玉米馒头的做法大全家常做法视频教程(玉米馒头怎样做)

玉米馒头怎样做

需要准备材料：玉米面（黄）300g 调料：酵母（干）适量。

1.玉米面和白面粉准备好。

2.两种面粉混合均匀，用酵母水和好。

3.和好的面团，醒发1个小时。

4.面醒好了，可以开始做了。

5.将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。

6.反复揉搓，揉成圆形的馒头状，将揉好的馒头再进行二次醒发，大概15分钟就可以了，然后上锅大火蒸25分钟。

7.关火过5分钟后再解开锅盖，玉米馒头就做好啦。

玉米馒头怎样做好吃视频

【食材准备】

南瓜面团:

蒸熟的南瓜泥200克

白糖40克

酵母粉3克

面粉300克

牛奶面团:

纯奶100克

白糖30克

面粉200克

【制作方法】

1:300克南瓜泥，加入40克白糖，3克酵母粉搅拌至酵母和白糖融化，

根据面粉的吸水性，南瓜的含水量加入300克左右的面粉，

抓拌至无干面，和成面团装入袋子中醒面十分钟。

2:200克纯奶，加入30克白糖，2克酵母粉，

搅拌均匀之后，根据面粉的吸水性加入200克左右的面粉，

和成面团装袋子中醒面十分钟。

3:将醒好的面团拿出来，揉至光滑，面团经过醒至过后，充分的吸水了水分，面筋得到了很好的松弛，就会很容易的揉的光滑

4:将白色面团取一小块，揉入咖啡粉和可可粉都行，变成灰色面团

5:白色面团搓长，分割成小剂子

再将每一个小剂子揉匀揉透，搓成锥形，用保鲜膜盖上防止干裂

6:将黄色面团，用擀面杖将其擀开成成方形薄片，用刀背压出印但不要压断，然后再切割成等份的三角形

7：将每个小长条对折，这样就会展现出印记，再将白色的面团表面抹上水，把黄色的面团粘在白色面团的表面，依次排列好以后，将它整理成玉米的形状，

再在玉米的尾部贴上一块白色面团。将灰色的面团搓成细长条，用牙签放在玉米的头部

这样玉米造型的馒头就做好了，做好之后一定要进行醒发，醒发到拿起手感轻飘飘，看着体积明显比刚才的要大了，就可以水开上汽蒸十五分钟焖两分钟出锅。

玉米馒头怎样做松软

玉米淀粉的黏性比较差，用来做馒头需要用开水烫一下才可以做馒头，玉米粉放盆里，用开水淋入玉米淀粉里，用筷子搅拌均匀，等水温降下来再加入面粉，放点酵母，揉成光滑的面团，放一个小时，醒发成两倍大，这样就可以做馒头了。

玉米馒头怎样做视频

先把小米，玉米打成粉，然后把这二种粉放一起，再加入白面，注意：白面必须是小米粉和玉米粉总量的2倍，最后像做馒头一样就可以了

玉米馒头怎样做好吃

食材明细

玉米渣500克、面粉100克、盐、玉米油、酵母、温水各适量。

做法

1、面粉中加入解冻的玉米渣、盐、玉米油、酵母搅拌均匀。

2、慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状。

3、用手揉成光滑面团。

4、放温软处发酵至2倍大。

5、将发酵好的面团排气，揉成光滑面团盖湿布醒15分钟。

6、将面团搓成长条。

7、用刀切成大小一样的剂子。

8、将剂子放入刷了油的蒸屉醒发20分钟。

9、冷水大火蒸15分钟关火，焖5分钟开锅。

玉米馒头怎样做才松软好吃

做法如下:

步骤 1

把面粉，汤，牛奶准备好

步骤 2

用蒸锅把水烧开，打开盖子稍微凉一点，不是很烫手就行了，把玉米面粉揉成团，不要很湿，不然不成型，然后封上保鲜膜，放到有热水的锅上。（目的是加快发酵，半个小时就可以了，如果现在十几度室温，正常等预计要1个小时）。

步骤 3

发到两倍大，开始给面团排气，如果排气没有排好，可能不是那么光滑好看😄，记得朝一个方向排。然后做成自己喜欢的样式。

步骤 4

再次放上有热水的蒸锅，等待二次发酵，有明显变大就可以了，预计15-25分钟。

步骤 5

大火🔥把水烧开，开了就立马转中火蒸馒头，预计25-50分钟。

步骤 6

熟了不要立马开锅盖，再闷5分钟左右，然后开盖。等凉了就可以吃啦！

玉米馒头怎样做才会好吃?

食材：

面粉200g，酵母粉2g，糖15g，玉米面

50克

方法：

1：将水，糖，面粉，玉米粉，酵母按顺序放进面包桶里

2：开启面包机的包子揉面程序，可以借助硅胶刮刀把周围的粉刮进面团里来帮助快速揉好面团。

3：揉十分钟左右光滑了就可以啦

4：揉面垫撒粉，把揉好的面团放上去滚圆，盖好发酵

5：大约四十几，面团发酵两倍大，手指沾点粉往面团戳个洞洞口轻微回缩或者不回缩就发酵好了

6：平均分成六等份，挨个必须揉光滑

7：把揉好的面团放进铺了油纸的蒸屉上，盖上盖子进行二次发酵，大概二十几分钟左右，1.5倍大，手轻轻按一下会有一点点回弹。用力按就会凹下去。开大火蒸15分钟左右。再闷3分钟开盖即可

玉米馒头怎样做好吃又简单

食材明细

玉米粉、沸水、面粉、牛奶、酵母粉。

1、玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。

2、牛奶化开酵母粉。

3、放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）

4、将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）

5、静置温暖处发至2至3倍大。

6、将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）

7、用刀切成合适大小的剂子。

8、切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。

9、大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。