口蘑干做法大全家常做法大全(口蘑干的做法大全家常)

口蘑干的做法大全家常

用料 三黄鸡一只， 大棒骨 两块， 水发榛蘑 200克， 山药 半支， 胡萝卜 1根， 纯净水 适量 ，盐 适量， 红枣 6颗 

做法如下

三黄鸡一只，大棒骨两块洗净剁块。锅中加清水下入鸡块、棒骨焯水捞出备用。

准备好香叶、八角、葱、生姜，红枣。

焯过水的鸡块、棒骨连同调料一起放入锅中，加纯净水没过食材。启动美的电压力锅煲汤模式。炖煮35分钟左右，点击中途开盖键加入水发榛蘑、切块山药、胡萝卜盐。盖盖继续至整个煲汤模式结束。

口蘑做什么好吃

食材:

白菜，平菇，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，盐，味精，鸡粉，淀粉，香油，食用油。

清炒平菇的做法步骤:

1、先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好，准备200g白菜，300g平菇，准备适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。（当然了，可以根据个人口味的不同添加不同的调味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。

2、我们先来处理一下白菜，首先，咱们将准备好的白菜清洗干净，一定要多清洗几遍，然后顺刀切成条，擦干水分待用，接着处理平菇，平菇更要洗干净，除去根，然后撕成小块放入盘中备用，记得要撕的尽量小一点，太大的话不容易入味，会影响口感。葱，姜，大蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段，然后把这些辅料收好放在一边备用，这样我们的前期准备就算完成了。

3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了，首先起锅烧水，加适量清水，大火烧开，接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜，开始焯水，焯熟后捞出控干水备用。然后起锅烧油，加少量油，油烧热后放入葱姜蒜爆香，当心油溅出，爆香之后放入切好的白菜，持续翻炒至七八成熟，看白菜的颜色和状态可以判断。然后放入控干水分的平菇和胡萝卜，继续翻炒，加适量的盐、味精、鸡粉调味，翻炒烧开，之后转中火继续翻炒。

4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成），之后大火翻炒，1到2分钟即可出锅。

5、装盘后淋上香油，依据个人口味可以加入其它的调味品，比如醋或者辣椒油，之后撒上葱花略做装饰和提升香味，这样一道既好看又好吃的清炒平菇就完成啦。

口蘑晒干的做法大全

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

干口蘑的吃法

食材食材：松蘑干 80克排骨 600克配料：姜 三片葱 适量调料：山楂 5片大料 一个花椒 12粒香叶 2片桂皮 一块茴香 少许步骤/方法1第一步，先准备好松蘑烧排骨食材---排骨。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，2第二步，准备松蘑烧排骨食材---干松蘑。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，3第三步，现在把松蘑用温水泡发。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，4第四步，排骨用凉水泡去血水。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，5第五步，等松蘑泡好彻底清洗干净控干水分。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，6第六步，然后把小的调味料放入调料盒，大的直接放。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，7第七步，然后排骨下入锅内焯水后洗净捞出。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，8第八步，炒锅热锅凉油，六成热放入姜葱煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，9第九步，放入松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，10第十步，松蘑翻炒几下后出锅备用。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，11第十一步，另起锅，冷油放入大料、花椒和香叶煸香。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，12第十二步，然后放入排骨翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，13第十三步，排骨炒干水分后放入葱姜翻炒，然后放入料酒、生抽和老抽和蚝油。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，14第十四步，然后放入炒好的松蘑翻炒。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，15第十五步，翻炒均匀后放入开水烧开后去掉浮沫，然后放入调料盒和剩下的调料。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，16第十六步，然后小火炖40分钟，转中火收汤，汤剩少许时候加入糖和盐调味翻匀即可。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，17最后一步，当然就是起锅、装盘了，【松蘑烧排骨】做好了装盘趁热食用。看看我做的，怎么样，还不错把。松蘑烧排骨，野山菌新吃法的详细做法，END注意事项松蘑泡发要彻底清洗掉蘑菇顶部的粘液。我喜欢吃基本没有汤的，喜欢带汤的也可以留一些汤，也好吃。‘松蘑也可以焯水处理炒完排骨在放也可以。

你也可以放其他的野生菌做来吃。

口蘑干的做法大全家常菜窍门

1、野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。

2、炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用，炝锅后放鸡块炒，多炒一会，放酒，醋，姜，盐，也可以放点糖和酱油，然后加汤，最好一次加好，汤开后小火炖，肉八分熟时加蘑菇，最后加味精出锅。

3、炖肉片口感鲜，炖鸡味浓一些，看你喜欢了野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃，把干蘑菇泡好后，如果是炖肉片，最好选用里脊肉，这样肉片出来很嫩口感好，肉片稍微上点浆后过水过油都可以，炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了。

口蘑干货

烘干，用木杆钉一个长4米，宽1.5米的木框，在木框上钉上纱网(用来防蚊的纱窗网)，按照这个标准多订几个，把蘑菇晾在上面，自然风干即可。首先，用个宽点的筛子或者托盘把蘑菇摊开，不要一个叠一个的。放到通风的地方或者有阳光的地方晾着就行了的。

口蘑干的做法大全家常菜

食材

鸡 半个

野生干蘑菇 100克

胡萝卜 一个

生姜 一块

大蒜籽 三个

小米辣 三个

生粉，蚝油 鸡粉 各适量

方法/步骤

1、先把干蘑菇放在温水中泡至发软，再切成片备用。

2、再把鸡肉洗干净控水后剁成小块 ，放鸡粉，盐，料酒搅拌均匀后腌十分钟左右。

3、锅烧七成热，先放姜蒜小火煸出香味，再把鸡肉放下去转大火爆炒二分钟。

4、接着把干蘑菇放下去翻炒一分钟，再加一碗水，盖盖子中火焖五分钟。

5、最后才把胡萝卜放下去炒至收汁，再把葱花放进去，放一勺盐，一小碟淀粉水翻炒均匀即可。

6、关火装盘，好吃的野生干蘑菇焖鸡做好啦。

干囗蘑怎么吃

锅中放油烧热，花菜、榛蘑炸后捞起，滤油。

锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、榛蘑、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

口蘑烹饪方法

口蘑 300克

熟五花肉 120克

青蒜 4根

生抽 1勺

盐 小半勺

油 少许

做法步骤

1、准备食材

2、口蘑洗净切片、青蒜洗净斜刀切、熟五花肉切片

3、锅里烧水，口蘑焯水至断生捞出沥干水分

4、锅里倒少许油烧热，放入五花肉片炒香

5、五花肉炒至焦香，放入青蒜翻炒

6、青蒜翻炒至断生

7、放入口蘑片翻炒均匀

8、放入生抽、盐调味

9、翻炒均匀就可出锅

10、美味出锅

口蘑干怎么做

1、先用剪刀剪去香菇柄基黑色尾部剪去，尽量不要将柄全剪去，香菇柄的味道更浓郁。

　　2、再将菌褶朝上整齐摊放在竹筛上。

　　3、摆放好，直接把竹筛放到窗外太阳下晾晒。

　　4、有大太阳，蘑菇晒2-3天就会完全干透，没有太阳，3-5天也会全干透了。

　　5、晾晒好的香菇就可以收起来了，放到保鲜袋里密封存放即可。

口蘑干的做法怎么做好吃

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量1.干蘑菇150g备用.2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.4.猪肉洗净备用.5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.7.蒜丶姜切片和葱切断备用.8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.9.热锅凉油.10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.11.将肉片倒入锅中翻炒.12.将猪肉炒至变色.13.加入调制好的料汁.14.将肉均匀的翻炒.15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.