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木耳炒鸡蛋黄瓜的做法大全家常(木耳炒鸡蛋黄瓜怎么做好吃)

2023-05-15 03:50:12家乡菜系1

木耳炒鸡蛋黄瓜怎么做好吃

主料:泡发黑木耳、鸡蛋

木耳炒鸡蛋

辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;

4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;

5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;

6. 加入胡萝卜片先煽炒;

7. 再加入黄瓜片翻炒;

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;

9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;

10. 加盐调味;

11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。

木耳炒鸡蛋炒黄瓜怎么做

黄瓜虾仁木耳炒鸡蛋

材料:鸡蛋:2个,虾仁:230克,黄瓜:50克,泡发的木耳:100克。

调料:玉米油:20克,盐:3克,生抽:1小勺,白胡椒粉少许

香葱适量。

步骤:1.虾仁可以是买现成的,也可以买活虾,虾仁挑去虾线,清洗干净,撒少许盐,白胡椒粉腌制10分钟。

2.木耳去除根部清洗干净,黄瓜切片,鸡蛋打散拌匀。

3.起锅烧油,下入鸡蛋炒熟,盛碗中备用。

4.锅中再次倒入油烧热,下入香葱炒香,倒入虾仁翻炒,加盐,生抽翻炒,再倒入黄瓜片,鸡蛋翻炒均匀,装盘即可食用。

备注:这道菜鲜香味美,营养健康,老少皆宜。

木耳鸡蛋黄瓜怎么炒好吃窍门

食材与明细

干木耳适量

黄瓜一根

鸡蛋两颗

姜一小片

食用油适量

葱白一小节

盐一点

生抽适量

黄瓜木耳炒蛋的做法步骤

1.

食材合照:黄瓜一根,干木耳适量泡发,鸡蛋两颗,姜一小片,葱白少许

2.

黄瓜洗净切片,鸡蛋加一点料酒充分打发,木耳揉搓清洗滤水撕成小朵,姜去皮清洗切末,葱白洗净切末备用

3.

热锅放油,油六成热加入蛋液炒成松散炒蛋备用

4.

锅中底油,加入姜末葱白煸香

5.

加入木耳翻炒一两分钟

6.

加入黄瓜翻炒

7.

淋入少许生抽,翻炒一两分钟

8.

加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,尝下咸淡,根据个人口味添加一点食盐,翻炒均匀即可出锅

9.

这道黄瓜炒蛋,营养丰富,操作简单,黄瓜脆嫩,木耳柔滑,炒蛋Q嫩,清爽鲜香,美味可口

温馨小提示

黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。食物禁忌:黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。

木耳炒鸡蛋黄瓜怎么做好吃又简单

木耳黄瓜炒鸡蛋,苜蓿木耳。

木耳炒鸡蛋炒黄瓜的做法

黄瓜一般生吃最好,但是做菜一般有凉拌黄瓜,或者凉拌给糖淹也好吃,真正做菜,我觉着切开去籽,然后切成条子,差不多二寸长,用盐淹差不多五分钟,沥干水分以后,开大火放油放大蒜放一点醋,再加一点辣椒,一点肉,开大火一起爆炒一分钟,再加一点味精马上就装盘最好吃,又脆又点点酸甜,最好吃了,因为我经常这样做

木耳炒鸡蛋和黄瓜的做法

用料

胡萝卜 一根

木耳 20朵

鸡蛋 3个

黄瓜 二根

虾仁 350克

生抽 半勺

蒜 3瓣

做法步骤

步骤 1

准备食材:胡萝卜一根,蛋3枚,黄瓜2根,红辣椒一个,350克虾仁,木耳一小把泡发好。

步骤 2

黄瓜去瓤,切斜块,胡萝卜也一样。

步骤 3

木耳洗净。

步骤 4

把水烧开,放入一点盐,接着把胡萝卜,黄瓜,木耳,辣椒一起倒入焯水30秒,捞起用冷水洗净,待用。

步骤 5

虾仁里面放入一勺生抽,半勺耗油,适量盐,鸡精,一勺料酒,胡椒粉一丢丢,白糖一丢丢抓匀,腌制10分钟。

步骤 6

3枚蛋打碎,

步骤 7

起油锅稍微炒一下就行。装盘待用。

步骤 8

起油锅,放入生姜,蒜片,香葱段炒出香味。

步骤 9

把腌制好的虾仁倒入继续翻炒。直至虾仁变色。

步骤 10

接着把刚才焯好水的黄瓜,胡萝卜,辣椒,蛋,木耳一起倒入翻炒

步骤 11

最后放入适量盐,鸡精,也可以稍微倒入一点生抽,耗油。起锅前用半碗凉开水淀粉勾芡倒入锅中,好了起锅装盘咯。

木耳炒鸡蛋黄瓜的做法

原料:鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法: 

1、用温火加热炒锅,加入适量的食用油继续加热; 

2、先拿一只干净的碗,加入少许水,放入少许盐、生姜粉和花椒粉(多少视口味而定)。用筷子搅拌均匀,让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀; 

3、此时油锅的油也差不多熟了,沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中,让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时,马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 .

 4.用温火加热炒锅,加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净,鸡蛋5只打匀(加入盐、砂糖、一汤匙水,喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精),蒜片。烧热锅加入3汤匙油,爆香蒜片,放入洗净的木耳煸炒,转中小火,盖上盖子,等噼啪的声音发出,倒入打匀的蛋液,(此时不要去动),盖上锅盖,等蛋稍有凝固,再翻动将另一面煎熟。 

木耳炒鸡蛋黄瓜怎么做好吃视频

材料

主料:鸡蛋1个,小黄瓜2条,木耳1小把,生抽,醋,香油,葱,姜2片

调料:橄榄油1.5大匙,盐1茶匙

做法

1、生鸡蛋一个打匀;小黄瓜两条,洗净切片;木耳一小把,泡发洗净摘好,切小片,用开水焯一下,拌入一点生抽,醋和香油备用;葱半颗切葱花,姜两片切沫。

2、炒锅热后放1大匙橄榄油,放入鸡蛋炒熟盛出,再放入0.5大匙橄榄油,下葱姜炒香,放入黄瓜稍翻炒几下,下木耳和炒熟的鸡蛋,加盐,翻炒均匀即可

木耳鸡蛋炒黄瓜的做法大全窍门

食物提前准备

笨鸡蛋2个,丝瓜1根,盐,茶油,食用油,小香葱,大蒜瓣,姜片,尖椒(中辣)

制做流程

1、将丝瓜清洗削皮,纵剖成两截,再每半又纵分割成两截,再一起横切面切丁块;

2、小香葱剁碎,大蒜瓣切成片,姜片切细条形,尖椒剁碎丁;

3、生鸡蛋去壳入碗,放适当盐,用筷子拌和打撒;

4、炒菜锅内倒进茶油和食用油,二种剩余油占比大概为1:3,加温后再将打撒的生鸡蛋倒进快炒;

5、把炒过的鸡蛋汤送到锅的一边,再添加适量食用油,下大蒜瓣、姜片条和尖椒炒出香味,随后倒进丝瓜丁,放适当盐,最终同生鸡蛋一起炒匀再撒点葱段,就可以起锅摆盘。

木耳炒鸡蛋黄瓜怎么做好吃窍门

主料:泡发黑木耳、鸡蛋

木耳炒鸡蛋

辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1. 泡发黑木耳150克、

2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3. 将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用;

4. 锅内热油,五成热时,下入搅拌好的鸡蛋液,用锅铲迅速划散,待凝固后即盛起备用;

5. 锅中再加少许油,爆香葱、姜、蒜末;

6. 加入胡萝卜片先煽炒;

7. 再加入黄瓜片翻炒;

8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒;

9. 炒制30秒后,将炒好的鸡蛋再入锅炒制;

10. 加盐调味;

11. 快出锅时淋入几滴香油,再翻炒几下即可出锅。

木耳炒鸡蛋黄瓜叫什么

黄瓜与红椒切菱形片,木耳泡开。盛一锅水烧开,黄瓜与木耳同时下入焯水。大概10秒即可捞出。木耳烫一下即可。

锅下入底油,下入黄瓜、木耳、红椒,盐味精大火翻炒均匀即可。

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