家常煮粉干(煮粉干要煮多久)

煮粉干要煮多久

我通常都用：熟鱼干（一定要把骨头拨干净）、菜（以小白菜最为适宜）、一点肉（可放可不放，我放主要是有点味道，但是煮好了肉都是给狗狗吃地）、干香菇、以及最重要的芹菜和蒜。

接下来把熟鱼干洗净用开水泡着，干香菇也洗净开水泡发起来，请注意香菇水不可以倒掉，那可是好东西呢，可以增加不少汤的味道。小白菜、芹菜、蒜都切好，哦，还有肉切丝。最先打理的是粉干，先要下锅捞熟，和冷水一起下就好，水开了用筷子夹粉干，能夹断的就已经可以了。这里注意的是粉干捞起来后一定用凉水冲透，最好还能浸泡在那里。这样的粉干吃起来比较滑爽。好了现在洗了炒锅放点油我们就要开始对付菜菜了，油热之后最先放蒜进锅里，香味出来就可以放肉了，翻炒几下肉变了色把青菜也放如锅内，现下就可以放调味料了。我们家这里放的是鱼露，别处可放盐，加点鸡精或是味精，接着把泡好的香菇连水、熟鱼干都一起放入锅内，再加点水盖上盖煮沸。最后倒入粉干，等它沸腾了品尝味道咸淡自己斟酌。最后要起锅了再加如芹菜搅拌几下，芹菜这种东西太熟就黄了，所以快起锅再放。末了装入碗里之前加点料酒就大功告成了~~~~

煮粉干的步骤

具/原料

野生小黄鱼(4条)

粉干(150g)

爆椒酸菜(60g)

姜片(4片)

蒜瓣(2瓣)

葱花或香菜(一小把)

料酒(1勺)

味精(1茶匙)

盐(看情况添加)

白胡椒(1茶匙)

方法/步骤1

野生小黄鱼片下两片鱼肉，留下鱼头鱼骨用来熬面汤。

2

热锅起油，放入姜片蒜子爆香，加入鱼骨两面煎一下，待鱼骨上的肉变白，加入料酒，再加入开水，盖上锅盖熬20分钟。

3

熬出奶汤，将鱼汤用筛子过滤一遍，去掉所有的渣。

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再将鱼汤煮沸，将鱼片放入筛子里，连同筛子一起放入鱼汤里煮，这样可以更好的定型，也不会弄碎鱼肉，大概2分钟，鱼片厚的，可以多煮一会，烫熟鱼片，待用。

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另起一锅，可以煮熟粉干了，大概煮5分钟。

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将爆椒酸菜，倒入鱼汤中煮沸，放入一茶匙白胡椒，少许味精。

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将煮熟的粉干捞出，放入大碗，再将煮熟的鱼片放在粉干上面，淋入爆椒酸菜鱼汤，撒上一把葱花或香菜。

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好吃的不得了~

煮粉干要煮多久才熟

步骤1

首先将粉干倒开水泡几分钟

步骤2

捞出沥干。大家在烫粉干的可以根据自己的饮食习惯，适当增减烫粉干的时间。

步骤3

然后往碗里打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用

步骤4

接着取一个西红柿洗干净，切成薄片

步骤5

然后把前面的鸡蛋倒入锅中翻炒，在倒入切好的番茄翻炒三分钟，起锅备用，起锅备用。

步骤6

接着把香菇用清水浸泡十分钟，洗干净倒入汤锅煮15分钟。我们在浸泡香菇的时候，为了能够更好的清除香菇上的脏东西，你可以往清水中加入适量的可食用小苏打是能够更好的清除香菇中脏东西的。

步骤7

然后把烫好的粉干与香菇倒入锅中煮三分钟，如下图所示。我们在煮粉干的时候，要用筷子不断搅拌一下粉干，这样才能够保证粉干受热均匀。

步骤8

接着往锅中加入适量的盐巴和味精，小煮片刻就可以出锅了。

步骤9

最后往容器中加入适量的牛肉丝，一道美味可口的粉干就煮好了，希望大家能够喜欢。

煮粉干要煮多久才能熟

先把鱼煎一下。然后加入调味料调味，然后把粉干加入进行炖煮就可以

煮粉干需要什么调料

食材清单

肥瘦猪肉 200g 、 米粉 半斤左右 、 蟹肉菇 100g 、 火锅丸子 随意 、 葱 随意 、 胡椒粉 随意 、 生抽 随意 、 小白菜 200g

烹饪步骤

1.先用锅子把米粉煮开~一定要泡软大约放锅里开水煮十分钟左右，然后捞出来用冷水冲一下

2.用油抄一下瘦肉和蘑菇~然后倒上生抽一起炒可以加一些干辣椒~之后加水煮米线，水开加丸子和米线，8分熟之后加入调料和小白菜，结束时撒上葱花~吃的时候加上榨菜老干妈风味更佳。

煮粉干多久熟

用料：番鸭半只、青蒜2根、芹菜2根、娃娃菜1颗、粉干200克、香菇7朵、干贝几粒、盐1茶匙、白胡椒粉适量、老酒适量

番鸭粉干的做法步骤：

步骤 1、番鸭砍块焯水后加上干贝熬汤，我还加了点福建老酒…我熬了两个多小时，熬到鸭腿都脱骨了…不过有的人喜欢硬一点的鸭，那不用那么久

步骤 2、青蒜、芹菜和娃娃菜切段，香菇泡发切片。

步骤 3、烧一锅水，水开后下粉干煮到八成熟。

步骤 4、热锅下油，芹菜和香菇下锅炒。

步骤 5、把鸭肉捞过来煎一下，增加鸭皮的香气。再加入娃娃菜翻炒。

步骤 6、倒入鸭汤，加入粉干，出锅前倒进蒜叶，加盐和白胡椒粉调味。

步骤 7、出锅！

煮粉干是要冷水下锅还是热水下锅

步骤

1.粉干用热水泡软后沥干水分备用

2.猪肉切片，鱿鱼切丝，花蛤洗净

3.油锅热油，先放入肥肉煸炒出香味

4.依次投入瘦肉，鱿鱼丝，花蛤，翻炒片刻，调入虾油激出香味

5.再放入香菇和榨菜，翻炒

6.最后投入白菜，炒至出水，焖一会

7.加入开水，煮一会，调入盐和味精

8.放入粉干，烧开，最后放入虾米

煮粉干怎么煮

将食物放入内锅（使用冷水蒸煮），置于炉火上烧煮，沸腾后（或熄火后），将内锅放入保温外锅内并将保温外锅上的扣夹与内锅扣耳连接扣紧，盖好保温外盖。食物在内锅里继续蒸煮，延时不等后，食物即可取出食用。

1、 煮饭、煮粉干、煮水饺，水大沸后，即可熄火，将内锅移入保温外锅。

2、 煲排骨汤、鸡汤、绿豆汤、粥，水沸后续煮1-2分钟，即可熄火，将内锅移入保温外锅

煮粉干教程

先把黄瓜切成片状，然后用热水把粉干泡开，最后两个放在一起煮就好了。

煮粉干要煮多久能熟

第一：米粉的质量要上乘的，最好选择“长青”牌的出口米粉

第二：开始烧水，水开后，放入3两（二人份）米粉入锅，滚水大概煮到5分钟后，闻到米粉的香味，用筷子夹一根起来，试下硬度，一般用指甲能够掐断适中，不能煮的太烂，否则炒起来不是根根分明，这个是最重要的步骤！

第三：把米粉到入漏斗，用凉水冲洗1分钟，洗到根根没有粘性沥干水即可。

第四：放入油，油锅烧开，（建议油要多放，米粉吃起来才筋斗，也不容易沾锅）放入已经用淀粉、生抽稍微腌过的猪肉丝(牛肉丝最好）翻炒片刻，放入食盐、大蒜子、香菇丝、辣椒丝（红、绿都放最好）翻炒，少许黄豆芽和青菜，炒的时候用酱油上色(起到调色，入味作用）放入沥干水的米粉，继续翻炒。（速度要快）

第五：放入少量鸡精，颜色均匀后滴上香葱起锅即可。

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