鸡肉闷卷子家常做法(鸡肉卷儿的做法)

鸡肉卷儿的做法

1、将鸡腿在清水中浸泡20分钟后洗净捞出；

2、用刀贴着鸡腿的骨头边将鸡肉剔下来，骨头可以冻起来攒着煮汤；

3、将鸡肉切成长条；

4、将烤肉料放入保鲜盒中按照包装袋上给出的比例放少许水拌匀，放入鸡肉条拌匀后盖上盖子放冰箱冷藏一夜；

5、用之前拿出来在烤盘中铺上锡纸，然后将鸡肉条铺在烤盘中，将保鲜盒里剩下的调料汁刷在鸡肉条的表面，220度烤15分钟即可拿出来卷到饼中了

鸡肉卷儿怎么做

把他们摆满盘子的一圈儿就好看

鸡肉卷鸡肉做法

这个我有经验，我之前在餐饮店的后厨做过鸡肉卷。

首先你要放进那个烫的那个机器里面烫两面都要烫，他们时间不能过长，否则那个外面那层面会变得非常硬，不好卷。

等到那个面差不多烫软了之后就把鸡胸肉和生菜，然后再挤酱。肉放的时候不能太大块，也不能太小，要刚刚好，显得比较饱满。

卷的时候边卷边压，你可以稍微移动一下，里面的线不能让里面留出空隙，这样的就不好看，而且也不紧实，等到卷到里面都没有空隙的时候，轻轻压一下，然后再把外面那层包装纸紧紧的裹上就可以了。这个是需要技巧的，多练你就可以发现。

鸡肉卷家庭做法

材料：鸡胸脯肉1块、春饼1包、生菜1把

调料：沙拉酱适量

做法：

1.将鸡脯肉洗净后切成条状

2.用新奥尔良烤翅酱腌冷藏腌制3-6小时左右

3.铺入烤盘，200℃，烤制20分钟左右至熟

4.将春饼铺在干净的案板上

5.生菜洗净沥干水分待用

6.将生菜铺在春饼上，在铺入烤好的鸡肉

7.挤上沙拉酱

8.将面饼卷起来就可以吃啦。如果凉了可以放入微波炉叮30秒即可

鸡肉卷怎么做菜

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准备三个鸡腿，用清水洗干净

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把鸡腿去骨

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鸡腿肉改刀切成网状，注意不要把鸡皮切破

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倒入少许橄榄油，加入花椒面，大料面，十三香，肉桂粉，孜然粉，辣椒面，黑胡椒，盐，五香粉，耗油抓匀。让每一块都沾满调料。腌制一会

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土豆切长条，浸泡清水中，把淀粉泡出去，之后捞出来沥干水分

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放油锅炸两次，备用

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生菜洗干净，切成宽条

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烤箱预热把鸡腿肉鸡皮朝上放在烤网上，230度烤20分钟

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烤好凉一会

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切成长条装盘

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准备一张煎饼，焙干

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捏碎成小块。就成了薄脆了

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如果薯条软了，没关系，可以锅里在煸一下

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淡奶油和干酪白糖打发和沙拉酱涂抹在上面。可根据自己口味自行调节

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摊开饼放上蔬菜，鸡肉，薯条，一边涂奶油，一边涂沙拉，最后放上薄脆，卷起来，就可以享用了，孩子着急直接用煎饼就卷了

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准备薄饼，可以买现成的，自己烙也可以，随心所欲

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摆好了挤几滴柠檬汁就可以卷了，吃起来特别好吃

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看看就食欲大增。口味独特，口口有惊喜

鸡肉卷做法大全

步骤/方式1

鸡胸肉切成丁

步骤/方式2

青椒土豆也切成块

步骤/方式3

锅里倒油炒鸡胸肉

步骤/方式4

加入青椒土豆

步骤/方式5

挤入番茄酱

步骤/方式6

再加点蛋黄酱

步骤/方式7

加入辣椒粉

步骤/方式8

最后撒上芝士

步骤/方式9

肉馅就完成啦

步骤/方式10

厨师机里加入面粉、油、盐、酵母

步骤/方式11

打到一半加入黄油

步骤/方式12

搅成光滑的面团

步骤/方式13

分成小剂子

步骤/方式14

擀平

步骤/方式15

把肉馅包入再放一层芝士

步骤/方式16

卷起包紧

步骤/方式17

放入烤箱发酵至变大

步骤/方式18

烤箱200度15分钟就完成啦

鸡肉卷咋做

1、准备好材料；

2、用剪刀贴着鸡腿的骨头，把大鸡腿骨肉分离；

3、鸡肉冲洗干净后放入胡椒粉抓匀，放入蚝油和盐，姜丝抓匀腌制30分钟；

4、把胡萝卜切成条，豆角切成和胡萝卜一样长，锅里放一点盐，煮4分钟后捞起备用；

5、腌制好的鸡肉铺开，把比较厚的肉层用刀把肉片薄一点，片出来的肉可以铺在肉层比较薄的地方，反正就是使整片鸡肉比较均匀，放上豆角，胡萝卜和葱段；

6、放置锡纸下端，先将鸡肉卷起，再卷锡纸；

7、一定要卷紧实，然后像扭糖果一样把2边收口，入烤箱上下火175度烤40分钟；

8、拿出来打开，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分钟左右；

9、稍冷却后，切开即可食用；

鸡肉卷的做法大全家常

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

鸡肉卷的吃法

1、把豆腐洗净，然后用盐水浸泡半小时后剁碎。

2、姜切沫，与躲好的豆腐一起倒入猪绞肉里面，然后添加适量的盐和胡椒粉，顺时针搅拌到起劲，其实可以加个鸡蛋，口感会更加滑嫩。

3、把豆腐皮小心的切好，做成长条形。

4、取一张豆皮，在一端放上搅拌好的肉馅，不用太多，差不多50克的样子，将其慢慢卷起来，可以准备一些水淀粉帮忙粘合。

5、用平底锅，加油热锅之后，收口朝下放入肉卷，小火煎3分钟，记得每分钟翻一次面，煎至两面金黄，往锅里倒入用酱油、料酒、水调成的酱汁，然后再煎5分钟。

6、勤翻面，煎到收汁，肉完全熟就可以了出锅装盘了。