凉拌蘑菇的家常做法(凉拌蘑菇的正宗做法窍门)
凉拌蘑菇的正宗做法窍门
1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净,按烹调的需要切好或撕好。
2、烧上一锅水,并在水里放两三勺盐,同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇,稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,不需要等到锅里的水再次烧开。
3、等锅里的水再被烧开以后,把蘑菇从冷水里捞出来,放到开水里再稍微烫一烫,打个滚就捞入冷水中,等蘑菇凉透后就可以用来做菜了。
按上述方法焯出的蘑菇口感非常好,而且没有蘑菇特有的那股异味。尤其是打算用蘑菇制作凉拌菜时,用这种焯水方法是最为恰当的。
凉拌蘑菇图片大全
1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法,而且最好用晒干之后的白蘑菇,这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。
2、白蘑菇做菜的配料,比如煎牛排,可以顺便煎一点白蘑菇,这样好看又营养。而且做法也很简单,没有这样吃过的可以尝试一下。
3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃,但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎,然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。
4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料,营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮,然后再炒熟,最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。
5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了,但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇,然后中间挖空,放在猪肉沫,挑好味之后炖熟就可以了。
6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料,而且用干的白蘑菇炒的会更香。
7、香煎白蘑菇,直接用香油或者豆油煎白蘑菇,加上料酒,生抽适量,再撒上点芝麻
8.芦笋炒白蘑菇,洗干净点芦笋切丁,先入锅翻炒,喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒
9.耗油炒蘑菇,直接加入耗油适量煎炒白蘑菇
10.凉拌蘑菇
凉拌蘑菇是啥蘑菇
食材准备:白玉菇100克、海鲜菇100克、花生米80克、上海青80克、蒜子、小米椒、生抽3勺、香醋1勺、盐、食用油、芝麻油、白糖、味精
①我们把白玉菇和海鲜菇泡入水中,多次清洗后捞出来,挤干水分。去掉上海青的茎,只留叶子。把叶子泡入水中5分钟,搓洗干净后捞出来,切小块。
②锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺食用油。保持菜色不变,减少营养流失。倒入白玉菇和海鲜菇,大火煮一会儿。待蘑菇煮到透明时倒入上海青的菜叶子一起焯水。
③当我们看到上海青的叶子颜色变深后就可以捞出来,用冷水冲洗一下,挤干水分,放入碗中。
④我们把花生米淘洗干净,沥干水分。锅中刷一层油,倒入花生米,开小火不停地翻炒。等我们听到花生米发出爆裂的声音后关掉火,继续翻炒一会儿。倒出花生米,放凉。
⑤我们把小米椒、蒜末、葱花倒入装蘑菇的碗中。锅中烧油,油热后浇上去,拌一拌。再倒入生抽3勺、1勺香醋、1勺芝麻油、1克白糖、1克味精,充分搅拌一下。
⑥拌好后盛入盘子中,倒入汤汁就做好了。
凉拌蘑菇的正宗做法窍门是什么
/原料
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菠菜 (适量)
蘑菇 (适量)
花生 (适量)
芝麻 (适量)
盐 适量
味精 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
陈醋 适量
1/菠菜洗净,锅中烧开水把菠菜烫熟。
2/再把蘑菇煮熟,捞出过凉水,将菠菜切两刀,攥干。
3/放一把生熟花生米,放入适量的盐,味精,白糖。
4/放入一勺辣椒油,两勺陈醋,两勺香油。
5/再放入一勺熟芝麻,搅拌均匀。
6/装盘制作完成,可以吃了。
7.美味又好吃的花生蘑菇凉拌做法完成开吃了。
凉拌菇的做法大全
主料
毛菇,适量
辅料
蒜,适量
干辣椒,适量
盐,适量
香醋,适量
糖,适量
葱,适量
油,适量
制作步骤
1. 毛菇洗净撕小块。
2. 放入锅里煮熟捞起沥干。
3. 剁好蒜末。
4. 干辣椒。
5. 毛菇挤干多余水分放入蒜末,辣椒,淋上热油,再加盐,香醋,糖,葱花拌匀即可。
凉拌蘑菇怎么做最好吃
凉拌蘑菇的意思就是说把蘑菇撕成条,然后入水抄一下,最后捞出来。用醋,酱油,盐等等各种调料凉拌着吃,这是一道凉拌菜。蘑菇是一种非常有营养的菜,它可以做成各种各样的菜肴,比如说凉拌蘑菇,还有肉炒蘑菇,还有油炸蘑菇,都非常的美味好吃。
凉拌蘑菇的正宗做法窍门视频
用料 调料 食盐 适量 蒜 10g 蚝油 适量 芝麻油 适量 凉拌红根菠菜的做法 1.红根菠菜洗净用手瓣断 2.锅里加开水烧热后,放入红根菠菜,焯熟 3.蒜拍碎,加上盐捣碎 4.焯好的红根菠菜放入凉水里过一下 5.加上蚝油、香油,味极鲜拌匀即可
凉拌 蘑菇
材料鲜蘑菇250克,青菜心500克,盐,味精做法1、将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片。
2、另起油锅煸炒,并加入盐和味精等调料后食用。
凉拌蘑菇的正宗做法窍门图片
把蘑菇先洗净,然后切块放在开水里烫一趟捞出来,加上油盐,生抽辣椒。
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