家常基围虾的做法视频(基围虾的做法大全家常做法大全)
基围虾的做法大全家常做法大全
材料:基围虾 300克、香葱1根、蒜3瓣、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、细砂糖少许、盐少许、啤酒一碗
做法:
1、将基围虾洗干净,背部切开去掉虾线,放置待用
2、锅内倒入油,虾子放入锅内,用小火去煎它,煎的时候要翻动一下,让两面受热均匀
3、等煎到虾子两面金黄的时候,加入切碎的蒜粒,转中火,开始翻炒,将蒜粒的香味给爆出来
4、接着倒入两勺蚝油,两勺生抽,一勺料酒,少量盐和细砂糖,翻炒均匀
5、然后倒入一碗啤酒到锅内,盖上盖子,小火闷煮,3分钟后,大火收汁,煮剩余一点汤汁即可盛出
基围虾的家常做法视频
第一步,将基围虾放入活水中洗净,剪去虾须挑去虾线,然后洗净用碗装好,倒入白醋和啤酒各适量,戴上手套抓匀,静置5分钟后洗净沥干。
第二步,取干红椒、生姜和大蒜各适量,洗净后全部切成末,放入基围虾中,并加入适量生抽、料酒和食盐,搅拌均匀腌制10分钟左右,腌好后挑出大虾备用。
第三步,另取一个小碗,将鸡蛋打入搅拌均匀,然后倒入腌制好的基围虾中备用;再将剩下的干红椒和大葱洗净切段,生姜和大蒜切片;起锅热油,下入辣椒和葱姜蒜爆香,炸好后捞出。
第四步,然后将裹好蛋液的基围虾,挨个下入油锅中,锅中油温保持80度左右,中小火炸至基围虾金黄,即可沥干油分捞出,捞出后摆盘,撒上孜然粉即可食用
基围虾的做法怎么做
食材
基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、花椒粉、料酒、盐少许
做法
1、减剪去虾须、虾枪,去虾线,备用。
2、姜蒜切丝,葱切段。
3、热锅下油,基围虾煎炸,捞出沥干。
4、锅内留少许底油,放入姜丝、蒜丝和葱段煸炒,炒香后,放入虾,随后放入适量的料酒、盐、花椒粉、老抽、生抽、糖等配料翻炒均匀,最后大火收汁撒上少许葱段点缀上桌。
基围虾的做法大全家常做法大全图片
原料:基围虾500克,蒜子25克,去籽子弹头泡椒25克。 调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。 制作方法: (1)基围虾洗净,去须,背部开刀去沙线。 (2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。 (3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可
基围虾的简单做法大全家常
用料
基围虾 500g
辣椒酱 一大勺
姜 2片
蒜 2瓣
葱 2根
盐 半茶勺
糖 半茶勺
生抽 1汤勺
蚝油 1汤勺
红薯淀粉 1茶勺
料酒 1汤勺
花生油 适量
步骤 1
基围虾的处理: 用牙签插入虾背,轻轻地挑出虾线,然后给基围虾开背(开背深度为一半) 虾头里面的虾胃处理:掰开虾头挤出虾胃和用剪刀剪掉虾枪挑出虾胃都行
步骤 2
碗汁调配:加入半茶勺盐,半茶勺糖,1汤勺生抽,1汤勺蚝油,一茶勺红薯淀粉,3汤勺清水,搅拌均匀
步骤 3
配料的处理: 2片姜片和2瓣大蒜切末,小葱的葱白和葱青分开切末。 基围虾沥干水分备用
步骤 4
基围虾的炒制方法: 开大火,锅中倒入花生油 默念5秒后倒入基围虾和辣椒酱,马上倒入姜蒜末和葱白,翻炒8秒钟。 倒入碗汁,基围虾翻炒十几下(大约10~15秒),汤汁收汁挂匀后撒入葱花。关火起锅装盘
基围虾的几种做法
主料:基围虾500克
辅料:洋葱一个,尖椒两个,蒜半个,糖、耗油、生姜片、葱花适量,盐和香油,料酒适量
详细做法:
1.将基围虾洗干净,剪掉虾须、虾脚,用剪刀把虾背剪开,把虾线挑出来,用料酒、生姜片、葱花、蒜头(拍扁),盐腌半小时
2. 腌好后控干卤汁,把蒜头、生姜片拣掉
3.锅加热,倒入适量的油,把虾放在油锅里炸,转色捞出
4. 虾捞出后,锅里留底油,把切好的洋葱、尖椒倒入锅里,煸炒,加入糖、蚝油,盐继续翻炒
5.再把虾倒入锅中翻炒
6. 炒熟后,加点香油,出锅
基围虾的各种做法大全家常
食材:新鲜基围虾 300克,生抽 25克,料酒 35克,白糖 10克,白胡椒粉 5克,食用油 20克,姜丝 10克,香葱 4根,轻盐原汁10克
做法步骤:
1、新鲜的基围虾,基围虾剪掉须,牙签挑去虾线
2、虾背切一刀,方便更入味
3、准备一个碗调料汁,放白胡椒粉,白糖,轻盐原汁10克,酱油25克
4,料酒25克,注意留10克后面用
5、调好的料汁,搅拌均匀备用
6、锅烧热,放食用油烧至6分热,放入基围虾中小火煎至5分钟左右
7、煎出冒出虾油,虾壳酥脆
8、加入刚刚留出来的10克料酒,去腥
9、再加入姜丝,香葱段
10、最后放入之前调好的灵魂料汁,盖锅盖中小火焖5分钟,收汁出锅,收汁不要收的太干哦,保留些汤汁
11、装盘撒上葱花点缀,
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.