腊肉粉条的做法大全家常做法(腊肉粉条的煮法)

腊肉粉条的煮法

主料：红薯粉条、腊肉、酸菜

配料：泡姜、泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、香醋、红油

做法：1、将红薯粉用开水泡发备用，腊肉切小块儿，酸菜、泡椒、泡辣椒、大蒜切碎；

2、锅中加入适量菜籽油，油温8成热加入腊肉煸香，加入泡椒、泡姜、大蒜碎、豆瓣酱，翻炒至炒香，出红油；

3、锅中加入温开水煮2-3分钟，加入泡好的红薯粉条，大火煮1分钟后加入适量生抽、香醋、胡椒粉继续煮1分钟，加入红油混匀上色。

4、出锅，撒上葱花增香。

腊肉纯粉条

腊肉排骨汤好喝的炖法如下

1.腊肉洗干净切2mm的片，笋要嫩的那一部分切滚刀块，老的做出来不好吃。

2.排骨切块热水下锅焯出血沫后清洗干净。

3.把排骨和腊肉放进焖烧锅里，加凉水没过所有食材，开大火烧开后，转中小火在咕嘟5分钟。关火放入焖烧锅的外胆里闷着就可以了。

4.我是提前一天晚上做的，闷了一晚上以后，早上八点多我又把焖烧锅的内胆热开后再放进焖烧锅里闷着。下午1点多的时候把笋块加进去热开后，加入适量的盐和寂静后，再次放进焖烧锅里。

5.好了，晚上六点的时候从焖烧锅里盛出来就可以开吃了。

腊肉炒粉条的做法大全家常菜

主料：冬笋1个，腊肉1块。

　　调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

　　冬笋炒腊肉的做法

　　1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

　　2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

　　3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

　　4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

　　5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

腊肉粉条的做法大全家常做法视频

第一步：用开水把红薯粉泡着，大概5分钟后过冷水，并沥干。

第二步：湖南腊肉，可香了。放入锅里煮20分钟，再切片更好。

第三步：香料备料：如小红天椒3个，干辣椒5个，小葱2根，6瓣大蒜，几片生姜。

第四步：把大白菜切上3大片放盘中备用。

第五步：锅里倒入适量的油烧热，把腊肉放入翻炒几下，放入切好的蒜末、生姜末和辣椒，翻炒几下后加入干辣椒。

第六步：用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开后，再煮10分钟。

第六步：放入白菜煮，2分钟左右，最后加入沥干的粉条，加入盐和葱段即可。不要煮太久哦，不然粉条太软不好夹起来。

烹饪技巧：用开水泡粉条时不要泡太久，不然太软吃起来没口感哦～

腊肉粉怎么做

1、驼粉放入沸水中小火焯水。

2、锅内放入熟猪油30克，熬化后放入斜刀切片的广东腊肉75克，中火炒出香味，倒入高汤400克，下入驼粉和A料（老抽、白糖各3克，盐5克，美极鲜味汁1克），先用大火烧开，再用中火收汁，直至汤汁变得浓稠时，撒入韭菜末50克、蒜片2克，淋入葱油5克，出锅装入提前烧热的石锅内，上菜即可。

腊肉粉条的做法大全家常做法图片

原料：腊肉、白菜、胡萝卜、粉条、葱、姜、油、盐、豆瓣酱、五香粉、酱油、水。

做法步骤：

第1步、白菜和胡萝卜洗净控水。

第2步、粉条用开水浸泡软过凉备用。

第3步、老豆腐切大块入平底锅煎制金黄。

第4步、两面煎好后捞出沥干油待用。

第5步、腊肉洗净煮八成熟切片。

第6步、油豆腐改刀切块装盘。

第7步、葱和姜切碎备用。

第8步、锅中入油烧热放入葱姜爆香，加腊肉煸炒出油。

第9步、放入白菜，胡萝卜翻炒均匀，放入五香粉，豆瓣酱翻炒。

第10步、放入粉条加酱油炒均匀。

第11步、加入豆腐块，淋少许水炖煮入味。

第12步、出锅加盐调味即可。

腊肉粉图片大全

正确使用红曲粉的方法，建议每二十斤肉放十到二十克红曲粉，颜色适中用量不能过多，否则口味会发苦。

我们使用前用适量白酒和温水，给红曲粉进行稀释，搅拌红曲粉里面没有干粉球为止。然后倒入卤水里给卤肉上色。

但是卤肉容易氧化，建议大家搭配糖色或栀子给卤肉上色，上色情况要根据自己情况而定，做出的颜色为亮红色和金红色，给卤肉上色没有固定的计量，必须进行调色，

腊肉粉条的做法大全家常做法窍门

前言喜欢酸菜，到了冬天就能吃到的美味，做起来省事，热呼呼的一大锅，有菜有肉又有那不错个汤，不腻解馋，酸菜排骨最好吃了今天做了腊肠的，，味道也不错！材料主料：酸菜500g、腊肠100g、粉条100g；

辅料：油适量、盐适量、姜片适量、葱花适量腊肠酸菜粉条1酸菜清水泡一下2挤掉水分3腊肠洗一下4切片5姜片葱花备好6锅烧热倒油，下姜片炒香7葱花8放酸菜煸炒9砂锅中家烧开的水，放炒好的酸菜10放腊肠，11粉条冲洗下12入锅炖30分钟13一大锅，过瘾哦小贴士腊肠很咸，盐适当少放些

腊肉粉条怎么做好吃

材料

腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

做法

1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

腊肉 粉条

原料:腊肉 (一块)，笋干 (适量)，萝卜干 (少量)，大蒜 四瓣，生姜 少许，白菜 三片，干红辣椒 六颗，朝天椒 2个，菜籽油 适量，葱 适量，盐巴 适量

步骤1:烧开水后把笋干和萝卜干放入铁盆加入开水泡发，大概5分钟.捞起，笋干切段，萝卜干和切好的笋干放入盆里备着

2.用开水把红薯粉泡着，大概5分钟，过冷水，沥干

3:香料备料，所有食材备齐，锅里倒入适量的油烧热，把腊肉放入翻炒几下，放入切好的蒜末、生姜末和辣椒

4:翻炒几下后加入干辣椒，用砂锅炖粉条比较好吃，而且锅里的汤水不会烧干，把炒好的腊肉倒入砂锅里，加入适量水煮开

5:煮开后，加入笋干和萝卜干，再煮10分钟，放入白菜煮，2分钟左右

6:最后加入沥干的粉条，加入盐巴和葱段即可。