小龙虾肉的家常做法大全家常做法(小龙虾肉怎么吃好)

小龙虾肉怎么吃好

准备用料。龙虾仁200克、葱一根、姜三片、干辣椒一把、生抽一勺半、盐适量。

个、做法步骤：

2、将龙虾仁用清水清洗干净，浸泡一会捞出。

3、洒入胡椒粉、少许食盐、料酒、食盐腌制十分钟，加入少许淀粉，搅拌均匀。

4、将葱姜蒜切末，备用。

5、锅中烧油，放入备好的葱姜蒜、干辣椒炒香，放入豆瓣酱翻炒。

6、炒出红油，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色。

7、加入生抽、少许食盐翻炒，大火收汁，出锅装盘即可。

小龙虾肉怎么做好吃?

1、材料：新鲜大龙虾1只，食用油适量，红椒适量，洋葱适量，精盐适量，芝麻油适量，葱适量，胡椒粉适量，白酒适量，料酒适量，姜适量，油适量，蒜瓣适量，香油适量，生抽适量，沙拉汁适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量。

2、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用。

3、葱切段，姜切片。备好沙拉汁适量。

4、把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味。

5、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味。

6、另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。

7、炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。

8、锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成。

9、出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上。

10、取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。淋入龙虾中即可。

小龙虾怎么做肉嫩

龙虾肉粉的原因是：

1、龙虾本身不新鲜

在外面选购的龙虾除了看虾肉多不多以外，最主要看龙虾新不新鲜，有些人买回来的龙虾不新鲜的话，它的肉质就会比较松散，煮出来的龙虾就是粉粉的，没有什么嚼劲，口感不怎么好。

2、龙虾浸泡的时间长

龙虾刚刚买回来的时候，都是需要放在清水里面浸泡吐泥吐沙的，这样吃起来才会更干净卫生，浸泡的时间不能太久，时间久了，龙虾也会慢慢失去活力，会变的不新鲜，煮出来的肉吃起来就是粉粉的，没有什么弹性。

3、龙虾处理方法不对

龙虾清洗处理是很有讲究的，一般是要清洗干净之后再去除头部和虾线，处理干净之后要尽快下锅烹饪，如果龙虾是先去除头部和虾线，之后再清洗的话，这样也会容易让虾肉变得不新鲜，会样肉质变得不紧实，所以煮出来龙虾吃起来就吃粉粉的，一点都不Q弹。

4、焖煮的时间太长

在做龙虾的之后，一般都需要放锅里面焖煮一段时间的，但是，不能焖煮太长时间，不然它的肉质就会变老，里面的水分就会流失，煮出来的龙虾就会粉粉的，一点也不嫩滑。

小龙虾肉怎么吃好吃视频

你好，1. 拍照：拍下龙虾宴的照片，可以是整桌的菜品，也可以是细节特写，尽可能展现出美味诱人的一面。

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小龙虾肉怎么做菜

您好，小龙虾烧肉紧实的秘诀在于烹饪的时间和火候。以下是一些建议：

1. 先将小龙虾煮熟，然后去虾壳，留下虾肉备用。

2. 在烤盘上放上一层锡纸，将虾肉均匀地铺在上面。

3. 在虾肉上撒上一些调味料，如盐、黑胡椒、大蒜和香菜等。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，使用高温烤10-15分钟。

5. 在烤过程中不断观察，确保虾肉表面烤得金黄色和均匀。

6. 烤好后取出烤盘，稍微放凉一下，然后用刀将虾肉切成块。

通过以上的烹饪方法，可以使小龙虾烧肉的口感更加紧实，肉质更加鲜美，食用起来更加美味。

小龙虾肉的吃法

主料大龙虾1只、蘑菇100克、圆葱1/4个、蒜1瓣、干白葡萄酒50Ml、黑胡椒粉1汤匙、盐1.5汤匙、无盐黄油20克、鲜奶油200ml?、奶油芝士丝80克

1、小龙虾清洗干净后放进沸水锅中，随后盖上盖子，煮7分钟，捞起来小龙虾放进凉水中太凉预留。

2、当小龙虾的温度降下去以后，用力将小龙虾的二只尖嘴钳掰出来，随后将小龙虾平放到砧板上，用尖刀叉进龙虾头和人体的联接位置，沿着头的方位对半割开，把刀拔出来后，插动头和人体的联接位置，沿着小尾巴的方位对半割开，随后只取下人体里的龙虾肉，头部全部的东西都丢掉不必，清洗干净，保存好详细的小龙虾壳。

3、然后将小龙虾尖嘴钳从骨节位置扒开，留有钳爪，后边的骨节不必。用力将小钳爪壳拽出来，使虾仁和壳分离出来。再用菜刀从大尖嘴钳根处的1/3处敲响钳壳，取下钳肉预留。

4、将取下的虾仁切割成2cm长的块预留。蘑菇清洗横纵各切一刀，分为四瓣，圆葱和蒜头削皮，所有切割成碎屑。

5、锅中倒进无盐黄油，用中文火加温，将无盐黄油融化后，放进圆葱蒜泥，文火炒出香味后，放进菌类，低火炒成水分后，烹入干白葡萄酒，待酒精挥发后，倒进鲜奶油，而且加入盐，白胡椒粉，低火煮至粘稠（约5分钟），奶油蘑菇汁就搞好了。

小龙虾的肉怎么做q弹

1首先，把小龙虾清洗处理干净，如果怕麻烦就不剪虾头，把虾嘴前的须剪掉就行。沥水，尽量沥干水。

2然后，烧锅倒油，油热后把沥干水的虾倒入锅内。这一步很重要，它决定了你的虾肉是否Q弹。首先一定要等油开了之后再倒虾。

3然后，倒入滚烫的油锅里虾肉会下意识收缩至紧绷，比起直接下锅爆炒的虾，炸过油的虾一定比爆炒虾更加Q。

4.然后，油炸的时间掌握在1分钟左右，捞起沥油。老姜剁末，5个蒜瓣剁末。小米椒和泡椒切碎，仔姜切丝。二荆条切丝。大葱切段，青椒红椒切滚刀，黄瓜切条，豆瓣酱剁碎碎。

5然后，用刚刚炸虾的油大概平时炒菜三倍的量倒入炒锅内，油温八成熟的时候下入剁碎的豆瓣酱、姜末、蒜末。翻炒出红油。下一把花椒，一个八角，两个山奈。下小米椒、泡椒、干辣椒、蒜瓣，姜丝可以现在放，也可以之后水煮时放，现在放更辣。下一勺老抽，一勺料酒。

6最后，倒入一瓶啤酒，试了几种啤酒觉得勇闯和哈啤不错。大火煮开。啤酒会稀释味道，所以一会儿还得继续调味。锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段。撒一层盐。翻炒均匀。让小龙虾都淹过水。因为小龙虾本身带了土腥味，所以水煮的时候不用盖锅盖，油烟和蒸汽可以把腥味带走。5分钟后倒入青椒、红椒，翻炒。继续煮5分钟。5分钟之后倒入黄瓜翻匀。按口味加盐、味精、鸡精，老抽、生抽。

小龙虾肉的做法视频教程

【蒜蓉小龙虾】

首先我们准备一下食材:

1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。

2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。

3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。

等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。

5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。

6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。

7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。

8.滑油30秒左右，即可倒出控油。

9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。

11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。

12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。

13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。

小龙虾肉怎么吃好吃

小龙虾是会吃猪肉的。因为小龙虾是杂食性动物，正常情况下以各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物为食，但是像猪肉、鱼、牛肉等这些也是会吃的，而且对人工投喂的饲料也很喜欢吃。

1、小龙虾是软甲纲、十足目、龙虾科下物种的通称，共有12属、19种，原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区，现分布于世界各大洲。

2、小龙虾是偏动物性的杂食性动物，但食性在不同的发育阶段稍有差异，刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养，之后不久便摄食轮虫等小浮游动物，随着个体不断增大，摄食较大的浮游动物为食。

3.小龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、贝类、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料。

小龙虾肉的做法大全

一：食材

龙虾（小） 500克

大蒜 3瓣

鲍鱼汁 适量

海盐 少许

糖 少许

料酒 少许

姜葱 适量

水 适量

菜籽油 适量

二：做法

将小龙虾去偷去虾线冲洗干净沥水。

起锅烧适量油，煸炒龙虾尾后加入适量料酒加盖焖一会盛出备用。

蒜头剁成蒜泥，倒入锅内爆香，加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会。

倒入煸炒好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟）。

出锅装盘撒葱花即可！

小龙虾肉怎么吃好吃又简单

龙虾洗净去虾线，切成丁状。掰出玉米粒，胡萝卜、洋葱、芦笋切丁芦笋稍微焯一下水，待用下姜片，下龙虾肉，炒到肉刚发白又还没熟透，盛出，把姜片挑走下洋葱煸香，下玉米粒和胡萝卜丁炒到半熟下龙虾肉，下芦笋，炒到肉熟透，即可。