海鲜蘑菇炒面的做法大全家常做法视频(海鲜菇面片汤)

海鲜菇面片汤

1.面粉倒入碗中，加入温水，边倒边用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时，面团可以提前和好；

2.油菜去掉根部和外面的黄叶，洗干净后切成小段放盘子里备用；

3.面团取出揉匀，切成两块，取一块放案板上撒些干粉，用擀面杖擀成圆形的薄面皮，尽量擀得薄一些；

4.用刀将面皮划几刀，划成长条形；

5.将长条面皮叠起来，用刀斜着切成菱形的面片；

6.切好后撒些干面粉抖开，使每个面片分离开来；

7.把所有的面皮全部处理好摆放在锅拍上；

8.锅中倒入花生油，把葱花倒入炒出香味，再倒入半锅水，打入2个鸡蛋，做成荷包蛋，盖上锅盖开大火煮开；

9.水开后，把面片下入锅中，用汤勺快速搅散，煮开后再转中火煮3分钟，把煮鸡蛋的浮沫撇出；

10.把油菜段倒入锅中煮1分钟，再撒上盐、淋入少许芝麻油调味即可。

海鲜菇面条怎么做好吃窍门

主料

瘦肉200克

海鲜菇200克

面条1人份

辅料

蛋清1个

配料

油2大勺半

番茄酱2大勺

盐1小勺半

生粉1小勺半

糖1小勺

鸡精1小勺

料酒1小勺

水淀粉1汤勺左右

葱姜少许

1. 将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。

2. 用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。

3. 海鲜菇洗净后斜着切成条。

4. 锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。

5. 放入肉丝滑散，变色后盛出。

6. 将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。

7. 煸炒至出水。

8. 加糖、盐、鸡精各一小勺调味。

9. 舀两大勺番茄酱放入后炒匀。

10. 下肉丝翻炒。

11. 再用水淀粉勾芡。

12. 在炒菜的同时开始下面条。

13. 面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。

14. 再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。

温馨小提示

1、海鲜菇炒容易出水，不需要再另外加水了。

2、面条断生即可。

海鲜菇煮面

用料面条 若干份姜 两片木耳 适量菌菇 适量墨鱼仔 9小只小米椒 两小只红椒 半个蒜苗 1根蚝油 适量豆瓣酱 一大勺蒜 三四个盐 适量白胡椒粉 适量

海鲜臊子面的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1

墨鱼仔清洗干净，切丁，倒料酒 白胡椒 腌制至少十分钟

步骤 2

所有食材切丁，这是臊子的基本形态，木耳 菌菇 盛在一个碗里备用，蒜苗和红椒切丁盛在另一个碗里备用，姜蒜切丁备用

步骤 3

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热锅，姜蒜小米椒爆香，加豆瓣酱一大勺炒出红油，倒入墨鱼仔，炒至变硬，七成熟，下菌菇木耳一同翻炒，基本熟了之后加水稍微没过所有食材，开始调味：可调蚝油，白胡椒粉，酱油，不够咸再加点盐

步骤 4

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水烧开加入蒜苗和红椒，稍微煮一会两三分钟就关火，可根据个人口味，个人比较爱吃生一点的。大家因人而异

步骤 5

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另外一个锅准备烧水，煮面，按照实际需要控制量即可，面好之后，捞出来，将刚才连菜带汤的臊子浇在面上

步骤 6

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再搅拌一下就可以享用啦，如果前期盐不够还可以加自己喜欢的辣酱，或者万能老干妈！

海鲜菇下面条怎么做?

可以的！做法如下:

用料

面条 适量

海鲜菇 适量

郫县豆瓣酱 两勺

肉沫 一小碗

葱蒜沫 一小碗

黄瓜丝  

胡萝卜丝  

尖椒（干） 两三棵

青椒 1只

淀粉 2勺

海鲜菇豆瓣炸酱面的做法步骤

步骤 1

用酱油，盐，味精把肉沫腌制几10分钟

步骤 2

海鲜菇和青椒切成丁，待用

步骤 3

生姜切片待用

步骤 4

淀粉用冷水化开待用，半小碗的量

步骤 5

热锅放入油，油热后放入生姜片榨干捞出

步骤 6

把干尖椒和葱蒜沫放入油锅炒香，然后放入肉沫和海鲜菇丁炒香，放入青椒，花椒面，盐，味精，白糖。最后放入豆瓣酱，3勺酱油炒香，倒入化开的淀粉水，倒入一小碗开水。

步骤 7

把炒好的炸酱倒在面条上面，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，鸡蛋切成两半放入，就做好了。

海鲜菇拌面窍门

红油，酱油或生抽，盐，蒜水，鸡味精，化猪油，芝麻酱，花椒粉，䕨椒油，香油少许，葱花，芹菜末，花生碎

海鲜菇煮面条的做法

1.把买回来的鲜虾剥成虾仁，虾皮和虾头可以留着炸着吃，虾头炸过后味道非常赞而且还补钙哟。

2.洋葱适量切成小块，生菜叶两片切成条，喜欢青菜可以多放几片生菜。黄油用有盐无盐都可以，但一定要动物性的黄油，这样做好的面奶香味浓郁些，而且更加健康。

3.香菇，5～6颗，洗好去掉梗后切成块。香菇可以用杏鲍菇代替，杏鲍菇的话可以不用打水焯，直接洗好后切片下锅用黄油煎熟，味道也不错，不过考虑到这道菜是和鲜虾搭配，香菇要更加适合一些。

4.锅中倒入适量清水，先把虾仁打水焯，虾仁冷水下锅，开过就可以捞出了。

5.放入准备好的香菇，用焯过虾的水去焯香菇，虾的味道融入到香菇中，真的很美味的。

6.把锅清洗一下，中火热锅后放入黄油，待黄油融化后放入洋葱，煸炒出香味后，放入蘑菇、鲜虾、生菜，然后根据个人口味把适量的黑胡椒直接碾到锅中，翻炒几下就可以倒入清水了，清水一次倒足，根据就餐人数倒入烹饪相应面条的水即可。

7.倒入少许海鲜酱油和食盐，大火烧至开锅，水开后就可以放入挂面了。

8.中火煮10～15分钟面就熟了，在煮面的过程中，把奶酪条切成颗粒，大小多少随意无硬性要求，喜欢奶香浓郁的可以多准备点。

9.面煮熟后先把面条和配菜盛到碗中，在上边撒上切好的奶酪碎，最后盛一勺面汤浇在奶酪上，奶酪很快就化开了。

海鲜菇面片汤怎么做

添加适量的调料并掌握煮面的技巧可以让汤挂面更加美味。首先，添加适量的调料是制作汤挂面的关键。一般来说，选用高汤作为底汤，加入适量的盐和糖以及适量的鸡精或者味精可以让汤的味道更加浓郁。此外，还可以加入一些调味料如豆瓣酱、姜蒜泥等，根据个人口味进行搭配。其次，要掌握煮面的技巧。首先要选择质量上乘的挂面，将挂面放入开水中焯烫至八成熟后捞出备用。然后，将准备好的底汤倒入碗中，放入焯烫好的挂面并放上喜欢吃的配菜即可。最后，如果想让汤挂面口感更加丰富，可以在煮面的时候加入一些蔬菜、肉类等配料，可以增加汤挂面的营养和风味，让其更加美味可口。

菌菇海鲜面

不是海鲜类。

例香菇属于口蘑科、香菇属，菌盖颜色为灰褐色，表面有白色裂纹。

金针菇属于伞菌目白蘑科针金菇属，菌柄细长似金针菜，多数成束生长。

杏鲍菇：杏鲍菇属于侧耳科、侧耳属，子实体单生或群生。

茶树菇：茶树菇的菌盖初呈暗红褐色，有浅皱纹。

其他：还有双孢菇、猴头菇、红菇、牛肝菌等。

海鲜菇面条的家常做法

用料

红苋菜 适量

鲜虾 5只

鱿鱼 适量

鸡蛋 1粒

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺

胡椒粉 少许

鲜面条 200克

做法步骤

1、夏天最喜欢的面条吃法，鲜美

2、准备一把的面条，花蛤、鲜虾和鱿鱼适量，鸡蛋一粒，另外就是适量的红苋菜了。做法是非常的简单，首先红苋菜去老根洗干净，准备少许的蒜蓉。虾去肠线，又有去内脏清洗干净切断，花蛤一般菜市场会处理好泥沙。

3、炒苋菜了，热锅热油放入蒜蓉和红苋菜翻炒片刻

4、煎蛋，烧热放入油，油温5成打入鸡蛋，小火煎定型盛出来。

5、然后加入适量的水，调料我用了六月鲜12度轻盐牡蛎酱油1勺，料酒少许胡椒粉少许，其他就不用放了。盖上煮开。

6、等汤汁开了，将提前处理好的海鲜，可以根据自己口味选择，我放了花蛤、鱿鱼和鲜虾一并放入

7、继续等煮开煮熟。今天根据自己口味放点料酒胡椒粉

8、另外准备一个锅烧开水，将面条放入煮熟

9、然后盛入碗中，将之前煮好的红苋菜海鲜连汤一起加入就可以了

海鲜菇汤面条

面条素高汤的绝密配方如下

食材：蘑菇5个、西芹1根、洋葱1个、胡萝卜2根、球茎茴香1/4个、韭葱/西式大葱1根、新鲜月桂叶1个、黑胡椒粒1tsp、新鲜欧芹4小束。

做法详解：

1、将蘑菇、西芹、洋葱、胡萝卜、茴香、大葱洗净，切块。

2、取一口较深的汤锅，将所有材料放入，加水没过所有食材并多出两个指节左右。

3、开大火，沸腾后调至小火，熬煮三到四个小时。

常用于：美味的蔬菜高汤既滋补又激发食欲，用于海鲜、果蔬、汤面的汆煮调度汤。

海鲜菇汤面的做法

材料

虾蛄半斤，盖菜1棵，杏鲍蛄、新鲜香菇、海鲜菇和金针菇若干，盐少许

做法

1、鲜活虾蛄清水冲洗一下即可，用筷子压在虾背上，否则活虾会乱蹦。

2、各种杂菇清洗干净，切段待用。

3、盖菜清洗干净，根茎和菜叶分来切，将根茎和菌菇装载煲锅里，加入一杯子清水，开火煮开。

4、等汤煮开，杂菇变软，加入虾菇继续煮开。

5、盖菜叶切成细丝。

6、等虾蛄汤再次煮开，下盖菜叶，并撒一些食盐即可。