家常青菜汤面的做法(青菜面汤的做法大全)

青菜面汤的做法大全

自制板面汤料 辅料 番茄酱适量 辣椒适量 葱适量 姜适量 香叶适量 毕拔适量 良姜适量 干姜适量 肉蔻适量 草叩适量 桂皮适量 小茴香适量 砂仁适量 辛麦适量 草果适量 丁香适量 香砂适量 花椒适量 甘草适量 大料适量 自制牛肉板面汤料的做法步骤

1. 首先准备一个锅子，放入冷水，放入一勺盐，然后放入鸡蛋，小火煮8分钟！

2. 准备好牛肉、番茄酱、辣椒、葱、姜等！这里我买的是牛肋条。

3. 将牛肉分开肥瘦，肥肉有别的用途，切成2*2cm小肉块。

4. 牛肉肥瘦分开！肥肉块大小不作要求！

5. 炒锅放入小半碗冷水，将肥肉放入锅中，中火开始耗牛油！

6. 水烧开后也不用管肥肉，当水分蒸发后就可以出油了！

7. 在耗牛油的同时，可以准备料包，料包里面放香叶、毕拔、良姜、干姜、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麦、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各适量，这些材料在超市都可以买到！

8. 将干辣椒洗净后，放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用！

9. 锅中放入油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色、血水被逼出后，盛出备用。（注：我用的是西班牙橄榄油，因为这个汤料本来就油很大，又有动物油，用橄榄油比较健康，而且橄榄油味道很好）

10. 锅中放入油、放入良姜、生姜、葱，出香味后放入番茄酱，家里有番茄沙司的也可以放一点，味道更好。

11. 番茄酱变颜色后，将牛肉放入锅中一起煸炒，同时加入生抽、老抽继续煸炒。

12. 肉块上色后将牛油炸过的辣椒一并放入锅中，加入高汤，没有的话放入清水也行。

13. 大火将汤烧开，放入盐、鸡汁，汤开后放入剥好皮的鸡蛋，转小火烧1个半小时。（这样鸡蛋比较有味道）

14. 吃的时候，可以买面条（我比较懒得弄所以买的扁切面），也可以自己用盐、鸡蛋和面擀面，然后放入青菜、面汤，少许板面汤！一碗自制板面就做好了！自己做的板面当然和外面的味道会略有区别，但是好在自己做的放什么自己知道，卫生、营养 小贴士 1.一定要冷水煮鸡蛋，不然很容易煮破！加入盐是让鸡蛋容易剥皮！ 2.切记：切的时候一定要注意牛肉肉丝纤维的走向，一定要横着切！有道是：横切牛羊、竖切鸡。要是竖着切牛羊肉的话一定嚼不动！ 3.用水耗肉没有很大的腥膻味道，油的颜色也比用食用油耗出来的牛油颜色要好。 4.这里盐要多放一些，不要怕咸，因为吃面的时候碗里还要放煮面的汤。

青菜面汤怎么做

上海青就是一种蔬菜，准备用来煮面条吃，面条已经煮好了，再放入一些上海青在里面，上海青要煮多久能熟其实一般情况下就是煮一两分钟或者三四分钟都是可以的，假如果喜欢吃硬一点的蔬菜，就可以一分钟就可以把菜捞出来吃掉，也是可以的。

青菜汤面条怎么做好吃窍门

1先把鸡架子，猪大骨洗净，冷水下锅加料酒去腥味，大火烧开，撇去浮沫，捞起冷水冲凉备用。

2就是熬高汤了，准备一个大桶，把焯好水的鸡架子猪大骨，放桶里加水加老姜，水要多加一点，加桶的8成满，大火烧开，如果还有浮沫就及时撇去，转中小火熬3个小时左右至汤变色。

3剩下的就是制作红油了，如果是做牛肉面就加入牛油10斤，菜籽油10斤，色拉油10斤，如果不是就不需要加牛油了。把油都加入锅中，下切好的洋葱1.5斤，大葱1斤，老姜1斤，香菜半斤，开小火搅拌材料熬至金黄捞出。熬这个是增加油的香味，再加入2.5斤郫县豆瓣酱，小火熬至油变成红色，再加入八角10克，桂皮5克，香叶15克，白扣15克，小茴香15克，草寇10克，香茅10克，草果5克，丁香5克，白芷20克，用小火熬出香料的香味，(香料最好是打成粉加进去)。

4辣椒油:准备色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大葱（剖两半）1千克，大蒜（拍破）350克，香草50克，香菜250克，洋葱丝500克，香油2500克，陈醋30克。制作方法：（1）将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火，捞出所有料渣。（2）待油温降至四、五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成。

5所有的东西都准备好了，把面条煮好，加入高汤调味，加入熬好的豆瓣红油就可以了

青菜面汤的做法大全窍门

每100克热量大约在74大卡;

食材:

青菜几棵，挂面100克，西红柿1个，花生油1勺，食盐适量，酱油少许，香油适量，蚝油适量;

做法:1西红柿切丁，青菜洗净，切段备用;取适量挂面。

2，西红柿炝锅，加水，烧开后下面，九成熟放入青菜。依次放盐，酱油，蚝油，香油，出锅即可。

青菜面汤怎么做好吃

用料

红苋菜 适量

鲜虾 5只

鱿鱼 适量

鸡蛋 1粒

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺

胡椒粉 少许

鲜面条 200克

做法步骤

1、夏天最喜欢的面条吃法，鲜美

2、准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。做法是非常的简单，首先红苋菜去老根洗干净，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，又有去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。

3、炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻

4、煎蛋，烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。

5、然后加入适量的水，调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。盖上煮开。

6、等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入

7、继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉

8、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟

9、然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了

青菜面汤图片

食材:挂面250g，青菜100g，鸡蛋1个，酱油1勺，香油少许，盐5克，鸡精适量

做法:

　1，　600ml水放入锅中加热至沸，将面条下入

2，面条均匀铺在锅中后将鸡蛋打入水中，不需绞碎

3，待鸡蛋初步凝固成型将青菜切小段放入锅中，搅拌均匀后加入盐和鸡精。

4，喜欢辣口味的可以加入少量辣椒油，待10分钟左右酱油和香油，关火盖盖儿2分钟，然后取出食用。

青菜面汤的做法大全图解

主料: 高筋面粉100，青菜或凉瓜250，火腿肠2根

辅料: 油适量，盐适量，辣椒酱适量

做法:

1. 面粉加水搅成面团，水不要加的太多，再加盐和其他调料：当面团搅拌得不粘手了，就可以把它捏成一个个大小差不多的小椭圆形；青瓜、火腿肠切小块备用

2. 锅里下油，先将火腿肠下锅炒香捞起，青瓜也下锅炒熟备用。

3. 锅里加适量清水煮开，把青瓜倒进去。

4. 水开之后，放盐、油，把汤先调好味，再把椭圆形的面团放汤里煮至熟即可把火腿肠加入，大火煮至稍稍收汁，装盘就行啦。

青菜汤面怎么做好吃又简单

做面条放熟菜有的菜要焯水的，比如西兰花就是要焯水的，而西红柿炒鸡蛋是不需要焯水的，像在西北地区，吃面条都放凉拌菜，比如豆角，海带之类的都是要焯水的，焯水之后，放各种调料，比如油泼辣子，鸡精，盐，生抽，老抽，调拌一下，再放至煮好的面条中，是很美味的

家常青菜汤面

1.把胡萝卜洗净切块上笼屉蒸熟后放入料理机倒入一点水搅成胡萝卜糊。

2.菠菜洗净焯下水后同样用料理机搅成菠菜糊，滤出菠菜汁备用。

3.用胡萝卜糊、菠菜汁和面粉分别做成两种颜色的两个面团。

4.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

5.放在容器内饧上20分钟后把两种颜色的面团分别擀成两种面条。

6.锅内坐水，水尽量的要多，因为手擀面有干面醭，而且手擀面煮的时候吸水膨胀的比干面条厉害。

7.两种面条最好分别煮。煮好第一种面条捞出到盛有凉开水的小盆内用凉水泡下，主要是防止面坨。

煮好第二种面捞出，最好也过下凉开水。

8.捞出两种面条用生抽、香油、少许精盐拌匀，放上点准备好的配菜或面卤。可以根据喜好自己调剂拌料。

青菜面片汤

记得以前小的时候，妈妈经常会在家给我们做这样的面片汤，妈妈亲手擀的面片，擀的薄薄的，吃着很好吃，很好消化，我们放学回来妈妈就做好啦，现在妈妈年岁大啦，难免牙齿也不爱吃太硬的东西啦，所以就想起了妈妈以前给我们做的面片汤啦，快要母亲节啦，一定要亲手做给妈妈吃啊

1、首先将新鲜的菠菜或者也可以是其他的新鲜蔬菜洗干净备用。

2、取两个新鲜的鸡蛋待用。

3、将鸡蛋打入碗中，用搅蛋器均匀的打碎。

4、热锅中倒入适量的食用油，等油热后先放入香葱末炒香后加入适量的水。

5、等水烧开后开始下入适量的面皮，继续开始煮面片。

6、等到面片煮熟后，放入提前洗好的蔬菜，加入适量的食盐。

7、最后打入鸡蛋液，加入适量的香油和香菜末，好吃的家常面片汤就可以美美的让家人和自己享用了。