蒜苗炒香菇大全家常(香茹蒜苗炒肉)

香茹蒜苗炒肉

用料：鲜香菇（中） 15-20朵, 蒜苗1根, 辅料：蒜头5颗, 辣椒1条, 食用油1大匙, 酱油1小匙, 盐1／2小匙, 砂糖1／2小匙, 鲣鱼粉1小匙

烹饪步骤：

1.蒜苗、辣椒洗净斜切段，蒜头切成蒜末备用。

2.鲜香菇洗净切片备用。

3.倒食用油入锅，放入蒜末爆香、再放香菇、蒜苗梗，翻炒至香菇变软。

4.加入酱油、盐、砂糖、鲣鱼粉调味。

5.最后加入蒜苗叶，拌炒20秒，即可盛盘。

大蒜炒香菇肉片怎么做

1准备好葱姜蒜，香菇和毛芋等。五花肉冷水下锅，煮滚去腥，捞出控水放凉，切小块。

2下锅直接煸炒，让油出一些减少肥腻感。待出油肉表面金黄后盛出。锅里煸出的油用来炒糖色。

3小火放冰糖，待糖化了有丝将煸好的肉放入锅中翻炒，上色后加生抽，老抽，葱姜蒜等辅料炒出香味，此时一定要注意火候掌握。

4加开水没过肉，大火烧开后几分钟加入毛芋和香菇，转小火加盖开始炖煮。炖到水剩1/3加盐，转大火收汁。

蒜苗香菇炒肉丝的做法

原料：瘦猪肉250克，鲜香菇250克；

调料：食用油，盐，青红酒，葱，淀粉（地瓜粉），味精，姜；

制作步骤：

香菇

1、在做香菇炒肉片前，需要先把香菇提前用清水浸泡半个小时，浸泡期间更换两三次的水，泡好的香菇沥干水后也切成片。

肉片

2、把瘦肉（糯糯选择的是猪里脊肉，比普通的瘦肉嫩）洗干净，然后将瘦肉切片；

腌肉片

3、将切好的瘦肉片用盐、青红酒拌匀并且腌制片刻，再在肉片里加入少许的淀粉，让肉片完全裹住淀粉；

炒肉片

4、炒锅烧热后加入食用油，将油热后将肉片放到油锅里，肉片下锅后轻轻翻炒，等肉片表面熟后先将肉片装到碗里备用；

香菇炒肉片

5、将姜片加入到锅中翻炒，待姜片散出味道后再把切好的香菇加入到锅中，等香菇炒熟后就可以加入肉片，同时加盐，葱等调料调味。等肉片也完成熟后就可以装盘了。

蒜苗炒香菇怎么做好吃

材料三黄鸡

半只，木耳

，笋干

，香菇

，李锦记特级头抽

，老抽

，蚝油

，料酒，五香粉

，啤酒

，干辣椒

，姜，蒜苗

做法1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。

蒜苔香茹炒肉的做法

1、食材洗好

2、切好

3、瘦肉加上淀粉适量，酱油适量

4、拌好，拌匀

5、锅里烧热，放油，转一下锅

6、肉下锅，放适量盐，稍微等一会会，最下面的肉熟了，再翻炒，这样不容易粘锅，我翻早了，呵呵～～

7、翻炒到熟了，就可以装盘备用了

8、不要炒太久，不然会不嫩，柴

9、锅里重新放油

10、放姜片煎香，然后放香菇和蒜苔

11、放适量盐，继续翻炒

12、翻炒大概两分钟，看起来半熟了，把青椒红椒和炒好的瘦肉放进去，继续翻炒

13、看起来八分熟了，加一点点酱油，和适量的水，炖一会

14、基本熟了，用筷子点一点，尝尝味道，调整咸淡，根据个人喜好加味精鸡精

15、上盘

16、漂亮，好吃，不要煮太久，蒜苔的口感比较爽

蒜苔香菇炒肉的做法

咸肉烧蒜苔是一道常见的家常下饭菜，做法如下：

所需材料：咸肉、蒜苔、葱、姜、生抽、料酒、盐、白砂糖、色拉油。

步骤：

1. 准备好咸肉，切成小块备用；蒜苔去掉老根部分，剁成段，也可以与葱一起切成段；姜切片备用。

2. 将咸肉块放入清水中焯水，去除表面的血沫和杂质，捞出沥干水分。

3. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香，放入焯好水的咸肉煸炒。

4. 加入适量料酒，调入生抽，撒入一些白砂糖继续翻炒。

5. 放入蒜苔段，翻炒均匀，加入适量清水。

6. 盖上锅盖，中小火慢炖约10分钟。

7. 最后加盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士:

1. 焯水不仅可以去除咸肉的血沫和杂质，还可以减少咸味，让烧出来的菜更加入味。

2. 翻炒过程中不要加太多盐，可以在最后进行调味，这样可以更好地控制咸度，避免过咸。

3. 如果想让蒜苔更加脆嫩，可以焯水后再加入锅中翻炒，也可以直接放入锅中慢炖。

蒜苗香菇炒肉

步骤1

准备食材：五花肉100g、冬菇50g、冬笋50g、水发木耳25g、蒜薹25g、葱段10g、姜1小块、精盐1勺、白糖1勺、清水适量、绍酒1勺、酱油2勺、色拉油3大匙。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤2

将洗净的五花肉切成3厘米见方的块，装盘备用。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤3

洗净的冬菇切掉菇柄，切成小块备用。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤4

姜切丝。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤5

冬笋切片。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤6

大葱切小段。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤7

蒜薹切小段。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤8

木耳对半切开，装入盘中备用。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤9

锅置旺火上，倒油烧至五成热，倒入肉块煸炒至颜色变白。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤10

再放入姜丝、葱段，加入酱油、爆香。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤11

然后加入精盐、清水、绍酒，倒入白糖、冬菇、冬笋、木耳、蒜薹，翻炒均匀，盖上锅盖煮至肉块熟烂。

冬菇烧肉的做法 冬菇烧肉怎么做

步骤12

最后出锅装盘即可。

香菇炒蒜苗的功效与作用

烹饪步骤 12步

步骤1

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：1

蒜末洗净。

步骤2

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：2

土豆洗净。

步骤3

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：3

蒜苗切成段。

步骤4

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：4

土豆去皮，切成条。

步骤5

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：5

少许的大酱，用水和稀。

步骤6

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：6

葱切段，姜切片。

步骤7

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：7

热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。

步骤8

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：8

放入蒜苗，翻炒。

步骤9

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：9

放入大酱。翻炒。

步骤10

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：10

放入一小碗热水。

步骤11

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：11

最后放入土豆条。

步骤12

大豆酱炒蒜苗土豆_的做法步骤：12

小火焖，待水分几乎没有了，即可出锅。

香菇炒蒜苗肉片的家常做法

原料：新鲜香菇、大蒜叶、盐、豆鼓酱。

做法步骤：

第1步、剪去香菇长长的柄并把香菇清洗一下，切成薄片备用。

第2步、大蒜叶去根清洗干净，切成小段备用。

第3步、热锅热油放入半汤匙豆鼓酱，大火翻炒出香味。

第4步、放入香菇片大火翻炒。

第5步、翻炒至香菇出水，颜色变深即可。

第6步、锅中加入二克盐快速翻炒均匀。

第7步、放入大蒜叶，大火翻炒均匀出锅即可。

第8步、美味的大蒜炒香菇就做好了。

大蒜苗炒香菇

需要，以下是凉拌香菇豆芽的做法。

主料：黄豆芽400g、香菇200g

辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、辣酱适量、大蒜适量、清水适量

步骤：

1、黄豆芽洗净去根

2、锅里烧沸水

3、水沸后，焯熟黄豆芽

4、黄豆芽过凉水

5、沥干水分备用

6、大蒜切末

7、香菇切条焯熟

8、将所有食材，蒜末和韩国辣酱、香油和适量白糖、食盐搅拌均匀即可

9、成品

香茹炒蒜台

可以的。

香菇完全可以和蒜苔圆葱在一起炒，蒜苔是一种比较常见的蔬菜，香菇是比较常见的菌类食物，他们之间不相克，非常有营养。

但是一定要把蒜苔多炒一会儿，炒香菇同样也是千万不要炒生了。然后加一点瘦肉片，放点圆葱，这道菜色彩也不错，吃起来很美味。当然不能吃太多了。