酸菜土豆片的家常做法(酸菜土豆片汤的做法窍门)

酸菜土豆片汤的做法窍门

酸菜豆腐汤的做好如下:辣白菜 250g 、 豆腐 150g 、 土豆 1个 、 金针菇 50g 、 绿豆芽 50g 、 韩式辣酱 2大勺 、 砂糖 5g 、 芝麻油 适量 、 生抽 25g 、 白芝麻 适量 、 淘米水 2000ml

做法

1、 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。

2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩 豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

3、烧热1汤匙油，倒入 五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

5、倒入 五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。

6、倒入嫩 豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

酸菜土豆汤的家常做法大全家常

彝族圆根酸菜制作方法 食材 主料圆根叶子5KG 方法/步骤

1 取5千克圆根叶子，将下面的球茎切除，然后把黄色的老叶子去掉，整理好后放在有阳光的地方晒蔫。（让其中小部分水分蒸发掉，如果叶子太嫩了水份太多，不好。） 彝族圆根酸菜制作方法

2 把叶子收集起来，洗干净，然后洗一锅水，水涨后，将叶子放入锅中煮到6~7成熟，然后将叶子捞出来，把水脱掉。（另一方面，等煮好的叶子把热散发掉。）

3 找一个木桶（如果没有木桶，也可以用塑料桶），将圆根叶子放入桶中，然后往桶中加水，加到差不多能够淹没圆根叶子，然后倒入圆根酸水（最好是找已经做了酸菜的人家要一点），如果没有圆根酸水，则可以什么也不加，区别是如果不加的话，会酸得慢一些。（彝族地区没有加白醋的习惯，如果你有白醋，不防试一下。） 如果是在城市里，最好使用凉开水，因为自来水一般是经过消毒的，这种产生酸味的细菌可能不适合生存。 彝族圆根酸菜制作方法

4 把桶的盖子盖上，大概5~7天，可以打开偿一下酸味，如果很酸，则可以捞出来，然后晾干。 彝族圆根酸菜制作方法

5 圆根酸菜可以用来做酸菜土豆汤，酸菜土豆鸡汤等。 彝族圆根酸菜制作方法

6 剩下的酸水也可以喝，喝起来特别解渴，味道非常棒，也可以用来做面条等的调味剂。

酸菜土豆汤怎么做好吃

主料

酸菜

250g

土豆

150g

五花肉

150g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

五香粉

适量

味精

适量

姜

适量

葱花

适量

步骤

1.土豆洗净切条。

2.五花肉切片，姜切丝。

3.酸菜洗净切丝，攥干水分。

4.锅中倒入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒。

5.炒至变色，放入姜丝，倒入酱油。

6.下入酸菜，一起翻炒五分钟。

7.放入土豆，一起翻炒两分钟。

8.放入开水，没过酸菜，加入盐、五香粉，大火炖十分钟。

9.放入葱花，再煮两分钟。

10.点入味精，出锅即成。

酸菜土豆片汤图片

干酸菜五花肉汤▲

干酸菜煮黄豆腐▲

干酸菜面片汤▲

干酸菜洋芋片汤▲

干酸菜红豆汤▲

干酸菜包谷稀饭▲

酸菜土豆汤百科

1.

准备酸菜300克，土豆100克

2.

300克酸菜切丝，用500ml水浸一下，沥干水备用

3.

100克土豆切丝，300ml水浸泡

4.

10克葱切丝，10克蒜切末备用

5.

锅里加30ml油烧热放10克葱花炝锅，把300克酸菜和100克土豆一起倒入翻炒，加100ml水，八分熟时加入1勺味极鲜和5克盐。全熟后放入10克蒜末翻炒。

6.

出锅装盘

酸菜土豆块的做法大全

用料

洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量

做法步骤：

1，洋芋洗净切片，放入蒸笼蒸熟

2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥

3，酸菜切碎丁

4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香

5，倒入酸菜，炒出香味

6，倒入洋芋泥，炒匀

7，加适量水

8，加盐炒匀

9，水分收干，加少许味精炒匀

10，出锅装盘，撒少许葱花即可

酸菜土豆片汤的做法窍门是什么

准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

1/7 准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

2/7 炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

3/7 将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

加入开水烧热，锅内有白色浮沫，用漏勺捞出。

4/7 加入开水烧热，锅内有白色浮沫，用漏勺捞出。

锅内水开，将锅底的酸菜翻到蚕豆上面煮。这样可以保持，酸菜脆嫩的口感。

5/7 锅内水开，将锅底的酸菜翻到蚕豆上面煮。这样可以保持，酸菜脆嫩的口感。

煮大约20分钟，汤汁减少一半，即可关火装碗。

6/7 煮大约20分钟，汤汁减少一半，即可关火装碗。

汤汁中淡淡的蚕豆香，混合着酸菜酸爽的口感，特别好喝；嫩嫩的蚕豆，入口即化，非常好吃。

7/7 汤汁中淡淡的蚕豆香，混合着酸菜酸爽的口感，特别好喝；嫩嫩的蚕豆，入口即化，非常好吃。

酸菜土豆片的做法大全

主料

酸菜3团，土豆2个

辅料

葱适量

配料

盐适量，面粉适量

做法步骤

1.酸菜，切细丝，用白水泡一下，挤干水份。

2.土豆一部分切条，一部分插成丝，不用水洗，要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些，毕竟是素菜，用葱花可以提味。

3.锅内加油，我加的是东北笨榨的黄豆油。油热，放入酸菜炒。

4.酸菜基本炒熟。

5.炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下（倒出空来爆锅），加入葱花、花椒面、生抽，把酸菜混在一起翻炒几下，然后加入土豆丝和土豆条，翻炒。

6.加水，没过酸菜和土豆，这道菜多炖一会儿好吃，所以加的水比较多。然后加一些干面粉，撒在水上，起到一个勾欠的作用（如果有粥的米汤，也可以把面粉换成米汤加几勺，效果更佳），这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些，口感更佳。加盐，盖锅盖，开始炖！

7.中间开锅盖，搅拌一下，免得糊锅。

8.大功告成。喜欢吃辣的，可以加上辣椒油，那真是美味啊！

酸菜土豆肉片汤的做法

排骨汤作为一道传统的家常菜，口感肥美，营养丰富，是很多人喜爱的菜品之一。下面是几个最佳的排骨汤搭配：

1. 番茄鸡蛋面：可以在排骨汤中加入新鲜的番茄和鸡蛋，再搭配略煮熟的面条，这样能够制作出一道美味的排骨汤面，不仅口感丰富，而且营养也非常丰富。

2. 土豆胡萝卜煲：将土豆和胡萝卜切块，与排骨一起加入砂锅中煲，调入适量的盐和胡椒粉，煮至土豆胡萝卜熟软后即可食用。

3. 酸菜豆腐煲：将排骨和酸菜一起焯水，然后和豆腐一起放入砂锅中煮，再加入一些葱姜蒜、辣椒和盐等调料，煮至豆腐入味即可食用。

4. 火腿瘦肉汤：将火腿和瘦肉切块，与排骨一起加入水中煮，调入适量的盐和味精，煮至熟软后即可食用。

总之，排骨汤配料可以随意搭配，根据自己的口味和喜好进行调整。不过，建议选用新鲜的蔬菜和肉类，鲜味更足，营养更丰富。