海带顿腊排骨的做法大全家常(腊排骨海带汤怎么做好吃)

腊排骨海带汤怎么做好吃

一：准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用；少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟；加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白；汤汁奶白后，加入萝卜，煮30分钟；出锅，撒上葱花。

二：准备用料。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时，海带和姜切片；排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味；倒入适量水，加入海带；倒入电炖锅，炖3～4小时；汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味即可。

三：准备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用；腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时，加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

腊排骨炖海带怎么做好吃

主料：腊猪蹄1000克、海带（干）1片、黄豆150克

辅料：姜1块、蒜3瓣、大葱1段、白醋10克、水适量

1、准备好原材料，海带、黄豆提前一晚泡好，腊猪脚剁成块也提前一晚泡好

2、腊猪脚放入锅里煮开几分钟后关火

3、生姜、大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成段

4、海带切成块

5、砂锅里放入黄豆、海带、生姜、大葱、大蒜瓣、白醋，烧开

6、放入焯过水的腊猪脚，改小火煲一个半小时

7、煮一会后要清除表面产生的浮沫和黄豆的皮，根据咸淡加入适量盐，出锅

腊排骨海带汤怎么做好吃呢

步骤一：将腊肉先放在盆中，随后往盆中倒入冷水，没过腊肉将其浸泡，时间约为2-3个小时。毕竟这是一道汤菜，味道上不需要特别的重，所以用水泡一段时间将其味道泡掉一部分。如果腊肉是被烟熏的，上面有油渍的话，可以用温热的淘米水来浸泡腊肉，并用刷子或者钢丝球将腊肉上的油渍去掉。

步骤二：腊肉浸泡完之后，确保了腊肉上没有污渍之后，用刀将腊肉切成片，喜欢腊肉上肥肉的晶莹质感可以将腊肉切薄一点，将生姜和白萝卜洗净，生姜切成姜片，白萝卜切成块，随后放在一旁静置备用。

步骤三：起锅，不加油开小火，把锅热一下，待锅中的温度升高以后，将腊肉直接放入锅中，开中火对腊肉进行煸炒，等到腊肉被煸炒出油之后，把炒出来的油倒掉，再将切好的姜片和八角放进锅中，把腊肉与香料一起翻炒增香，再滴加老抽给腊肉上色。随后往锅中加入冷水至离盖过腊肉还差1厘米的距离，盖上锅盖，中火转大火将水煮沸。

步骤四：待锅中的水烧开之后，大火转小火慢炖半小时，随后将白萝卜放入锅中一起炖煮20分钟。用筷子插入萝卜中能够轻易穿进去的话，就可以关火出锅了

腊排炖海带步骤窍门

信阳的腊味有腊肉，腊猪腿，腊排，腊羊肉，腊羊排，另外还有腊鸡，鸭，鹅。我多选择炖腊排或者腊猪腿。把食材放进淡盐水里浸泡，这样才能把肉里的多余盐份淅出，或者放淘米水里浸泡几个小时，把食材放进炖锅加水，干辣椒，葱，姜，快熟时放萝卜或笋子，待盛出时放点胡椒粉就可以了。最好不要加乱七八糟调料。这样炖出的腊货，原汁原味非常美味

腊排骨海带汤怎么做好吃又简单

　　原料：　　海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。　　做法：　　1、海带蒸透，洗净切块备用；　　2、排骨冲洗干净备用；　　3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；　　4、通电选择蒸排骨档；　　5、最后加盐调味就可以了。小窍门：做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。　　 海带排骨汤，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等，可以平衡钠摄入量过多，还可以防治甲状腺机能障碍、高血压和动脉硬化，有防止血液酸化的作用。排骨含优质蛋白质、大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，和丰富的钙质。冬季常喝些海带排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

腊排骨海带汤怎么做好吃视频

把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。

冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。

准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片。

把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。

把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。

放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。

汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。

快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。

最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。

腊排骨海带煲汤

主料， 藕500克 ，腊排骨500克， 火锅底料150克 

调料 ，葱 1段， 姜 1块 ，花椒 8克 ，干辣椒 30克 ，小米椒 适量， 料酒 30克 ，香油 适量 ，蒜泥 适量 ，醪糟 50克 ，香料 适量 植物油 4汤匙 

 1.腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫。藕去皮切厚片

 2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 。

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒 。

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味。

 5.加入醪糟充分翻炒。

 6.倒入熬制好的腊排骨与藕，大火煮开 。

7.后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中。

 8.再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水) 。

9.将整锅火锅汤料煮沸。

 10.炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用。

 11.整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐 。

12.常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可。

腊排骨煲海带还可以加什么

食材明细

腊猪蹄一个、海带、料酒、盐、鸡精、生姜、干辣椒、八角、香叶。

做法

1、腊猪蹄洗干净剁块。

2、将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟，捞去浮沫冲洗干净。

3、海带泡发洗干净，煮3-5分钟后切小块，放油锅里爆炒片刻。

4、热锅热油，将花椒，姜片，干辣椒炒香，加入猪蹄炒至肉色微黄，加点料酒翻炒。

5、将炒好的猪蹄，海带放进电压力锅里。

6、加入清水，没过猪蹄就可以了，放入香叶，选择蹄筋键。

7、待压力锅稍凉，放少许盐，鸡精调味即可。

腊排骨海带汤的做法

1、用料：腊排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

2、大豆洗净，用小火炒熟。

3、腊排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。

4、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

腊排骨烧海带的做法

高压锅腊排骨炖海带需要15分钟