辣糊子的家常做法大全(辣糊子的家常做法大全窍门)

辣糊子的家常做法大全窍门

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。

辣糊子怎么做好吃

1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。

2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。

3.川味即食豆鼓。

具体做法：

1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀

2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。

二、辣椒面糊的做法

1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。

2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油

辣糊怎么做的

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把辣椒切碎备用，葱花切好备用，平菇切丁。

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加入适量的面粉加水搅拌均匀，搁置。

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锅加热，放入适量油7成热时，放入辣椒和葱花炒出香味，放入平菇炒香，加入适量生抽体鲜，加入老抽上色，加入一碗水烧开之后，倒入搅拌好的面糊，为了防止糊锅用筷子不停的搅动，等水开咕嘟的气候加入适量盐 白胡椒粉，出锅时加入鸡精和香油。

辣糊子的家常做法大全窍门图片

干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉

做法

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。

辣糊子的家常做法大全窍门图解

辣糊糊怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、锅内倒香油，油热后倒入辣椒面和白芝麻。

3、小火炒出香味后倒入清水。

4、水开后放入孜然、五香粉、豆瓣酱，放入西红柿丁、盐、糖、鸡精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟时撒入面粉，一边撒一边搅拌。

6、煮5分钟后倒入香油出锅即可。成品如图。

辣糊子图片

糊海椒是贵州的特产，也叫糊辣椒、糊辣子，把辣椒放在烧火的热火灰里，闻到辣椒呛的味道就掏出来，等烧好的辣椒变冷了把它揉碎就可以了。

辣子糊糊的做法大全集

步骤/方式1

炒锅放盐，盐盖过锅底就可以了。干辣椒放进锅中，用筷子不停的搅拌

步骤/方式2

颜色微黄，放入篮子放凉，不烫手就可以了，不需要太凉。就可以用手掰段放入提前准备好的袋子里。用手不停的揉。隔着袋子揉

步骤/方式3

装入袋子的样子。袋子只要不容易破的就都可以。可以用装盐的袋子哈

步骤/方式4

最后的成品是这样的，因为是用手揉的，所以不是特别细。

辣糊糊做法窍门

糊辣椒火锅原料菜油500克，牛油300克，豆瓣300克，干辣椒350克，生姜20克，大蒜40克，大葱60克，冰糖30克，老臧之100克八角20克，三奈十克桂皮，十克桂皮，十克小贾，五克草五克将夜两个香草，两个公丁香，一棵之法将菜油先炼熟，牛油切成小块，豆瓣剁细干，辣椒入沸水锅中煮约两分钟后捞出，绞成蓉即成糍粑，辣椒生姜拍破大蒜去皮剥成瓣大葱挽结冰糖敲碎八角三奈桂皮掰成小块草果拍破，放入锅里熬，熬半个小时就差不多可以啦，味道非常好吃哦

辣糊子的做法带图

葱姜蒜，青红尖椒，木耳，面粉，鸡蛋，虾皮，花生碎，花椒粉，干辣椒粉，胡椒粉。

辣糊子家常做法大全集

麻辣牛蹄筋的食材和调料：1(材料&调料1)　　牛蹄筋香菜胡萝卜葱白料酒酱油大料姜片葱段　　麻辣牛蹄筋的食材和调料：2(调料2)　　醋酱油红油白糖花椒盐盐味素　　麻辣牛蹄筋的家常做法　　一、高压锅加牛蹄筋与调料1，加没过牛蹄筋的水，煮40分钟。凉后切薄片　　二、胡萝卜和葱白切丝，香菜切段。将牛蹄筋和其它材料与调料2一起拌匀即可

辣糊子的家常做法大全窍门视频

1、用料：红辣椒面随意、姜适量、花椒适量、蒜2-3头、盐适量、菜籽油酌情

2、辣椒一定要红辣椒面。菜籽油入锅烧热，等油面上的泡沫几乎消失，微微冒烟就关掉火。等油稍凉一下，倒入准备好的蒜末。小火慢慢炸制金黄。

3、蒜末炸差不多了就到入拌均匀的红辣椒面+青藤椒+红花椒+姜末。也可以滴一点水在辣椒面里面拌匀，可以预防一下油温度过高辣椒糊掉。注意是加在辣椒面里面，别加油锅里。

4、然后还是小火慢慢熬，注意同时搅拌以免受热不均匀。熬到香味出来，油慢慢变成红色就要注意随时把锅端离炉灶。最后靠余热完全可以把辣椒熬脆～我是视频里这个程度就离火了，放凉再出锅装在有盖子的容器里可以存放很久。