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银鱼干的做汤大全家常(银鱼干煮汤怎么做好吃)

2023-05-14 11:10:11家乡菜系1

银鱼干煮汤怎么做好吃

主料

葱1根

鸡蛋3个

银鱼干15克

辅料

生抽2茶匙盐3克油适量

步骤1

准备好食材

步骤2

银鱼干洗净,用清水浸泡30分钟

步骤3

鸡蛋打出,加上2茶匙生抽调味

步骤4

鸡蛋拌均匀后加上少许小葱

步骤5

热锅下花生油

步骤6

放入浸泡好的银鱼

步骤7

银鱼翻炒几下后,加入3克盐调味

步骤8

最后倒时蛋液,迅速翻炒至熟即可

烹饪技巧

翻炒银鱼时可加入少许的清水,使银鱼更软些

银鱼干汤怎么做最好喝

用料

南豆腐 一块

料酒 勺

银鱼 200克

盐 适量

木耳 六颗

金针菇 三朵

白胡椒 一勺

胡萝卜 半根

香葱 三五颗

水淀粉 适量

做法步骤

步骤 1

准备好材料,做的很快,来不及准备一样放一样的。主要就是自己想吃的,可以换笋丝之类的。

步骤 2

我这次做因为刚剥虾给孩子做饺子,留下的一堆虾头,所以先用虾头煸炒了虾油,这样汤更加鲜美,平时没有也无所谓。这时候是银鱼放入适量料酒,白胡椒腌制一会儿。

步骤 3

首先用虾油爆葱姜,然后把豆腐放入炒炒,不要总翻,南豆腐嫩,容易翻碎。跟虾头一起炒一会儿后,加热水,等滚开,放入胡萝卜,木耳,可以加些鸡精和白胡椒。

步骤 4

再滚开之后就放入银鱼和金针菇,再滚开以后加入水淀粉,加入香葱,滚开以后点少于香油出锅即可。

银鱼干煮汤怎么做好吃又简单

第一步,先将银鱼干浸泡备用;

第二步,做好煎蛋后加水烧开,同时应准备好生姜,一起煮沸;

第三步,加入银鱼干,再次烧开后加入盐巴和味精;

第四步,起锅,享受美食!是不是很简单呢?!不要小看!这这道汤对于火候的掌握很重要的哦,不信,你可以多试试。为了美食,是应该努力的。

银鱼干煮汤怎么做好吃窍门

麻辣银鱼干就很好吃。

主料:银鱼干50克

辅料:干辣椒25克花椒5克生抽5毫升食盐2克料酒10毫升白芝麻2克

步骤1:银鱼干用清水泡软,然后再清洗干净

步骤2:干辣椒切碎,花椒备用

步骤3:热锅热油,放入花椒、椒段爆出香味

步骤4:放入银鱼仔小炒片刻

步骤5:然后再放入适量料酒、生抽、食盐炒匀即可

步骤6:出锅

银鱼干怎么烧汤好吃

1、准备原料:小银鱼、大白菜、香菜末、葱、姜、蒜、盐、麻油、糖、老抽、醋、胡椒粉、水、淀粉;

2、锅内倒入少许油,油温上升后倒入蒜末、葱、姜末翻炒三分钟后倒入水;

3、向锅内放入干净的白菜梗条,水煮三分钟后将糖、老抽、盐、高汤粉倒入;

4、向锅内倒入小银鱼,小火熬煮半小时;

5、向汤中撒入鸡精、淀粉、胡椒粉、香菜末即可出锅。

银鱼干汤的做法

材料:银鱼干、排骨300克、干白萝卜丝一把、胡萝卜一块、平菇一块、葱姜适量。

调料:料酒、盐。

做法:

1、准备材料,我用排骨,其实用猪大骨或者龙骨也可以。

2、排骨冷水下锅,加两片姜一段葱,淋几滴料酒,煮一滚,煮掉血水,清洗干净备用。

3、汤锅加水,放上洗好的排骨,大火烧开。

4、干白萝卜丝用清水泡洗几道,挤掉水分,下入锅中。

5、锅中汤滚开之后,转小火(微火)煮一小时以上。微火煲汤汤更好喝,煲煮的时候也不用费心看管,锅里的汤几乎没有反应,也不会溢锅不会溅水珠,有的炉子没有微火,可以加一个隔热垫。

6、胡萝卜切片,平菇撕成小块,胡萝卜可以同排骨一起下锅煮,平菇别急着下锅。

7、等汤煲好后,下入银鱼干、平菇,煮5分钟就可以了。可以用盐给汤调味,我喜欢喝原味汤,不加任何调料,喝起来也非常好。

银鱼干做汤怎么做好吃

看到这里,相信大家都开始充满食欲了。萝卜银鱼汤作为一道既养生又保健的美味菜肴,实实在在是非常吸引人们的眼球。在了解的萝卜银鱼汤的相关知识后,估计大家都在磨拳擦掌了。现在,我来为大家说一下萝卜银鱼汤的具体做法吧。

萝卜银鱼汤的主要原料有银鱼半斤、白萝卜1根,生姜、香葱。它的主要辅料有盐少许、味精、胡椒粉少许。现在我们来说一说具体的做菜过程。将白萝卜洗净去皮,切丝,尽量就着萝卜的长度切长点备用(也可以洒点盐略为腌制去除生涩味);姜切大片,香葱切末;锅内加入冷水,大火煮开,放入一勺盐,姜片,银鱼,水开后捞出银鱼备用;锅内加水,大火煮开,放入萝卜丝,再次煮开加味精,放入银鱼约1分钟左右;加胡椒粉少许熄火,适量盐起锅;撒些香葱末即可。同时要注意,清汤的火候,先旺后小,汤汁煮沸后,立即改用小火,保持汤面微开,呈菊花心泡。

银鱼干煮汤怎么做好吃又营养

材料:

瘦肉100克:200克银鱼干:豆腐一盒:1大片白萝卜:1条水:适量(3-4人份)调味料: 味噌:3汤匙 料酒:1汤匙 糖:1汤匙 日本酱油:1汤匙 淀粉:1/2汤匙 盐:1/4汤匙

做法:

1.前一晚备一锅清水(约4碗水),放入洗净的海带和银鱼干,常温下浸泡4小时,也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出,捞起鱼干,小火加热至快沸腾时捞出海带,海带小鱼干高汤就做好了;

2.萝卜洗净去皮,保留根叶,切约4厘米的厚件,在表面用刀划十字;

3.瘦肉洗净,跺碎,下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用;

4.高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌,水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟;

5.放入腌好的肉碎,用汤勺搅匀。待肉熟,把1汤匙味噌放在漏勺里,再将漏勺浸入高汤,用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中,最后尝味加入少许盐即可。

银鱼干做汤的做法大全

制作材料:银鱼150克,嫩豆腐100克,胡萝卜丁适量,木耳适量,香菜适量。

制作步骤

1. 洗好的银鱼用白胡椒加少许盐,腌制5分钟左右,去去腥味。

2. 把腌好的银鱼用开水焯一下,去去鱼身上的黏液,只需要过一下水就可以了,银鱼是非常容易熟的,不需要煮很长时间

3. 把嫩豆腐切成丁,越小越好

4. 准备油锅,加少许油将豆腐稍微炒一下

5. 加入开水,再将胡萝卜丁,木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右,加盐,鸡精,白胡椒,之后放入银鱼,煮大概1—2分钟就可以了

6. 为了使汤菜不分离,可出锅前勾入淀粉,也可省略,但一定加入香菜!这样味道才会更鲜美!好了,一碗银鱼豆腐汤就O做好了。

银鱼干汤怎么做最好喝窍门

主料:银耳1个,银鱼200g,干紫菜5g,枸杞30g,油适量,鱼露适量,鸡粉适量,生姜适量,味椒盐适量

1、准备砂锅,洗干净砂锅,倒入适量的清水,放入拍松的生姜,开大火煮开。

2、准备炒锅,锅热后放入油,等油7分熟的时候放入洗干净的鲫鱼,煎至双面金黄。

3、往锅里面,倒入开水,调成大火煮5分钟。

4、将鱼和汤汁倒入砂锅中,放入银耳,盖上锅盖,用大火烧开。

5、然后调成小火,继续煮45分钟。

6、时间到后,打开盖子捞起鲫鱼。

7、此时可放入银鱼和紫菜。

8、盖锅盖,文火煮10分钟。揭盖,倒入适量的鱼露和味椒盐,接着放入洗净的枸杞,煮滚,即可关火。

银鱼干汤的做法大全

把买来的银鱼洗净,火腿切片,姜和蒜切成末,起锅烧油,放姜蒜末爆香,放入清水烧开,烧开后放入银鱼和火腿片一起煮,煮至汤色奶白,放入盐和味精调味即可关火。

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