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黄豆番茄小牛肉的做法大全家常做法(番茄牛肉黄豆汤的做法)

2023-05-15 19:30:11家乡菜系2

番茄牛肉黄豆汤的做法

黄豆炖牛肉的制作材料:主料:牛腱子肉150克,大豆50克

  辅料:番茄100克

  调料:色拉油10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

  黄豆炖牛肉的做法:

  1.黄豆用水浸泡约4小时,洗净后沥干水分。

  2.牛腱肉、番茄洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。

  3.锅中入油10克,将蒜、姜炒香,再加入水煮开。

  4.开锅后,放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚,改用小火继续焖煮1小时。

  5.最后放入番茄再煮10分钟,用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。

番茄牛肉豆腐汤的做法窍门

牛肉能和豆腐一块炖,牛肉炖豆腐,超好吃,做法如下。

用料 牛腩 750克 豆腐 1块 料酒 1勺

酱油 1勺 盐 依个人口味 冰糖 2克 姜 3片

八角 1个 桂皮 1块 十三香 2克

做法步骤

1、牛腩切块焯水捞出备用

2、锅里倒油下入姜八角炒出香味

3、加入牛肉翻炒

4、加入酱油,料酒,十三香,黄豆酱,冰糖,翻炒均匀

5、加水没过肉,大火烧开,转小火慢炖,炖40分钟左右,这段时间可以把豆腐切小块备用

6、加入切好的豆腐再炖20分钟左右,如果汤少可以适当调整时间,汤多就最后大火收汁。出锅前尝一下味道,因为豆瓣酱是咸的,每个人口味不一样,如果觉得淡在加点盐调味。

7、盛出装盘,配上米饭

番茄牛肉黄豆汤的做法窍门

1. 牛肉切块后放入凉水中浸泡出血水,直到水清无血色。中间换3~4次水。用时大约1个半小时。

2. 牛肉放入高压锅内,倒入清水或“老汤”(重要提示3)稍没过肉。加入辅料和调味料姜片2片、蒜5瓣、大葱4段、生抽20克、甜面酱/黄豆酱10克、老抽2克、糖2克、盐适量、料酒2克搅拌均匀。再加入八角2粒、香叶3片、桂皮1片、花椒1克盖盖焖煮约15~20分钟。

3. 土豆、胡萝卜切块。西红柿切大块。

4. 炒锅倒入油,倒入番茄酱140克,调中小火翻炒至油和番茄酱完全融合,油脂包裹住番茄酱并渗到表面。盛出待用。

5. 另起炖锅倒入少量油,放入蒜瓣和洋葱翻炒出香味。放入土豆和胡萝卜稍翻炒。加入炖牛肉汤汁煮开后(汤汁少的话,再加入少量开水),倒入炒好的番茄酱炖煮至土豆稍软。最后加入牛肉和番茄块炖煮约8分钟,加入适量糖和盐调味。关火后撒小葱碎

番茄黄豆炖牛肉

西红柿菜汤是一道简单易做、清爽可口的家常汤菜,下面是一种比较普遍的做法,供您参考: 

所需材料: 西红柿 2 个 小白菜 适量 红萝卜 1 根 蒜 适量 豆腐干 适量 鸡蛋 2 个 盐、鸡精、生抽 适量 食用油 适量 清水适量 做法步骤: 准备食材。

西红柿切成块,蒜切碎,小白菜切成段,红萝卜切成片,豆腐干切成块。 热锅加油,加入蒜末煸炒至香味出来后,加入西红柿块煸炒至熟软,加入清水煮开。 将小白菜、红萝卜片依次放入锅中,加入盐、鸡精和生抽调味,煮约 5 分钟至熟。 加入豆腐干块,煮约 2 分钟。 打入鸡蛋液,稍作搅拌,煮至鸡蛋液凝固即可。 盛入碗中即可食用。

 温馨提示: 煮汤时如需调整味道,可根据个人口味适量添加调料。 小白菜可以用其他绿叶蔬菜替代。 豆腐干可以用其他口感较为软嫩的豆腐替代。

西红柿黄豆牛肉汤

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

把豆子泡发一晚洗净备用。

步骤/方式3

牛肉用清水浸泡去血水,然后切小块,冷水下锅,加适量葱、姜、花椒、料酒,煮开后撇去浮沫捞出。

步骤/方式4

豆子牛腩放锅中,加足量清水、姜片一片,大火烧开后、小火炖两小时至豆子牛肉软烂。

步骤/方式5

西红柿切块、洋葱切片加入锅中煮至软烂,加适量盐调味。

步骤/方式6

开吃。

牛肉黄豆番茄的做法大全

1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、摈榔片、白芷、荜拨放入香料包中

2、锅中放油,放入适量葱花爆香,倒入牛肉粒,翻炒至变色

3、加入老抽、料酒、生抽、盐,翻炒后小火炖30分钟

4、另起炖锅,倒入炒过的牛肉,倒入热水没过牛肉,放入香料包

5、大火烧开转小火炖2小时,出锅

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