猴头菇煲汤的广东做法大全家常做法大全(广式猴头菇煲汤的做法大全)

广式猴头菇煲汤的做法大全

主料：准备一百克鹿肉，一百克海参。

辅料：七十五克猴头菇。

调料：十克料酒，三克盐，两克味精，三克鸡精，十克姜汁，十克葱汁。

做法：

先把猴头菇洗净泡透，切片；鹿肉切片；海参切片；把海参入沸水锅中焯透捞出；在 锅内加入高汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；再撇净浮沫，加味精调味即成。

猴头菇煲汤的做法大全 新闻

食材：干猴头菇 30g ，排骨 400g ，红枣 5g， 党参 5g，料酒 1勺 ，生姜 10g ，枸杞 少许 ，盐 适量

做法：

1.干猴头菇用清水浸透泡发。

2.排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。

3.浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。

4.泡好的猴头菇挤掉黄色水份，剪去根蒂，撕成小块，再次清洗干净，挤干水份备用。

5.炖锅里放好排骨，猴头菇，放入红枣，党参，加入拍扁的生姜。

6.加入适量沸水没过食材，盖上锅盖中火炖煮1小时。

7.时间到开盖，加入枸杞，调入少许食盐，再煮5分钟就可以盛出装盘。

猴头菇煲汤食谱大全

猴头菇煲汤可以放老母鸡，猴头菇和老母鸡煲汤可以养胃，对身体非常好。做法：准备一直老母鸡切块飞水，加适量清水把鸡肉放进去先煲一个小时再放猴头菇煲上半个小时，出锅放盐即可。

猴头菇煲汤的做法大全猴头菇的做法

猴头菇大骨汤

【材料】猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。

【做法】①提前将猴头菇泡发好。②将枸杞提前泡好。③将骨头放入锅中，加入料酒煮开，然后取出洗净。④将洗好的骨头放入高压锅，加入料酒，适量姜片。煮开，继续煮15分钟。⑤在煮的过程中，将猴头菇撕成小朵，土豆切块。⑥骨头煮好后，将切好的土豆和猴头菇放入汤中。⑦将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。⑧盖上盖子，煮5分钟，加盐调味即猴头菇银耳乌鸡汤

【材料】乌鸡半只、猴头菇2朵、银耳1大朵，枸杞、红枣、葱、姜。

【做法】①将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时。②然后把猴头菇中间的硬芯剪掉。③将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净。④乌鸡洗净，焯水，银耳泡开，洗净。⑤将乌鸡冷水下锅，放入猴头菇、红枣、银耳、葱、姜片，大火煮沸后，改中。⑥火炖2个小时，然后放入枸杞煮十分钟调味即可。

猴头菇排骨汤

【材料】猴头菇290克、排骨540克、盐4克、姜6克。

【做法】①准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水，猴头菇剪去根部，撕成小块。②锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。③焯烫好的猴头菇放入砂锅中。④另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。⑤焯烫好的排骨连同姜放入砂锅中。⑥将撇去浮沫的排骨汤倒入。⑦汤的量要一次加够，小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。猴头菇鸡汤煲

【材料】三黄鸡半只、浓缩猴头菇一块、冬瓜、香菜少些、葱姜。

【做法】①猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分。②半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出。③泡好的猴头菇挤干水分。④锅中加入清水放入鸡块、猴头菇、葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时。⑤冬瓜去皮切片。⑥煲好的汤加入盐、白胡椒、冬瓜。⑦继续煮开，出锅加入香菜即可。

猴头菇的煲汤方法

可以。因为猴头菇和墨鱼煲汤的搭配是非常常见的做法，而且它们的营养价值也非常好。猴头菇含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，而墨鱼则富含蛋白质、钙、铁、硒等多种营养素。两者一起煲汤，不仅味道美味，而且可以促进身体健康，滋补养颜。此外，也可以根据自己的喜好添加一些其他的食材，例如白菜、豆腐等，以丰富营养并调节口感。总之，猴头菇和墨鱼煲汤可以说是一道营养美食，非常值得一试。

猴头菇煲汤的做法大全家常做法大全法大全

材料：干猴头菇100克，党参15克，猪肚1个，生姜3片。

做法：

干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间3-4小时，泡发以后反复地轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。

猪肚先用清水反复地清洗几次，去除异味，接着放入清水锅内烧开，去掉里面的油脂，取出、切成条状。

然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，放入党参和生姜，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续慢炖90分钟，加盐调味即可

猴头菇煲汤的做法大全 视频

食材：羊肉200克，猴头菇2个，山药1大根；红枣6颗，桂圆9颗，枸杞20粒；生姜1小块，料酒1汤匙，盐适量。

做法：

1、猴头菇去掉菌根，剪成小块，放入碗中，加水浸泡半小时，中间挤干水分，换一次清水，泡出猴头菇中含有的少量干制时残留的硫化物。

2、戴上一次性手套或手上套个塑料袋，将山药削去外皮，冲洗后，切成小块。生姜切片，桂圆剥去外壳，红枣与枸杞清洗干净。生姜可以多放一些，冬季有驱寒的作用。

3、羊肉放入冷水锅中，加两片生姜，放1汤匙料酒去腥，将水烧沸并维持3分钟烧沸状态，使羊肉中的血水焯尽。羊肉焯好，捞出清洗掉羊肉表面浮沫。

4、汤锅中放水，将焯好的羊肉块放入，猴头菇挤去水分也放入锅中，再放入生姜片、红枣、桂圆与枸杞，大火烧沸后盖上锅盖，转最小火炖煮一个半小时。中间水少了，要添加开水，不要用凉水。

5、一个半小时后放入山药，搅拌均匀，再慢炖上半个小时。

6、最后放食盐调味，关火汤成

猴头菇煲汤养胃的做法窍门

猴头菇粉是一种富含多种营养成分和生物活性物质的天然食品，具有养胃的作用。正确的养胃方法是将猴头菇粉用温水冲泡，每次适量饮用，不宜过量。

此外，还应注意饮食均衡，多摄入蔬果、粗粮、低脂肪、高纤维等健康食品，少吃辛辣、油腻、烟酒等不良饮食习惯。