小菠菜做法大全家常做法大全(小菠菜做法大全家常做法大全图片)
小菠菜做法大全家常做法大全图片
食材:中筋面粉、菠菜、地软、粉条、鸡蛋、食用盐、食用油、蚝油
制作步骤:
1.菠菜洗净切去有泥沙的部分,控干水分切成小丁。
2.地软用温水泡发,用手攥干水分,鸡蛋打入碗中,加入少许食用盐搅散,然后锅中放油炒熟。
3.粉条泡发变软切成小段,加入粉条让包子不出汤,口感还柔软。
4.面粉里加入少许食用盐增加筋性,用30度的温水和成偏软的面团,揉光后饧面30分钟。
5.将菠菜、粉条、地软、鸡蛋全部放到大盆中,加入适量的食用油搅拌均匀,再加入蚝油和食用盐翻拌均匀。这里用到的调料很少,因为太多的调料会影响菠菜的鲜味。
6.案板上撒些干面粉防粘。将面团分成两个大面剂,一个做菜龙;一个做包子。
7.首先将面团擀成大的薄饼,越薄越好。再将馅料放到面饼的中间,尽量多放些让馅料更足更饱满。然后将面饼对折,捏紧封口不要露馅。
8.将所有生胚放到篦子上,不用醒发直接开水上锅蒸制,八到十分钟就熟了,关火取出。将菜龙晾至温热用刀切块,即可
小菠菜怎么做好吃又简单
做法一:凉拌菠菜
食材:菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。
做法:
1、准备一把菠菜洗净去根后备用。
2、碗中打入三个鸡蛋,打散。平底锅预热开小火,不用放油,直接倒入鸡蛋液,用手摇锅,把蛋液摊平。边缘翘起后,翻面,再烙20秒就可以了。
3、锅里放水烧开,放入几滴油,然后放入菠菜焯水,大约40秒左右捞出,放入凉开水中清洗一下,用手把菠菜捞出,把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。
4、把蛋皮放在案板上卷起来,切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油,用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣,也可以不放剁椒。
这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了,百吃不厌,越吃越香,营养又美味,喜欢的朋友可以试着做一下。
蒜蓉菠菜
做法二:蒜蓉菠菜
食材:菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。
做法:
1、首先我们准备菠菜400克,用剪子把根部剪掉不能剪散开,然后把剪好的菠菜劈成小棵,盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。
2、下面开始准备辅料,准备大蒜30克剁成蒜末备用,然后调蒜蓉菠菜的料汁,在碗中加入食用盐1.5克,加入白糖1克,加入适量的水淀粉搅拌均匀。
3、下面我们开始制作,首先在锅中加入适量的清水,水开之后加入一勺盐、适量的食用油,然后下入菠菜,菠菜烫软之后即可倒出备用。
4、然后我们把锅烧热,加入少许的底油,油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中,翻炒几下,倒入调好的料汁,然后快速的翻炒均匀,即可出锅。
这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了,味道鲜美,营养丰富,大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结,第一,菠菜焯水可以去除草酸,但是焯水时间不宜过长;第二,此菜属于快速烹饪型,所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。
芝麻拌菠菜
做法三:芝麻拌菠菜
食材:菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。
做法:
1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻,锅内加水烧开,水沸后,下入菠菜,烫熟。菠菜烫熟后,放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜,用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。
2、菠菜切好后,放入碗中,加入适量香油,加入适量盐调味,用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻,搅拌均匀。
3、搅拌均匀后,将菠菜倒入碗中,用筷子压实,取一个盘子,将碗倒扣,倒出菠菜。
这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了,特别好吃,营养又美味,非常的香,好吃到拿肉都不换,喜欢的朋友可以试着做一下。
鸡蛋拌菠菜
做法四:鸡蛋拌菠菜
食材:菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。
做法:
1、首先准备一把菠菜,将它用清水清洗干净,把菠菜从根部撕开,根部不要扔掉,菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。
2、锅里放水,把水烧开,水开把菠菜放到水里焯一下,放一勺盐,把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。
3、准备一个红椒,去籽后,切成细丝,用来配色。
4、锅里热油,煎两个鸡蛋,把鸡蛋煎至两面金黄,放到案板上切成条。
5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中,放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油,最后撒点辣椒面,泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。
豆芽拌菠菜
做法五:豆芽拌菠菜
食材:菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。
做法:
1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒,切成红椒粒备用。
2、锅里放水,把水烧开,水开后放入一勺盐,再倒点植物油,把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。
3、把准备好的红椒粒放进盆中,加入一勺盐、一勺鸡精,再加入适量香醋和生抽,最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后,把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味,就可以装盘食用了。
菠菜炒鸡蛋
做法六:菠菜炒鸡蛋
食材:菠菜一把、鸡蛋四个、食盐适量、胡椒粉适量、香葱2根、食用油适量、鸡精一勺。
做法:
1、碗中打四个鸡蛋,倒入少许食盐和胡椒粉,用筷子快速打散,准备香葱2根,切成葱花,菠菜去根,冲洗干净。
2、锅内烧油,油烧至微微冒青烟,倒入打好的鸡蛋液,把鸡蛋炒至成型,用漏勺漏去底油。锅内加入少许油,油热以后,倒入葱花,把菠菜控去水分,倒入锅内翻炒。
3、菠菜炒软以后,倒入一勺食盐、一勺鸡精,翻炒化开调料以后,倒入鸡蛋,翻炒几下,可以盛出装盘。
这样一道菠菜炒鸡蛋就做好了,这样做法,菠菜鲜嫩不出水,用油少,比大饭店做的还要好吃。
经验总结:
1、菠菜焯水时,加入几滴植物油,放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。
2、菠菜焯水可以去除草酸,但是焯水时间不宜过长。菠菜焯水后要立即过一下凉开水,这样能使菠菜吃起来更加清脆爽口。
3、上面菜谱中有放辣椒的地方,辣椒的量可以根据自己口味来定,如果家里的孩子不能吃辣,就将做法步骤中的辣椒的部分去掉不放。
小菠菜汤最简单的做法
主料:
菠菜200g
辅料:
口蘑2个,蟹味菇30g
洋葱1/4个,大蒜2个,百里香少许,盐3g,黑胡椒少许
橄榄油10g
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材:菠菜洗净切根,蘑菇洗净控水
2· 洋葱切丁,蒜切粒,口蘑切片
3· 热锅下橄榄油炒软洋葱丁
4· 下蘑菇翻炒
5· 蘑菇炒成浅褐色
6· 加蒜末、百里香、盐、黑胡椒
7· 炒匀后加水煮开转小火炖10分钟左右
8· 加入菠菜
9· 煮软后就可以关火了
小菠菜怎么炒好吃窍门
主材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml
做法
step1:粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
step2:热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
step3:锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
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1.先将鸡蛋打散,再加一些水淀粉搅拌均匀后倒入油锅中煎成鸡蛋饼,之后捞出切成条备用;
2.将洗干净的菠菜下入热水锅中焯软后捞出备用;
3.将切好的青红椒丝,蒜沫倒入碗中,再放入盐,红油,芝麻油,醋,味精,一点开水,然后把调料搅拌均匀,最后把鸡蛋饼和菠菜加入调料碗中拌一下即可。
小菠菜的做法大全家常
食材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml
做法
1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
3、锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可
小菠菜做法大全家常做法大全图片视频
用料 ;菠菜,中海米、花生油 ;料酒、生抽、白米醋、白糖 ;鸡汤、胡椒粉、盐、淀粉 ;葱姜蒜末 ;油焖菠菜的做法 ;起锅加水烧开,少放一点盐,再放几滴油,下入菠菜焯水,捞出装盘备用。
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热锅冷油,下入葱姜蒜末,炒出香味,放入海米翻炒片刻,;用鸡汤一手勺,生抽适量,少许胡椒粉、米醋白糖适量,盐、淀粉少许,勾兑个婉汁,然后把对好的婉汁倒入锅里,烹饪料酒翻炒。
;等汤汁变稠了,出锅浇在菠菜上即可
小菠菜百度百科
1.菠菜苗择洗干净,控净水分备用。
2.鸡蛋磕入碗中,打散。
3.锅里放水烧开,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段。
4.锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段。
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花。
6.关火,然后放适量盐,少许味精,滴上几滴香油即可。
小菠菜的图片
一种意大利蔬菜(看上去像菠菜近亲) 芝麻菜by baidu 名称 : 芝麻菜 别称 : 火箭生菜 学名 : Eruca vesicaria var.sativa 名由 : 此植株具有很浓的芝麻香味,故名「芝麻菜」 分布 : 原生地于东亚与地中海 分类 : 十字花科,芝麻属 型态 : 一年生草本植物,直根发达,根系入土深,成株株高30~40厘米,茎圆形,上有细茸毛,茎粗0.2~0.4厘米,叶羽状,深裂,叶缘波状,叶长10~15厘米,宽5~8厘米,叶柄长5~7厘米;花黄色。 用途 : 幼苗或嫩叶部分供食用,具有很浓的芝麻香味,口感滑嫩,可炒食、上汤或凉拌。 日照 : 喜温暖冷凉湿润的气候,抗盐碱耐旱涝,耐寒性较强 管理 : 在干燥地区生长的植株,味道会比在湿润沃土中栽培出来的辛辣。需在花梗出现前采收幼叶,否则等到开化或开花后才采收,味道会更佳辛辣。 施肥 : 排水需良好 繁殖 : 暮冬及初夏时连续直播,亦可于晚夏播种,秋天采收。种子很容易自播。 下面是芝麻菜的图片。。。 看看像不像菠菜?
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