小肉丸子做法大全家常菜做法(肉小丸子的做法)

肉小丸子的做法

食材:后腿肉1斤、蛋清4个、淀粉20克、葱、姜、油、鸡精、盐、香油、料酒各适量。

1葱切未、姜切丝备用。

2肉去皮、剁成肉馅、把葱未姜丝一起加进去剁碎。

3把剁好的肉馅儿放进盆里、加入盐、鸡精、蛋清然后拌均。顺一个方向搅拌、搅拌肉馅粘稠、加入淀粉、油、继续搅拌。

4加入适量的料酒(去除肉的异味)、打上劲、再加入适量的水(加水使肉馅更嫩滑)、加水后继续把肉馅搅打上劲。打到肉馅上劲非常粘稠、然后加入香油备用。

5锅内加水烧制起小泡状态(不要大开)、用手挤丸子下锅、这时可以先关火

家常小肉丸子的做法

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

小肉丸子咋做

原料：肥瘦猪肉适量、油适量、盐、生抽、老抽、料酒、五香粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。

第3步、小葱洗净切成末。

第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

第5步、将剁好的肉放进小盆，加入料酒，生抽老抽，五香粉，盐和淀粉搅拌均匀。

第6步、将搅匀的肉静置腌半个小时，去腥入味。

第7步、给腌好的肉里面加适量的水，搅拌均匀。

第8步、肉吸了水分之后变的松软，容易成形，炸的肉丸就不会变的干巴巴的，口感更好。

第9步、用筷子夹一坨肉放在手上，来回摔打上劲儿。

第10步、用虎口轻轻一挤，一个肉丸就做好了，注意不要做的太大。

第11步、起锅烧油的时候，先做好一盘够一次下锅的量，提前准备好油热炸的时候就不会手忙脚乱。当然手快的也可以边炸边挤肉丸下锅。

第12步、油开之后调成小火，依次下入肉丸慢慢炸制。赶紧准备下一锅的肉丸。

第13步、待肉丸全部带点酱油色就可以捞出来了。

家庭小肉丸子的做法

【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖

【具体做法】

1，新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

2，接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

3，锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

4，把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

5，再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味

6，倒入炸好的丸子，小火炒香。

7，加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。

8，最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。

盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。

肉丸子鲜香软嫩，裹上汤汁，味道更好，盛碗米饭，开动吧。

小肉丸怎么做才好吃

所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

小肉丸子怎么做?

食材所需：南瓜1小块、大米半量杯、白糖1勺、小圆子130克、老冰糖1小蝶

【烹饪过程】：

1、将准备的小圆子从包装袋里倒入小碗里。南瓜洗净去皮，然后切成小块，清洗干净，大米提前淘洗两遍，浸泡十分钟，然后准备干净的豆浆机，将大米、南瓜块和适量的白砂糖倒进豆浆机里，然后启动。制作好后，将南瓜糊倒进碗里，降温待用。

2、准备干净的奶锅，锅里清洗干净，然后加入适量的清水，开大火。

3、奶锅里的水，大火煮开后，倒入准备好的小圆子，用勺子将它们搅拌开，别让它们黏在一起。

4、在炖煮小圆子的时候，一定要不断用勺子搅拌，然后盖上锅盖，大火煮开后，转中小火，将小圆子煮到漂浮起来。

5、小圆子漂浮起来后，就将准备好的南瓜面糊倒进锅里，一边倒，一边用勺子搅拌。

6、南瓜面糊都倒进去后，就转小火，盖上锅盖，炖煮。

7、南瓜糊再次煮开后，就倒入准备好的冰糖倒进锅里，用勺子将冰糖搅拌至冰糖完全融化。

8、等冰糖全部融化后，再次盖上锅盖，将面糊煮开后，就关火继续焖上五分钟，即可盛出。

做小肉丸子怎么做好吃

1、把葱姜切成丝，切好之后先装入碗中，再加入少许的花椒大料，倒入200毫升的温水，然后用手给他抓一抓，把葱姜里面的味道给它抓出来，浸泡十分钟；

2、猪肉切片切丝剁成肉馅；

3、把肉馅搅放入一个大碗中，先加入100毫升的葱姜水，再加入一勺食盐，一勺鸡精，一勺花椒粉，最后再打入一个鸡蛋，然后下手抓拌均匀，再顺着一个方向使劲搅拌，把肉馅搅拌至上劲。搅拌至肉馅，把葱姜水都吸收进去；

4、然后再次加入100毫升的葱姜水，再次顺着一个方向继续搅拌均匀，让肉馅充分的吸收料汁，一直把肉馅搅拌至比较粘稠，有拉丝的状态就可以啦。

6、然后再分次的加入适量的淀粉，一斤的肉馅，咱们大约给他加入20克左右的淀粉，搅匀之后再把剩余的淀粉加进来，继续顺着一个方向把肉馅搅拌至拉丝。

7、这个时候我们边搅拌边摔打，要想做出来的肉丸子好吃，有弹性，不松散，这一步非常的关键，整个过程大概需要三到四分钟的时间。

8、最后搅拌好的肉馅，用手能够轻松地挤出一个丸子，肉馅就调好了。

9、锅中倒入适量的清水，然后开大火,把锅中的水烧至有小气泡的时候，我们再把火转为小火。10、这个时候用虎口挤出丸子，之后用勺子轻轻地取下来，然后再把取下来的丸子放入锅中。

11、咱们放丸子的时候，勺子一定要贴着水面放进去，这样丸子才不会粘在勺子上面，这也是一个小技巧。

12、丸子全部下锅以后，再用勺子，把它轻轻地推散。

13、再开大火把丸子煮至两分钟，水快要烧开的时候，再用勺子把上面的浮沫撇掉。

14、浮沫都撇除干净以后，再加入一勺食盐，一勺鸡精，然后再放入我们准备好的香菜。最后再滴少许香油增香，就可以出锅啦。

肉小丸子的做法大全

准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

1、把提前处理好的肉馅放在盆中，加入适量盐、5克花椒粉和5克白胡椒粉，下手抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘。

2、往锅里加入适量的清水，然后加入适量的葱花、姜丝，再加入少许的花椒和八角，大火煮5分钟，煮出香料的香味后倒出晾凉。

3、把200克红薯淀粉放在盆中，加入适量步骤2熬好晾凉的料水，把淀粉化开，搅拌至酸奶稠稀度的面糊。

4、把调好的面糊加入到肉馅中，然后下手抓拌肉馅，把面糊和肉馅充分抓拌均匀，然后再加入40克左右的食用油，再次下手抓拌，把肉馅、面糊和食用油全部拌匀，炸丸子的肉馅就调好了。

5、往锅里加入适量食用油，等到油温烧至五成热，把火力转为中火，然后在手中捏一把肉馅，用虎口挤出丸子状，再用勺子剥下来，下入油锅中，依次多下一些丸子。

6、炸丸子的过程中要保持中火，确保丸子内外全部熟透，把丸子炸至定型、成熟后即可捞出。

7、锅里的油温再次烧至七成热，把炸好的丸子下锅复炸一边，复炸的时间在30秒左右，经过复炸后的丸子表皮更加酥脆，颜色也更好看。

小肉丸子怎样做

肉丸子的制作方法有下面这些：首先材料：马蹄5个 肉糜150克 蛋1个 地瓜粉少许 葱白

调料：盐 胡椒粉 鸡精

做法：

1.马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用

2.肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状

3.加入马蹄丁继续搅拌顺滑

4.加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态

5.锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）

6.将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）

7.待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可

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用萝卜和肉末做一道菜〔萝卜肉丸子〕

原料：

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许

调料：

酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法：

将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

健康提示：

萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

东北菜---油炸肉丸子

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【2】浓情牛肉丸

主料：牛肉

配料：葱姜末、面包糠、鸡蛋、青苹果、面粉，生粉

调料：盐、小苏打（食粉）、番茄沙司、浓缩橙汁、白糖、胡椒粉

制作：

1） 牛肉用刀背排剁，剁到上劲有韧性，放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌，搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀，成牛肉料。

2） 把青苹果切成小丁，和葱姜末一起放入牛肉中，再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用。

3） 把牛肉料挤成丸子，拍上少许面粉，再裹上鸡蛋液，最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄，丸子都在油中浮起转动，捞出。（两个人四只手，却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程，所以非常佩服那些有详细过程图的美食博，这可真不是个容易活啊！）

4） 锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐（盐要非常少）。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。

菜肴特点：外酥里嫩，酸甜可口，果香满嘴。

美味小叮咛：

1，剁牛肉一定要用刀背，这样剁出来的肉泥才够细滑。

2，将小苏打溶解这水中，再倒入牛肉泥里。要注意，水别加多了，这样丸子会不容易成型。

3，如果发现水加多了，丸子不容易成形的话，可以在肉泥里加面粉来弥补。（我相信你一定没力气再剁牛肉加进去了）

4，牛肉泥的搅拌一定要顺时针一个方向。

5，油炸丸子要注意油温的控制。（我的就有点炸过了）

6，最后的一步调味汁，注意盐一定要非常少。其实不放盐也很好味，你可以试试。

7,最后一句有点多余：“那就是一定要趁热吃！趁热吃！”凉了就软了，不酥脆了。

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【3】瑞典家常肉丸---方子来自瑞典美食网站www.recepten.se

瑞典家常肉丸

材料：

脂肪含量10%的牛肉末 800克

大鸡蛋 3个

中等大小洋葱 1个

混合胡椒末（以黑胡椒为主 3克

海盐 8-10克

燕麦片 40克

面粉适量

做法：

1.将牛肉末放入大盆中，加入鸡蛋、洋葱碎、胡椒、盐和燕麦

（在肉中要加燕麦片，而不是面粉或淀粉

——这是瑞典肉丸和中式肉丸的第一大不同之处）

2. 拌匀各种材料，使其充分混合即可，不要过度搅拌

（这是瑞典肉丸和中式肉丸的第二大不同点——一定不要搅打上劲，北欧人不喜欢有韧劲的丸子……）

3.烧热铁锅后，加入适量植物油，烧至8成热度

（传统的瑞典烹饪，多是使用铁锅的，

因为大鼻子们也很介意身体对于微量元素的吸收）

4.用手或勺子将肉末团成圆形，下入锅中，用中火煎

5.在丸子变色并定型后，在铁锅中加入适量面粉，快速炒匀

6.当面粉与锅中的热油充分混合，变为浅褐色的时候，说明面粉被炒熟，

然后，加入适量清水，搅拌面粉，其实充分溶解在水中

（以没过丸子七八成为最好）

7.加入少量酱油，稍微搅动一下

（北欧人不分老抽生抽，但是，能看出这一步是为了提色，

所以，我认为是用老抽）

8.盖好锅盖，中火煮20-30分钟即可

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瑞典肉丸做法

做瑞典肉丸子时，最好用两种肉馅混合来做，这样口味和口感更好，如果觉得做丸子麻烦，用手将肉馅压成小肉饼，双面煎熟也可以，比较节省时间。

瑞典肉丸子的原料：

牛肉馅、猪肉馅、面包糠、鸡蛋、油、酱油、黑胡椒碎、黄油、口蘑、淡奶油、酱油

瑞典肉丸子的做法：

1、将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分。

2、将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀。

3、手上抹一点油，将肉馅做成小丸子；平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中。

4、调成小火，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软后，调入酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

【4】丹麦大肉丸

原料：

肉末（猪、牛肉各半）500克 面粉 100毫升 牛奶或冷肉汤 200毫升 鸡蛋 1个 猪油或菜油 30克 洋葱 1个 精盐 2小勺

胡椒粉 1/4小勺

配食：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。

作法：

1、洋葱切细，与其它原料一起放入大盆内，用力搅拌3~5分钟，直至肉馅均匀“有劲”为止。

2、将拌好的肉馅放入冰箱冷藏柜（4℃）内，至少15分钟。时间长些更好。

3、取平锅烧热下油，用一大勺子将肉馅做成直径约为4厘米的大肉丸子（如果肉馅粘勺，可将勺子先在热油中蘸一下就可以防 粘）。作好一个即放入锅中，并在表面上淋一遍热油，待肉丸放满后，将火调小，炸4~5分钟。将肉丸翻面，同时调大火炸 1分钟，即铲起沥干油出锅。

吃法：

每盘盛肉丸2~3个，配热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉3~4勺。用刀*进餐。

特点：

此菜肉质松软，味美可口。是典型的丹麦风味菜。历史悠久，目前仍享有很高的盛誉，是家庭中最常见的一种主菜。

注意：本菜谱的量为4份。

【5】鱼丸子

材料:

新鲜鱼，对品种没有特别的要求，青鱼，草鱼最好。

做法:

1鱼先去鱼鳞，内脏全部剔除，剁掉鱼头（可以留下炖汤），

2将剩下的鱼身对剖成两半，然后用刀在鱼身内侧来回刮动，慢慢就把一条完整的鱼刮成鱼肉糜。

3把刮下的鱼肉和一定比例面粉淀粉还有水混合，装入一个大盆，加入盐，加上姜末。

4反复搅拌，先顺转再反转，要把鱼肉泥和面粉混为均匀一体的鱼糜，待鱼糜略微起泡时，就是成了，

5用手抓起一把丸泥，用力一挤，就从手心中挤出一个鱼丸子，用汤匙刮掉，放在一旁准备好清水的脸盆中，如果丸子搅拌好了，就会沉下去，很快又浮起来。

6做好的鱼丸用文火慢慢煮熟。也可以熬一锅鱼汤，再和鱼丸一起煮

冬天支一个火锅，不论什么底料火锅，鱼丸子都可以做为一道配菜加入，又是种种味道。

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鲢鱼肉丸

鲢鱼肉丸

原料：鱼肉300克，火腿末5克，火腿片lO克，水发香菇l枚，料酒、精盐、味精、葱、姜、鸡、熟猪油适量。

鲢鱼肉丸汤的做法

将鱼肉洗净斩成肉泥，加水，盐少量，放入碗中，顺时针方向搅拌至无黏性时，再加水少许拌匀，放置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末，味精、料酒、熟猪油，拌匀成茸，用手挤成核桃大小的鱼丸，入锅中汤里烧开。将盐、味精、鸡油放入大汤碗中，加入做鱼丸的原汤，再用漏勺轻轻地将鱼丸盛人汤碗。将火腿片放在鱼丸上面成三角形，香菇用做鱼丸的原汤焯熟，放在用火腿片摆成的三角形中间，撒上葱段即成。

【6】 酥炸鱼丸

材料:

主料:鱼肉500克(刚宰杀的新鲜的鱼肉更好)

鱼肉调味料:鸡蛋1个 料酒6克 盐8克 葱姜末各一勺 胡椒粉十三香适量 水和一个鸡蛋的量一样

(喜欢辣的可放些辣椒或咖喱一起搅打)

裹料:鸡蛋1个 面包糠100克

做法:

1.将鱼肉用水冲净,切成小块

2.放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥

3.将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸(比乒乓球小点)

4.再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠

5.油烧到五成热(用筷子插进油中起跑即可,不能太热,否则外糊里不熟)

6.放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出(炸的时间可根据丸子的大小自行处理)

7.可撒椒盐或沾沙拉酱,番茄沙司,泰式甜辣酱等自己喜欢的口味

否则丸子太软没有弹性,如想降低弹性吃稍软一些的感觉就增加水的用量

终于找到了窍门:没有象买的鱼丸那样放许多的淀粉,完全是利用鱼肉的本身成分仍

然做出了细腻而有弹性的鱼丸

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【7】家常肉丸

家常肉丸是江苏淮安地区的一道传统名菜，它是用猪五花肉、山药、糯米粉等制成丸子后，再经油炸而成的。成菜色泽金黄， 外酥内嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。

原料：

去皮猪五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，生姜10克、大葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒 适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（约耗75克）、生菜叶若干张

制法：

1、猪五花肉洗净，与生姜、大葱一起剁成肉茸（或用搅拌器绞成肉茸）；山药去皮洗净，剁成山药碎粒。

2、将五花肉茸纳盆，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、干淀粉、磕入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲，再加入山药碎粒、糯米粉 及少许清水，继续搅打上劲，即成山药肉茸。

3、炒锅置火上，注入色拉油烧至六七成热，将山药肉茸挤成3．5厘大小的丸子下入锅中，同时改小火，炸3～5分钟后再改大 火，炸至丸子色呈金黄且外表酥脆时，捞出装入垫有生菜叶的盘中，即成。

肉小丸子的做法和配方

一、用料

猪后腿瘦肉 500克

盐 15克

番薯淀粉 300克

味精 5克

葱姜水（冷水或冰水） 250克

白糖 2克

食用小苏打 5克

二、瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

葱或葱白、去皮生姜适量看个人喜欢，加250克冰水或冷水，设置1分钟/速度10无需过滤清理主锅，葱姜水倒入碗里备用

步骤 2

主锅500克新鲜猪后腿瘦肉，分二次打不用冷冻，涡轮加速2秒打4-5次

步骤 3

主锅加入盐、味精、食用小苏打、白糖设置10分钟/速度2.5搅拌，葱姜水从洞口分5-10次慢慢倒入，每次加水一定完全吸收再倒下一次水。

步骤 4

加入番薯淀粉设置10秒速度3-6混合再设置5分钟/速度3继续搅拌，再用2分钟揉面模式。

步骤 5

搅拌成有点泛白，地瓜粉完全吸收就可以了。冰箱冷藏一晚会更Q哦！

小肉丸子怎么做视频

摆摊卖瘦肉丸子，想要吸引顾客，可以学习食神里面的片段，就是把自己的电源打扮成小学生，医生，各种客户在这里吃，并且拍一段短视频记录下来，发到网上，让大家参与评论，这样多少可以造点人气，至少可以让周围的人靠西过来看一看是什么东西？那么好吃，然后你的牛肉丸的味道上要大下功夫，十传百，慢慢的你的肉丸建立口碑越来越好