玉米面片大全家常做法大全(玉米面片片做法)

玉米面片片做法

用料：玉米面粉 80g，面粉 200g，酵母 4g，牛奶 适量，温水 少许

做法步骤：

1、准备好食材。

2、将玉米面粉和面粉混合在一个大的容器中。

3、酵母粉，加入温水静止5分钟让其自然融化。

4、将酵母水加入面粉中，并用筷子搅拌均匀。

5、再加入牛奶，用筷子挑成絮状，再揉成面团。

6、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7、发酵好的面团全部是蜂窝眼，或者用手指摁一下面团，不回缩即为发酵完成，揉圆，松弛10分钟。

8、松弛好的面团用擀面杖擀片，不要太厚。

9、用圆形的磨具压出圆形。没有磨具的用米饭碗也可以哦，或者直接分成小面团用擀面杖擀圆也是可以的。

10、5片玉米面片一次排好。

11、用一根筷子再中间压出印子。

12、再从下到上卷起来。

13、将卷好的玉米面面皮用刀从中间切开。

14、切好后用手稍微整理一下，做出花朵就可以，依次做完。

15、做好的玉米面多花馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。发酵至原来的两倍大即可，冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟，闷3分钟再打开盖子。

玉米面片汤的家常做法

食材:中筋面粉，清水，食盐，玉米淀粉/玉米面

做法:把面粉放入容器中，食盐加入后混合搅拌均匀，一边加水，一边搅拌，慢慢搅拌成絮状，面絮一定是稍微偏干的状态，不太好揉成面团的感觉，也一定不用揉成面团，打开压面机，调至1档，然后把面絮放进去，有的就会成片，有的还是絮状。不用担心，就照这个动作，反复操作几次，慢慢就会压成面片，然后再把散的一些面絮加入到面片中，直至都成为粗糙的面片。

把面片两片重叠，放入压面机，反复这个动作就会出来非常光滑的厚厚的面片，调至2档压成稍微薄一些的片，可以边出片的时候边撒些玉米淀粉，继续3档，压成比2档更薄一些的片，最后调到4档，压成比3档更薄一些的片，调到切面档位，把面片压成粗细均匀的面条，面条出来之后，撒玉米淀粉或者玉米粉防粘即可。

玉米面片片的家常做法

食材

(主料)玉米面 适量

(主料)白面 一饭勺

(主料)水 半锅

(主料)葱姜蒜花椒 适量

(主料)西红柿、黄瓜 各一

(主料)辣椒油 爱吃多少放多少

步骤

1.

1.先开半锅水，水开后一点一点筛入玉米面，边筛边搅，过程中小心烫手，因为水会溅出，忘拍照了，只有锅的照片！

2.

2.就使劲儿朝一个方向搅吧，这是个力气活儿，胳膊很累，可以和家里人换着搅，直到搅得浓稠的时候筛入白面，再搅，搅到浆糊一样的稠度，不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦！

3.

3.搅好以后关火，这时锅底会有一层锅巴，将玉米面糊盛出来，开火将锅巴烤一会儿，烤的有些糊的时候晾凉吃，脆脆的很好吃！

4.

4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里，用铲子剐平，晾两个小时。

5.

5.在晾凉的同时准备调和，用花椒姜丝和蒜熬水，熬好后晾凉，过滤去渣留水，将西红柿切小块儿，黄瓜切丝儿，香菜切沫儿，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！

6.

6.碗里放上晾片子，浇上调和，喜辣的朋友可以浇上辣椒油，大口开吃吧，一定让你爽翻天！

玉米面片片怎么做才能松软

用料

玉米面 

豆面 个

芹菜 

蔬菜玉米片片的做法步骤

步骤 1

准备细芹菜

步骤 2

焯水，控水放凉，切碎，里面加少许小苏打（保证蔬菜不变色），适量的盐和食用油

步骤 3

炒菜勺子，5-6勺玉米面加一勺豆面，拌匀

步骤 4

开水烫匀，放至温热备用

步骤 5

烫好的玉米面里加入拌好的芹菜碎，再加入半勺豆面，两勺玉米面，两勺普通面粉，适量酵母

步骤 6

加适量温水调成松软面团，不要太稀，密封静置半小时。做的时候，就不要再揉了，抓一定的量，两手来回的倒，让表面看起来好看就可以

步骤 7

凉水上锅，水开十五分钟，焖两分钟，出锅。刚出锅时，表面有点粘，水汽散一下就好了

玉米面面片咋和面

　　1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺。

　　2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

　　3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。

　　4、然后把揉好的面团分成四等份备用。

　　5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈。

　　6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。

玉米面片怎么做好吃

我认为是:香甜可口的糯玉米好吃，因为我平时就喜欢吃各种的五谷杂粮龙其是我去年冬天在减肥的时候几乎每天都在锅里煮上一棒玉米，而上面还能蒸上你喜欢吃的比如:地瓜，南瓜，山药，胡罗卜，大枣，红罗卜片一起蒸出来每天都这么吃对身体特别的好，而且还一举两得一锅出。

玉米面片片的做法大全

●3份玉米面和1份豆面（不放豆面的窝头会很硬。

豆面要买粗碴的，做窝头口感好，太细的豆面蒸出的窝头发粘，没豆面可以放点磨豆浆剩下的豆粕，更好。） ●开水焯过的芹菜叶子切碎（我妈说不焯更好，营养不流失。） ●一点盐，菜窝头我爱吃咸的。●一点小苏打，也叫发粉。（一定要少，我是用喝酸奶的小勺来半勺）把玉米面和豆面、发粉、盐用温水调好，水别少了，少了发硬，调完的面应该左滚右滚不散，而且不粘盆。和好面后把切好的菜叶掺进去。

玉米面片片的做法视频

用料

玉米面粉 80g

面粉 200g

酵母 4g

牛奶 适量

温水 少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、将玉米面粉和面粉混合在一个大的容器中。

3、酵母粉，加入温水静止5分钟让其自然融化。

4、将酵母水加入面粉中，并用筷子搅拌均匀。

5、再加入牛奶，用筷子挑成絮状，再揉成面团。

6、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵。

7、发酵好的面团全部是蜂窝眼，或者用手指摁一下面团，不回缩即为发酵完成，揉圆，松弛10分钟。

8、松弛好的面团用擀面杖擀片，不要太厚。

9、用圆形的磨具压出圆形。没有磨具的用米饭碗也可以哦，或者直接分成小面团用擀面杖擀圆也是可以的。

10、5片玉米面片一次排好。

11、用一根筷子再中间压出印子。

12、再从下到上卷起来。

13、将卷好的玉米面面皮用刀从中间切开。

14、切好后用手稍微整理一下，做出花朵就可以，依次做完。

15、做好的玉米面多花馒头放入蒸锅中，进行二次发酵。发酵至原来的两倍大即可，冷水上锅蒸，上汽后蒸12分钟，闷3分钟再打开盖子。

玉米面做玉米片

东北玉米干粮也就是我们通常所说的“爆米花”，是一种传统的东北地区美食。以下是一种简单的家常做法：

所需材料：

1. 玉米粒：适量

2. 食用油：适量

3. 盐：适量

制作步骤：

1. 准备好玉米粒，将其中的杂质和坏掉的粒去掉。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，放入少量玉米粒试炸，等待它们爆开，炸出来的玉米花米黄色有光泽，外表有蛮花纹，松软而不粘稠，没有焦味和生味即可。

3. 将所有玉米粒平铺在炒锅底部，将火开大，盖上锅盖，等待玉米花全部“爆”开。爆开的时间大概在5到10分钟之间，可以根据实际火候增加或减少时间。

4. 待所有玉米花“爆”开后，将锅离火，等待2分钟，让锅底的花继续膨胀，然后拿铲子将其翻动，加入适量盐进行调味即可。

小贴士：

1.植物油炒制的爆米花口感更佳，可选择花生油、大豆油等。

2.爆米花的火候需要适中，过度或者不足都会导致爆米花口感不佳，如果不会掌握火候，可放少量试爆先核对好爆米花的状态。

3.调味的盐可以根据个人口味添加或减少，或者使用其他调料使其更加美味。

玉米面面片咋做

玉米面条和面所需食材有面粉、玉米面、鸡蛋、盐。共分为以下5个步骤：

第一步：将面粉混合

将面粉与玉米面、盐混合。

第二步：搅面团

放入面包机的面包桶中，加入鸡蛋、清水，启动和面程序，将面粉和成稍硬一点的面团。

第三步：揉面团

取出面团，稍加整理，放盆中饧10分钟后，将面团移到面板上，揉至顺滑。

第四步：擀成面片

撒上少许面粉，将面团慢慢擀成薄的大面片，然后再撒上薄面，将面片折叠。

第五步：切条

将面片切成粗细均匀的条状后即可。

玉米面片的做法

主料

玉米面条200g

鸡蛋1个

辅料

油适量

盐适量

番茄半个

黄瓜半根

辣椒1个

蒜适量

葱适量

自制辣椒酱1汤匙

果醋3汤匙

生抽1汤匙

白芝麻适量

圆白菜1片

酸辣玉米面的做法步骤

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1.准备食材，番茄洗净，开水烫一下，去皮，黄瓜去皮洗净，辣椒洗净，这些食材都不是必须的，夏天可以随自己喜欢的口味更换食材。

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2.这就是玉米面条，属于半干状态的面条，我们这边早市场就有卖的，一次吃不完要冷冻起来，因为它处于半干状态，夏天保存不好容易变质。

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3.这面条好煮不碎，锅中加入适量的水，面条冷水下锅，中火烧开，煮3分钟左右，感觉口感适宜就捞出来，喜欢更软一点的，关火泡1分钟再捞出。

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4.捞出的玉米面条过冷水。

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5.关火后打入鸡蛋做荷包蛋，盖上锅盖，待鸡蛋定型后再开火煮熟，圆白菜也扔锅里烫一下。

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6.黄瓜切丝，番茄切片，圆白菜切丝，辣椒切点小圈，剩余切丝，大蒜、葱去皮洗净切碎。

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7.自制辣椒酱、果醋（可以多放点，甜酸的口感）、生抽放入碗中一起调成料汁。口重的可以加点盐，我没加刚刚好。

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8.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。

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9.捞出面条码入碗中，摆上各种自己喜欢的蔬菜与荷包蛋，撒入芝麻。