东北人常吃的家常菜(东北人常吃的家常菜有哪些)

一、上海人常吃哪几种家常菜？

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。常吃的家常菜有：茄汁蘑菇、凉拌嫩豆腐、豆角小炖肉、酸豆角炒肉末、酿青椒、糖醋带鱼、糖醋鲤鱼、油焖大虾等。 沪菜的名菜有：猪油百果松糕、醉鸡、葡萄鱼、河虾争妍、蟹肉大排翅、碧玉牛筋、八宝鸭、沪江排骨、鹅肝酱片、清蒸大闸蟹等。

二、东北人最爱吃的家常菜是什么？

第一道:杀猪菜

杀猪菜是东北一道非常有名气的菜。听到杀猪菜这一个名字，我们肯定会联想到做这道菜的食材，就是与猪有关的。杀猪菜的食材有肥猪肉，猪血旺，猪肝，猪大肠，白菜，酸菜，粉条。配料有猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面。因为这道菜里边有白菜，酸菜，粉条等各种配料，所以不会很油腻。大猪菜是招待客人的必备物品，是东北人的记忆。

第二道:猪肉炖粉条

在我们北方经常会出现猪肉炖粉条这一道菜，但是最正宗的猪肉炖粉条，还是东北的猪肉炖粉条。到东北地区的任意一家餐馆，猪肉炖粉条都会在菜单的显眼处。自己制作猪肉炖粉条食，先把猪肉切成块，放在盘子里备用。水发的长粉条切成细段，把葱姜蒜切成末。然后把锅烧成六成熟，把葱姜蒜放入锅中爆炒出香味儿，然后再把猪肉放到里边煸炒，最后放上粉条，中间可以加一些水。粉条和猪肉在一起炖着，那味道别提有多好吃，吃了一口，还想再吃，回味无穷。

第三道:锅包肉

锅包肉这道菜很多小孩和女生都特别的喜欢吃，它的味道酸酸甜甜的，肉质鲜嫩，口感一点也不油腻。咬一口外表皮特别的酥脆，而里面的肉特别的嫩。锅包肉的外皮上的汤汁非常的鲜美，咬一口锅包肉酥而不腻，深受广大人民的喜爱。这道菜我们也可以自己在家里学着做。

第四道:小鸡炖蘑菇

还记得小时候我们都看过的电视剧《武林外传》吗？在那里边经常出现一道菜，那就是，小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇也是东北的一道名菜，这道菜的口味比较清淡，它也结合了东北人做菜的习惯。鸡肉中融合着蘑菇的清香，在盘子里舀起一块儿，可以尝到肥美的鸡肉和嫩嫩的蘑菇，当中既有鸡肉的鲜滑，又有蘑菇的爽口，是一道很好的菜品。这四道菜就能反映东北人的性格豪爽，一个地区的饮食习惯反映一个地区的风土人情。酸酸甜甜的味道，就是东北人那种不做作的体现。

三、常吃的鱼？

鲫鱼鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。而且鲫鱼药用价值极高。

2.

鲢鱼鲢鱼味甘,性平,无毒,其肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼,生长快、疾病少、产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。

3.

鲤鱼鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。而且鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸。

4.

青鱼青鱼肉味鲜美,深受人们喜爱,被视为上等食用鱼类,具有较高的经济价值。青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质

四、常吃的动物？

人们常吃的动物，从分类上有水产类、家禽类、牲畜类、其它类等，常见的有鸡、鸭、鹅，鱼、虾、蟹，牛、羊、猪。但它们由于种种原因，而也有不同的品种，如水产类就有海产品和淡水户品，就它们而言又有野生类和人工养殖类。就现在市场供应的产品中，不同的地域人们的喜爱各有所爱，北方人以牛羊肉为主，南方人以鱼虾类为主，但不管怎样，人们对美食，无论是东南还是西北的特色，都是不会拒绝的。

五、小孩吃的家常菜？

1.

番茄炒蛋：番茄和蛋都是营养丰富的食材，可以为小孩提供足够的蛋白质和维生素。这道菜做法简单，口感清爽，很受小孩喜欢。

2.

紫菜蛋花汤：紫菜和鸡蛋都是富含营养的食材，可以为小孩提供足够的蛋白质和维生素。这道汤味道清淡，适合小孩食用。

3.

红烧肉：红烧肉是中国传统美食之一，但是需要注意减少油脂和盐的摄入量。可以选择瘦肉或加入一些蔬菜来调节口感和营养。

六、儿童吃的家常菜？

1.蘑菇炒肉片

食材：鲜蘑菇4两、猪肉2两、植物油、红辣椒、淀粉、蛋清 做法：将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、盐腌制;蘑菇洗净;红辣椒切丁，蒜切成片;葱、姜切成丝;锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用;锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒;蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。

2.百合虾

食材：虾仁2两、胡萝卜1两、柿子椒1两、植物油、百合、淀粉、味精、盐适量 做法：在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清;用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右;新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣;起锅做油，下入姜片和蒜片;在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒;烹入一大勺料酒;下入焯过水的百合;可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐，搅拌均匀出锅。

鱼香肉丝

3.鱼香肉丝

食材：瘦肉2两、水发木耳1两、胡萝卜1根、泡椒末20克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。

做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁;锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。

4.香菇炒青菜

食材：绿叶菜4两、香菇1两、木耳若干、植物油、盐适量 做法：先把青菜摘洗干净，香菇洗净;把香菇切开，放到热水里淖一下;锅里放油，放入姜丝煸炒，放入香菇翻炒;木耳摘洗干净，放入锅中翻炒均匀;青菜过热水淖一下，放入锅中，翻炒均匀;放入盐调味，即可出锅。

5.炝花菜

食材：花菜1个，花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。 做法：菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净;洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分;锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出;再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅。

七、东北人吃馒头？

的确，在之前北方人的主要食物是馒头，包子，面条这种面食，因为北方的地理环境出小麦，南方的地理环境出稻米，所以南北方会出现南方吃大米，北方吃面食的，这样的一个习惯，但是时至今日，我国的运力非常发达，南北方基本上没有太大的区别

八、北方常吃的虾？

北方人常吃的虾是中国明对虾。

中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。中国对虾，海捕对虾。偏黄色对虾为雄性对虾，偏青色对虾为雌性对虾，海捕非养殖的中国对虾一般在30克-50克，规格越大越稀少；用此虾做的油焖大虾乃经典名吃之最，壳薄虾肉香酥绵软，回味绵延。

九、中国常吃的东西？

上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。

天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子

广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇

武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼

北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐

十、常吃银耳的利与弊？

银耳是常见的食物，其中含有丰富的营养成分，如碳水化合物、脂肪以及矿物质等，每100个干银耳含261大卡热量，其中碳水化合物67.3克，脂肪1.4克，蛋白质10克，膳食纤维30.4克。

银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。银耳可以天天吃，适当吃可以满足机体对营养的需求，但需要注意的是，避免长期大量吃银耳，否则可能会导致膳食不均衡，从而出现营养不良的情况