅。

干虾怎么做好吃又简单

1· 生姜切片、大葱切片、青椒切丝、小葱切成葱花、红米椒洗净备用

2· 准备十三香调味料，1斤虾干只用1/3的调料

3· 大虾干从冰箱取出解冻，洗净，剪掉虾头上的长须备用

4· 锅里倒入适量的食用油烧开

5· 倒入虾干

6· 用锅铲翻炒虾干

7· 直至虾干表皮变成红色

8· 加入1/3的十三香调味料

9· 把调味料翻炒均匀

10· 加入生姜片、大葱片、青椒丝一起炒均匀

11· 加入大约500毫升的水，没过所有食材

12· 加盖，大火煮开5分钟

13· 然后转小火煮15分钟左右

14· 直至锅里的十三香汁水渐收干

15· 然后盛出来装盘，撒上葱花和红米椒装饰

16· 一盘美味诱人的十三香烧虾干，就可以开吃啦！

虾干怎么做菜?

材料

干海虾500克，葱姜蒜末，红椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，盐，料酒，淀粉各适量

做法

1.干海虾剪去虾须与虾头上的刺，然后挑去虾线，放入碗中拿料酒味一下，

2.锅中烧油将虾放进去翻炒6分熟出锅，

3.另起油锅将葱姜蒜末、红椒韭菜苔末放入锅中，翻炒后放入虾，此刻将香醋、生抽、糖、蚝油、盐放在一个碗中搅拌均匀后倒入锅中，马上将锅盖盖上，闷一会，等汤汁收的差不多的时候，就可以用淀粉水勾芡出锅了。