切达干酪的家常吃法(切达奶酪怎么吃最好吃)

切达奶酪怎么吃最好吃

先食用口感较清淡的干酪，再食用口感浓重的干酪。一般来说，软质干酪的口感较硬质干酪的清淡。

1.软质干酪搭配白葡萄酒：软质干酪的口感比较清淡，质地柔软，比较适合搭配口感清爽的白葡萄酒。也可以搭配干型的红普通酒、起泡酒。常见的软质干酪有：卡门贝尔干酪、法国山羊干酪、菲达干酪等等。

2.半硬质干酪搭配中酒体葡萄酒：半硬质干酪的口感较温和，奶香十分浓郁，比较适合搭配酒体中等的葡萄酒，也可以搭配果香浓郁的红葡萄酒或者年份较多的起泡酒。常见的半硬质干酪有：曼切格干酪、切达干酪、哈瓦蒂干酪等等。

3.硬质干酪搭配重酒体葡萄酒：硬质干酪的含水量较少，口感较咸，口感也较重。所以硬质干酪比较适合搭配酒体重的白葡萄酒或者单宁丰富的红葡萄酒，如赤霞珠红葡萄酒、巴罗洛红葡萄酒等等。

切达奶酪是什么口味

切达干酪属于硬质干酪，其制作过程中的搅拌温度比其他更高，压榨时间更长，最适合长期保存。随着成熟时间的延长，它的口味会越来越重。营养成分与其他野没什么不同，原料都只是牛奶，可能有些是脱脂的味道会淡些。

切达奶酪怎么吃窍门

主料

低筋粉200g

切达干酪130g

黄油130g

鸡蛋1个

辅料

糖粉40g

奶粉40g

炼乳40g

淡奶油20g

1. 将切达干酪切小块备用。

2. .黄油软化后，加糖用电动打蛋器打发。

3. 加入鸡蛋后，继续打发，到鸡蛋与黄油完全融合。

4. 在黄油中加入奶粉。

5. 加炼乳、淡奶油用电动打蛋器搅打均匀。

6. 打好的黄油混合物。此时吃的口味超级棒哦。

7. 把切碎的奶酪倒入打发的黄油里，搅拌均匀。倒入过筛的低筋粉，用手混合成面团。

8. 用手捏一小团面，在手里团成球，摆放在烤盘上。全部排放好后放入预热好的烤箱里，中层，上火160°C，下火140°C，烤25min即可

温馨小提示

1.本来把面团揉成了球形，但是在烘烤过程中，它们逐渐“趴”下来了，成了一个个小片，不过虽然形状改变了，可是味道却是超赞哦。

2.烤箱温度与烘烤时间请大家根据自家烤箱的脾气自行调节哦

切达奶酪可以直接吃吗

1. 比然奶酪

特点：法国人民最爱吃的奶酪之一，颜色是淡黄色的。软软软，有点咸，被称为“奶酪之王”。

吃法：配着法棍吃，做成奶酪火锅。

2. 博斯沃思奶酪

特点：由山羊奶制成，吃起来也不会像有的奶酪味道那样刺激，口味柔和，有着奶油般的质地。

吃法：直接吃，做成沙拉。羊奶奶酪沙拉是很多西餐厅的名菜哦。

3. 切达奶酪

特点：世界上最受欢迎的奶酪，产自英国。很容易融化，有的甜甜的，味道也因为储藏时间长短而不同。

吃法：可以当调料，可以直接配面包吃。

4. 赤郡奶酪

特点：有点脆，看起来像绸子一样丝滑，闻起来有点酸酸的味道，仔细尝尝还有点咸。

吃法：最好就是搭配西红柿一块享用。

5. 加埃曼塔奶酪

特点：《猫和老鼠》里面最常出现的那种有孔的奶酪就是埃曼塔奶酪，奶酪的孔洞是发酵造成的。质地比较硬，果香味浓，口味刺激。

吃法：制作奶酪火锅，搭配红酒吃。

6. 马苏里拉奶酪

特点：在国内比较出名的一款奶酪，在超市也经常买得到。味道比较淡。

吃法：披萨上边的就是它

切达奶酪怎么吃最好吃视频

1、想要涂抹面包，拌沙拉吃的话，新鲜奶酪是不错的选择，比如菲达奶酪（Feta）、波尔斯因奶酪（Boursin）。新鲜奶酪的水分充足，口感嫩滑，吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃，放冰箱储存不要超过一周。当然，拌沙拉也可以用一些帕玛森类的干酪，刨丝或磨粉使用，口味佳，卖相足。

2、自己做芝士蛋糕，首选的是奶油奶酪（cream cheese），其次是马斯卡彭（mascarpone）。这都是新鲜奶酪的一种，只经过了短时间的发酵，质地柔软，有点像奶油。

3、烤披萨，做焗饭，或者是撒在面包做装饰的奶酪，一般选用马苏里拉（mozzarella），只有这种奶酪才能让你的披萨、焗饭拉出长长的丝来。或者，你也可以选择一些奶香味更浓郁一些的奶酪，比如帕玛森（Parmesan）一类的奶酪磨粉做装饰，并且为你的菜肴添加一些特别的风味。

4、自己做提拉米苏是必须要用马斯卡彭（mascarpone）的，如果你是在买不到，也可以临时用奶油奶酪来代替，但味道跟口感就差的远了。

5、制作三明治和汉堡包，用超市中带包装的片状奶酪即可。这种奶酪多半是再制奶酪，将一种或多种奶酪加热混合，经过高温消毒，再加入其它乳类产品和佐料，比如蔬菜、火腿、香料等制成的。食用方便，口味也更被国内大众所接受。其实您也可以在使用再制奶酪的同时，少量使用一些天然奶酪，补充奶酪风味。

6、做浓汤、意大利面、奶酪火锅等西餐类时，硬质奶酪非常合适，埃曼塔奶酪（Emmental）和帕玛森奶酪（Parmesan）都属于这种，磨碎或融化即可。

7、做咸口味的奶酪饼干或点心，最常见的切达奶酪（cheddar）就可以做到。切达本身是咸口味的，可以擦丝后做成饼干、司康饼之类的。

切达奶酪哪个牌子好

怎么选择芝士片，可以从品牌和口味两方面考虑

①品牌的挑选

芝士片是营养价值很高的食物，可以用来补钙和蛋白质，所以在挑选品牌时可以对比钙和蛋白质的含量

刚开始买芝士片的时候买百吉福和安佳的比较多，也是比较多人用的品牌，味道还不错，不过最近发现一款新品牌—吉士汀，钙含量和蛋白质含量比大多数品牌都高，还特别添加了膳食纤维，有助于消化，而且奶味浓郁，做出来的成品都很好吃

②口味的挑选

芝士片最常见的口味有切达，高达和马苏里拉

切达奶酪原产于英国，它的颜色比较深，味道更浓郁醇厚，口味偏重的可以选它

高达奶酪原产于荷兰。这种奶酪偏硬，口感更紧实一些

马苏里拉是一种更柔软的奶酪，颜色较浅，口感上更加Q弹，口味上稍微清淡一些，一般披萨用的是它

切达奶酪 奶油奶酪

切达奶酪是牛奶发酵的天然奶酪，再制干酪是添加了其他成分的奶酪

切达奶酪能做奶酪棒吗

主要区别有以下三点:

1.用途不同:高达干酪切片可用于制作三明治、汉堡,切成碎末可用于和西红柿、卷心菜、黄瓜等蔬菜搅拌做成沙拉等,而切达奶酪只能用于做奶酪。

2.味道不同:高达奶酪吃起来有一种坚果的味道,而切达奶酪吃起来味道比较浓郁而且丰厚。

3.营养价值不同:高达奶酪的外形呈扁平车轮状,外壳呈黄色,被人们称为“大黄波”。可切片制作成三明治、汉堡,切成碎末和蔬菜搅拌做成沙拉等。而切达奶酪是一种原制的奶酪,属于天然奶酪,

切达奶酪怎么吃最好吃的

白切达和黄切达除了颜色之外，沒有任何区别。

切达干酪是一种相对坚硬，味道鲜美的天然奶酪。 生产时，切达干酪天然白色至淡黄色。 在切达干酪中常见的深黄色，几乎是橙色的颜色是著色添加剂的结果。 通常，颜色來自称为胭脂树红的植物提取物。 这种添加剂赋予天然白切达干酪外观深深的黄色或橙色。

切达奶酪成熟和淡味区别

高达奶酪GOUDA又称荷兰高达干酪，是世界上著名的干酪之一，出产于荷兰南部和乌得勒克地区，也因产地得名。外观呈扁平车轮状，其普通型直径30cm，厚10cm，圆形，重为5~15kg，风味温和。成熟期较短，外壳呈黄色，因此也被俗称“大黄波”。也有外壳封蜡的高达奶酪。

高达可能是最知名的圆孔干酪类型的代表。，可切片制作成三明治、汉堡，切成碎末和西红柿卷心菜黄瓜等蔬菜搅拌做沙拉，煲汤调味等。

风味特点：轻柔顺滑、坚果味道。奶酪盘搭配：饼干、苹果、梨子、桃子、杏、樱桃和坚果。

切达奶酪CHEDDAR质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。

切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。切达奶酪是一种原制奶酪，或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌，发酵，凝结，成熟等一系列复杂的加工工艺做成的。

再制奶酪，多半就是以切达奶酪作为原料制成的。

切达奶酪的香味深刻复杂，最长可发酵十年。

随着发酵时间的增长，切达奶酪的味道会更浓烈。

其质地平滑、较硬，且因加工时加入了盐调味，还有些微咸味。

风味特点：浓郁、丰厚、平滑，随着发酵时间增长口味会趋于复杂浓烈，同时更脆。奶酪盘搭配：饼干、香肠、苹果、梨子、水果干、坚果。