银鱼干的做汤大全家常(银鱼干煮汤怎么做好吃)
银鱼干煮汤怎么做好吃
主料
葱1根
鸡蛋3个
银鱼干15克
辅料
生抽2茶匙盐3克油适量
步骤1
准备好食材
步骤2
银鱼干洗净,用清水浸泡30分钟
步骤3
鸡蛋打出,加上2茶匙生抽调味
步骤4
鸡蛋拌均匀后加上少许小葱
步骤5
热锅下花生油
步骤6
放入浸泡好的银鱼
步骤7
银鱼翻炒几下后,加入3克盐调味
步骤8
最后倒时蛋液,迅速翻炒至熟即可
烹饪技巧
翻炒银鱼时可加入少许的清水,使银鱼更软些
银鱼干汤怎么做最好喝
用料
南豆腐 一块
料酒 勺
银鱼 200克
盐 适量
木耳 六颗
金针菇 三朵
白胡椒 一勺
胡萝卜 半根
香葱 三五颗
水淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备好材料,做的很快,来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的,可以换笋丝之类的。
步骤 2
我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子,留下的一堆虾头,所以先用虾头煸炒了虾油,这样汤更加鲜美,平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒,白胡椒腌制一会儿。
步骤 3
首先用虾油爆葱姜,然后把豆腐放入炒炒,不要总翻,南豆腐嫩,容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后,加热水,等滚开,放入胡萝卜,木耳,可以加些鸡精和白胡椒。
步骤 4
再滚开之后就放入银鱼和金针菇,再滚开以后加入水淀粉,加入香葱,滚开以后点少于香油出锅即可。
银鱼干煮汤怎么做好吃又简单
第一步,先将银鱼干浸泡备用;
第二步,做好煎蛋后加水烧开,同时应准备好生姜,一起煮沸;
第三步,加入银鱼干,再次烧开后加入盐巴和味精;
第四步,起锅,享受美食!是不是很简单呢?!不要小看!这这道汤对于火候的掌握很重要的哦,不信,你可以多试试。为了美食,是应该努力的。
银鱼干煮汤怎么做好吃窍门
麻辣银鱼干就很好吃。
主料:银鱼干50克
辅料:干辣椒25克花椒5克生抽5毫升食盐2克料酒10毫升白芝麻2克
步骤1:银鱼干用清水泡软,然后再清洗干净
步骤2:干辣椒切碎,花椒备用
步骤3:热锅热油,放入花椒、椒段爆出香味
步骤4:放入银鱼仔小炒片刻
步骤5:然后再放入适量料酒、生抽、食盐炒匀即可
步骤6:出锅
银鱼干怎么烧汤好吃
1、准备原料:小银鱼、大白菜、香菜末、葱、姜、蒜、盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水、淀粉;
2、锅内倒入少许油,油温上升后倒入蒜末、葱、姜末翻炒三分钟后倒入水;
3、向锅内放入干净的白菜梗条,水煮三分钟后将糖、老抽、盐、高汤粉倒入;
4、向锅内倒入小银鱼,小火熬煮半小时;
5、向汤中撒入鸡精、淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。
银鱼干汤的做法
材料:银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。
调料:料酒、盐。
做法:
1、准备材料,我用排骨,其实用猪大骨或者龙骨也可以。
2、排骨冷水下锅,加两片姜一段葱,淋几滴料酒,煮一滚,煮掉血水,清洗干净备用。
3、汤锅加水,放上洗好的排骨,大火烧开。
4、干白萝卜丝用清水泡洗几道,挤掉水分,下入锅中。
5、锅中汤滚开之后,转小火(微火)煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝,煲煮的时候也不用费心看管,锅里的汤几乎没有反应,也不会溢锅不会溅水珠,有的炉子没有微火,可以加一个隔热垫。
6、胡萝卜切片,平菇撕成小块,胡萝卜可以同排骨一起下锅煮,平菇别急着下锅。
7、等汤煲好后,下入银鱼干、平菇,煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味,我喜欢喝原味汤,不加任何调料,喝起来也非常好。
银鱼干做汤怎么做好吃
看到这里,相信大家都开始充满食欲了。萝卜银鱼汤作为一道既养生又保健的美味菜肴,实实在在是非常吸引人们的眼球。在了解的萝卜银鱼汤的相关知识后,估计大家都在磨拳擦掌了。现在,我来为大家说一下萝卜银鱼汤的具体做法吧。
萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根,生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮,切丝,尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味);姜切大片,香葱切末;锅内加入冷水,大火煮开,放入一勺盐,姜片,银鱼,水开后捞出银鱼备用;锅内加水,大火煮开,放入萝卜丝,再次煮开加味精,放入银鱼约1分钟左右;加胡椒粉少许熄火,适量盐起锅;撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候,先旺后小,汤汁煮沸后,立即改用小火,保持汤面微开,呈菊花心泡。
银鱼干煮汤怎么做好吃又营养
材料:
瘦肉100克:200克银鱼干:豆腐一盒:1大片白萝卜:1条水:适量(3-4人份)调味料: 味噌:3汤匙 料酒:1汤匙 糖:1汤匙 日本酱油:1汤匙 淀粉:1/2汤匙 盐:1/4汤匙
做法:
1.前一晚备一锅清水(约4碗水),放入洗净的海带和银鱼干,常温下浸泡4小时,也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出,捞起鱼干,小火加热至快沸腾时捞出海带,海带小鱼干高汤就做好了;
2.萝卜洗净去皮,保留根叶,切约4厘米的厚件,在表面用刀划十字;
3.瘦肉洗净,跺碎,下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用;
4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌,水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟;
5.放入腌好的肉碎,用汤勺搅匀。待肉熟,把1汤匙味噌放在漏勺里,再将漏勺浸入高汤,用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中,最后尝味加入少许盐即可。
银鱼干做汤的做法大全
制作材料:银鱼150克,嫩豆腐100克,胡萝卜丁适量,木耳适量,香菜适量。
制作步骤
1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味。
2. 把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间
3. 把嫩豆腐切成丁,越小越好
4. 准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下
5. 加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了
6. 为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就O做好了。
银鱼干汤怎么做最好喝窍门
主料:银耳1个,银鱼200g,干紫菜5g,枸杞30g,油适量,鱼露适量,鸡粉适量,生姜适量,味椒盐适量
1、准备砂锅,洗干净砂锅,倒入适量的清水,放入拍松的生姜,开大火煮开。
2、准备炒锅,锅热后放入油,等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。
3、往锅里面,倒入开水,调成大火煮5分钟。
4、将鱼和汤汁倒入砂锅中,放入银耳,盖上锅盖,用大火烧开。
5、然后调成小火,继续煮45分钟。
6、时间到后,打开盖子捞起鲫鱼。
7、此时可放入银鱼和紫菜。
8、盖锅盖,文火煮10分钟。揭盖,倒入适量的鱼露和味椒盐,接着放入洗净的枸杞,煮滚,即可关火。
银鱼干汤的做法大全
把买来的银鱼洗净,火腿切片,姜和蒜切成末,起锅烧油,放姜蒜末爆香,放入清水烧开,烧开后放入银鱼和火腿片一起煮,煮至汤色奶白,放入盐和味精调味即可关火。
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