当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

韭菜粉丝鸡蛋的做法大全家常做法视频(韭菜粉丝鸡蛋汤的做法)

2023-05-15 01:30:11家乡菜系1

韭菜粉丝鸡蛋汤的做法

粉条炸一下放入开水中出锅撒上韭菜碎

韭菜粉丝鸡蛋汤的做法窍门

主料:面粉适量,老面适量

辅料:韭菜适量,豆腐适量,粉条适量,鸡蛋适量,植物油适量,食盐适量,味精少许

炸菜盒的做法步骤:

步骤1

取一个大些的平底盘子,先倒入少许食用油,为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状,越薄越好

步骤2

舀3、4勺馅料先放在面皮中央,然后用勺子压平,摊匀,饼周围只留一个窄窄的边,能放多少馅就多放一些

步骤3

用手提着面饼的边缘,慢慢收拢,象包包子一样变收边拧,最后将多余的面剂子揪去

步骤4

然后将菜盒子翻过来,稍微压扁,再将边缘整理圆滑

步骤5

锅内倒油,可以稍微多一些,待油热后,将菜盒子放入小火炸

步骤6

迅速用锅铲将菜盒子再压压扁,这样可以使面皮更加薄,只有薄了,里面的素馅才容易熟,菜盒子的口感也会特别的酥脆

步骤7

因为是素馅,所以不必担心不好熟,两面翻翻,炸至两面金黄就可以了

韭菜粉丝鸡蛋汤的做法大全家常

做法:锅内倒入一小碗清水,加入适量的盐和一勺量的猪油,开火,把水烧开。

待水烧开后,把装有猪油的水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮。(烫面做的皮子柔软有韧性,不易破,加了猪油会更香,更好吃。)

用手将面絮揉成光滑的面团,包入保鲜膜当中,醒上15分钟。(面团醒好以后会更柔软。)

在醒面团的时候,我们把韭菜洗净,切成韭菜末。(如果韭菜根比较粗,可以切掉一点根部。)

将鸡蛋打入碗中,加一点食用盐,用筷子打散,搅拌至盐融化。

锅内倒油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,用铲子把鸡蛋捣碎。

把切好的韭菜末和鸡蛋碎放入一个碗中,加适量的食用油拌匀,拌匀以后再加盐调味。(先加油,后加盐,这样韭菜就没那么容易出水,还可以加点虾皮和粉丝。)

等面团醒好以后,撕掉保鲜膜,取出面团,将面团搓成长条,再用刀切成小面剂子。

取一块面剂子,压薄,放上韭菜鸡蛋馅儿。(也可以用擀面杖擀薄。)

将面皮对折,将边缘用手捏紧,然后捏出好看的花边。锅内倒油,放入韭菜盒子煎,煎到底部发黄发脆,给韭菜盒子翻面。

把韭菜盒子两面都煎到金黄酥脆的时候即可出锅。做好的韭菜盒子皮薄馅大,外皮吃起来脆脆的,韭菜馅儿吃起来非常的香。

韭菜鸡蛋粉丝煲

1、韭菜洗好空干,切碎

2、粉条捣碎放锅里炒下

注意:粉条捞出后不要过凉水,否则会变得非常滑溜,不容易剁。

3、鸡蛋打入碗中,打散,备用。

锅中加少量植物油,烧至八成热,把鸡蛋倒入锅中,立即搅拌,鸡蛋煎成小块状,然后倒出,剁碎

4、和面,擀面皮

5、包饺子中

6、加水煮10分钟。

韭菜鸡蛋粉丝馅儿怎么调

选择好的龙口粉丝。把粉丝放进烧开的锅里。关火、等到粉丝烫软以后取出来。菜刀把它剁成碎段韭菜洗净,晾干,切成段儿。可以炒上鸡蛋碎。也可以放猪肉馅儿或者是牛肉馅儿都可以。然后放上生抽,老抽,咸盐花生油,香油根据个人的喜好,适量姜末然后拌匀就可以包了。非常好吃。

韭菜粉丝鸡蛋一起炒叫什么菜

韭菜炒蛋粉条正确做法步骤:

1、准备食材:韭菜1小把,粉条1小把,鸡蛋3个,生抽2勺,耗油2勺,白糖1勺,盐1小勺。

2、先把韭菜洗干净,洗干净之后再韭菜切成差不多的长条。

3、然后把粉条用热水泡软在,这样可以让粉条更快熟。鸡蛋也事先打好。

4、先在锅中倒入适量的油,然后把鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋炒熟。

5、鸡蛋炒熟之后放入韭菜段,一起翻炒。

6、等韭菜变软之后,最后再放入粉条一起翻炒。

7、加入生抽、耗油、白糖、盐进行调味。

8、把煮好的韭菜鸡蛋粉条装盘就完成了。

韭菜粉丝鸡蛋汤的做法视频

可以包子里的粉条用来煮和泡都是可以的,都能够使粉条软化,只是两者相对来说,煮的时间较短,但不宜用冷水煮,最好温水开煮,可在一定程度上缩短烹饪时间,而且泡粉条的温度不宜过低,大约在60-70度即可,另外,如果想要粉条的韧度更好的话,可以在泡发的时候加入一些白醋,能够使粉条鲜嫩有嚼劲,其中的醋酸成分还能快速软化粉条。

韭菜粉丝鸡蛋汤的做法大全

做法

1.红薯粉一人份,泡水,泡软后放烧开水的锅里煮5-8分钟后捞出

2.用冷水过多几次,这一步尤其重要决定后面红薯粉不会黏在一起和口感

3.沥干水

4.包菜洗净取1/4个就够了,切碎备用

5.洋葱洗净也取1/4个就够了,切碎备用,另外还可以准备些红萝卜丝或者绿豆芽也可以

6.热锅热油

7.倒入切好的包菜,翻炒一会

8.再倒入切好的洋葱翻炒

9.再放入少于绿豆芽,继续翻炒一会,豆芽变软即可

10.倒入沥干水的红薯粉,翻炒均匀,加入适量盐,1勺老抽,3勺生抽,1勺蚝油,1/2勺鸡精(不加也行),大火爆炒均匀,不用炒多久,基本把酱料搅拌均匀即可

11.加入少于葱花出锅

韭菜粉丝鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃

先把韭菜洗干净,洗干净之后再韭菜切成差不多的长条。

然后把粉丝用热水泡软在,这样额可以让粉丝更快熟。鸡蛋也事先打好。

先在锅中倒入适量的油,然后把鸡蛋倒入锅中,把鸡蛋炒熟。

鸡蛋炒熟后放入韭菜段一起翻炒。等韭菜变软后放入粉丝。加生抽,蚝油,盐。白糖进行调味。把煮好的韭菜鸡蛋粉丝装盘就可以了。

韭菜也可以直接炒鸡蛋。还可以包韭菜馅的饺子。

小时候经常吃的韭菜炒鸡蛋很好吃的。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98835416.html