小糯米丸子做法大全家常做法大全集(小糯米丸子怎么煮好吃)

小糯米丸子怎么煮好吃

用料

糯米粉 150克

猪肉 100克

榨菜 1包

香菜 2根

味达美臻品料酒 小半勺

味达美臻品特级生抽 小半勺

味达美臻品蚝油 1小勺

做法步骤

1、备好所有食材。

2、糯米粉慢慢加入热水，揉成不沾手的糯米团，静置20分钟左右。

3、猪肉剁碎，然后加入味达美臻品料酒、味达美臻品特级生抽、味达美臻品蚝油，搅拌均匀。

4、榨菜芯切碎，放到肉末里，再次搅拌均匀后腌10分钟。

5、糯米团分成小块、搓圆，拿一块用拇指压出一个洞，放入适量肉馅。

6、然后慢慢收口、搓圆。

7、锅里放水烧开后放入汤圆，用勺子轻轻推动防粘，待汤圆浮起，再煮两分钟就好了。

8、准备一个空碗，倒入小半勺味达美臻品特级生抽。

9、接着放入香菜段。

10、汤圆连着汤一起倒入碗里，即可

小糯米丸子做甜汤怎么做

食材清单

圆糯米4斤，安琪甜酒曲1包（8g），凉开水500ml，密封罐5斤装（2个）

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中，混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。

7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。

第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。

第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。

第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。

第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。

怎样做糯米小丸子

用料

白色小丸子

三象水磨糯米粉

100克

温水60℃左右

85克

紫薯小丸子

三象水磨糯米粉

100克

展艺牌紫薯粉

10克

温水60℃左右

95克

步骤 1

糯米粉与紫薯粉混合均匀，倒入温水，搅拌成絮状。

步骤 2

糯米粉，倒入温水，搅拌成絮状。

步骤 3

再分别揉成团，盖上保鲜膜，醒15分钟。

步骤 4

将醒好的糯米粉团，搓成长条，切成小颗粒，在手心搓圆，撒上少许糯米粉，整齐的排在盘子中。

步骤 5

糯米粉团比较干，搓的时候可能会散开，这时手心沾点水再搓，搓好后，再粘一点糯米粉即可。做好的糯米小丸子放在冰箱里冷冻保存，随取随用，煮的时候无需解冻。

步骤 6

煮糯米小丸子，水开后放入糯米小丸子，一分钟后，搅拌一下，以免粘锅底，待水沸腾时，加入一勺冷水，继续煮，待水再次沸腾时，糯米小丸子浮在水面时，装出，放入盛有凉开水的碗中，备用。

步骤 7

用芒果奶昔加芒果搭配糯米小丸子，就是许留山的多芒小丸子。糯米小丸子也可以与酒酿同煮，就是酒酿小丸子，糯米小丸子还可以搭配紫米、椰浆、芒果，就是一道滋补的甜点——芒果紫米小丸子。

小糯米丸子搭配什么好吃

1.糯米粉掺水，揉成不沾手的面团后，搓成小小的丸子，因为是小孩吃，我做的比较小。

2.放适量甜酒，加水，煮开。

3.加了红糖水的甜酒煮开后，再放糯米丸子进去煮。直到丸子都漂浮起来，就可以关火啦4.关火后，把一个鸡蛋打散，左手端碗慢慢倒入锅内，右手顺时针慢慢搅动，就可以做出这么漂亮的蛋花汤了。好了，收工，可以开始吃了

糯米小丸子的做法视频

第一步：准备100克糯米用清水泡3个小时，泡至糯米能轻松掐断就可以捞出控干水分了。

第二步：再准备一块新鲜的老豆腐，用手抓碎，越碎越好。

第三步：然后把糯米放入豆腐里，再倒入小半碗煮熟的豌豆，开始调味，加入1勺食盐、1勺鸡精、2勺生抽、1勺老抽、少许蚝油、适量芝麻香油、再放1勺猪油，把所有食材搅拌均匀备用。

第四步：再准备一个托盘，用手把糯米和豆腐搓成小丸子放入托盘中，这里尽量搓均匀点儿哦！

第五步：我是用电饭锅来蒸的，把丸子一个个的放入蒸格中，但是每个丸子之间要隔点距离，以防止沾在一起，再盖上盖子蒸40分钟就可以了。

第六步：最后把糯米豆腐丸子装入盘子中就可以吃了，你会发现这样蒸出的丸子，软糯可口，还香喷喷的，比粽子还要好吃

小糯米丸子怎么煮好吃又简单

糖圆子是一种传统的汉族食品，通常在冬至、元宵节等节日食用。以下是一些糖圆子的煮法和技巧，希望能对您有所帮助：

1. 煮水：将足够的水加入锅中，烧开后转小火。

2. 放入糖圆子：将糖圆子放入锅中，轻轻搅拌，使其均匀受热。

3. 煮熟：等糖圆子漂浮在水面上，再煮1-2分钟即可捞出。

4. 加入冷水：将捞出的糖圆子放入碗中，加入适量的冷水，待其完全吸收水分后即可食用。

煮糖圆子的技巧：

1. 煮水的量要足够，以免糖圆子黏在一起或煮烂。

2. 热水一定要转小火，以免糖圆子煮破。

3. 糖圆子放入锅中后，要轻轻搅拌，以免糖圆子黏在一起。

4. 煮糖圆子的时间不宜过长，否则会影响口感。

5. 糖圆子煮好后，要立即捞出放入碗中，加入适量的冷水，以免糖圆子继续煮烂。

希望以上提示对您有所帮助，煮出来的糖圆子更加美味可口！

小糯米丸子的做法

用料

糯米 适量

肉末 适量

葱 适量

香油 适量

生抽 适量

鸡蛋 一个

酱油 若干

黑胡椒粉 若干

藕 适量

杏鲍菇 适量

嫩豆腐 一块

青椒 一个

蚝油 适量

做法步骤

步骤 1

把葱、藕、青椒切碎备用。糯米提前一晚上泡好，然后把水沥干。把豆腐捣碎。

步骤 2

把调料也都准备好

步骤 3

把鸡蛋打进肉里，顺时针搅拌，然后把葱、青椒，豆腐，莲藕，杏鲍菇放进去，顺时针搅拌，然后把调料也都加进去，继续顺时针搅拌，直到搅拌均匀。

步骤 4

把拌好的馅捏成丸子

步骤 5

放进糯米里滚一滚，就沾满了糯米，可以用手再捏一捏，捏圆点。

步骤 6

把糯米丸子放进蒸笼里，也可以在蒸笼里刷一层油，或者下面放土豆片，胡萝卜片都可以，蒸差不多二十五分钟就可以了

小糯米丸子怎么煮好吃视频

(1)水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入60度热水拌匀，和成软硬适中的面团;

(2)取小面团搓成细条状，可以多搓两条或三条;

(3)然后，两条或三条的排好放在面板上，再用刀切成圆形的小剂子;

(4)取两个小剂子放左手上，右手放在左手上面，顺时针轻轻搓几下。注意了，别把两个搓一起了哦。也可以放上三个一起搓，搓圆成一个个可爱的糯米小圆子;

(5)去适量的甜酒酿放碗里用筷子拨散使米粒大致分开，放一旁备用;

(6)汤锅中加入适量水，开火烧水，水煮开后，先把小圆子下入开水中，继续大火煮，煮至小圆子都浮上水面;

(7)此时倒入甜酒酿、枸杞，加糖调味，然后再加少许水淀粉勾薄芡，待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

糯米小丸子吃法

玉米淀粉可以做红糖小丸子不过要加面粉哦！准备食材有：面粉、玉米淀粉、冷水、白糖、红糖、芝麻

具体操作步骤如下:

1、将200克面粉和100克玉米淀粉放入盆中，加入20克糖，同时用筷子搅拌均匀后，倒入冷水，搅拌成絮状物，然后用手揉成光滑的面团。

2、在干净的板上撒些干面粉，把面团搓成条状，切成大小均匀的小剂子。

3、在锅里放些油，把油加热放红糖，把小面团稍微揉圆，放入油锅，把小面团炸至开花，然后从锅里捞出来。

4、捞出来后就可以把芝麻撒在红糖丸子上，非常美味的红糖丸就做好了，超级好吃，深受全家人的喜爱，喜欢朋友可以试试哟！

糯米小丸子的煮法

一、配料：糯米、酱肉（或腊肉）、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。

二、做法：

1、 将糯米浸泡3---4小时（用冷水）。

2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟，冷却后备用。

3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。

4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。

（注意：糯米饭一定要冷却，不然鸡蛋就熟了）。

5、 用手将拌好的糯米团成圆子，直径3---4公分，放入蒸锅中，水开后蒸十分钟左右即可。（注意：糯米圆子一定要捏紧，以免在蒸的过程中散了）。

6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用时取出蒸熟即可，长期不食用须冷冻。