榨菜的做法大全家常(榨菜的做法视频)

榨菜的做法视频

锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。

温州糯米饭的做法，准备材料：

一、糯米饭

糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。

二、肉汤

猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。

1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。

2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。

3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。

4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。

5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。

6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。

7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。

榨菜怎么做好吃

主料：豆腐1盒，猪肉适量，榨菜适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，蒜2瓣，姜1块，葱适量，香菜适量。

做法：

1.豆腐切块（如果是北豆腐可以用水过一下），猪肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，葱、香菜、干红辣椒切成小段备用。

2.锅内倒油，油热后倒入猪肉炒至变色后盛出，锅内再倒油，放入蒜、姜、干红辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒。

3.放入郫县后炒豆瓣酱出红油后，倒入炒好的猪肉。加适量的水煮开后、放入豆腐块、适量的花椒粉、酱油。

4.加盖焖3分钟，加葱花、香菜烧半分钟后勾芡出锅。

榨菜的做法大全

1.春笋剥好后切片

2.榨菜头切片

3.毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右

4.黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好

5.鹌鹑蛋煮熟后去壳

6.用剩余的肉剁成肉糜后加点料酒和盐，然后做成小肉圆

7.热锅冷油加入已经蒸熟的毛豆煸炒

8.加入春笋翻炒

9.加入肉圆和榨菜片

10.加入黑木耳和鹌鹑蛋

11.一点点加少量的水不断翻炒

12.最后撒上盐和一点葱，淋上一点香油就可以出锅了

榨菜做法高档菜

　自制榨菜属于家常菜菜谱，主要原料是榨菜头；工艺是腌制，制作简单。

　自制榨菜的原料：榨菜头；

　自制榨菜的配料：盐、白糖、辣椒、白酒；

　自制榨菜的做法：

　1、榨菜头洗净后晾干水。

　2、切成你喜欢的榨菜形状。

　3、倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

　4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖。红翻天剁椒。少量白酒拌匀。自己把味道调到适合的程度。稍微咸些无妨。

　5、装入密封瓶中。

　6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

　7、把榨菜头切丝即可。

榨菜的做法视频教程

铜钱桥

宁波铜钱桥食品菜业有限公司，酱菜十大品牌，浙江省著名商标，浙江省名牌，中国市场保护品牌，国家农产品加工示范企业，宁波市农业龙头企业，浙江省旅游商品定点生产企业，专业从事食品制造加工的省级骨干农业龙头企业...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

久久红

宁波久久红食品有限公司，榨菜知名品牌，浙江省著名商标，浙江省名牌产品，专业生产小包装榨菜/梅菜/豆角等现代化农业龙头企业，产品畅销全国各地...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

备得福

余姚市备得福菜业有限公司，知名品牌，创建于1992年，浙江省著名商标，浙江省名牌产品，宁波市农业龙头企业，绿色食品，领先的榨菜食品企业，产品畅销全国各地...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

阿高Agao

海宁市龙桥蔬菜有限责任公司，始建于1996年，专业从事各种榨菜、酱菜系列产品的生产、加工、销售的现代化企业，产品以方便卫生、宜保存、味道好著称...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

钱江食品

杭州萧山钱江蔬菜食品有限公司，知名（著名）榨菜品牌，浙江省著名商标，浙江省名牌产品，全国供销合作社名牌产品，国家绿色食品认证，杭州市企业技术中心，市级农业龙头企业...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

协和

上虞市同仁酿造有限公司，中华老字号，浙江省老字号，绍兴市著名商标，绍兴名牌，最具市场竞争力品牌之一，高新技术企业...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

云楼

海宁云楼食品有限公司，知名榨菜品牌，创建于1989年，浙江省著名商标，嘉兴市著名商标，嘉兴市名牌产品，浙江名优推荐产品，嘉兴市市级农业龙头企业...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

斜桥

浙江斜桥榨菜食品有限公司，十大榨菜品牌，始建于1953年，国家保护商标，浙江省著名商标，浙江名牌农产品，极具知名度的小包装榨菜品牌，浙江老字号品牌...

品牌旗舰店

品牌介绍

 品牌招商

乡下妹

余姚市乡下妹菜业有限公司，其产品香、嫩、脆、甜、酸，专业从事榨菜研发啊、生产、真空包装、销售的企业余姚市乡下妹菜业有限公司，是一家以榨菜为根本，立足于在餐佐开胃菜领域发展的农业产业化企业。公司专注于“乡下妹”牌榨菜的研发与生产，采用无公害蔬......

品牌旗舰店

榨菜的做法大全家常做法

推荐食谱

一.蒸糯米丸子

材 料：糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个

步 骤：

1、糯米提前泡发，控干水分

2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀

3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托

4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆

5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米

6、取出再稍微的整一下形，放在胡萝卜片上

7、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟

8、关火后可以焖三分钟再开锅

9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下

二.芒果糯米饭

材 料：糯米150G，减脂椰浆170m+30ml，冰糖少许，盐1小匙(5ml)，芒果一个

步 骤：

1、首先把糯米泡一夜

2、总共200ml椰浆放入锅中加冰糖和盐加热至糖融化

3、然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了

4、煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里

5、大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用

6、装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

三.菌菇烧卖

材 料：普通面粉120g，小麦淀粉30g，油10g，糯米半碗，香菇三四朵，平菇几朵，杏鲍菇一个，木耳一小把，老抽、盐、蔬果粉适量

步 骤：

1、糯米用水浸泡一夜，捞出沥干水分，放容器中干蒸30分钟待用

2、各种菇洗净切碎，一小块生姜也切末与菇拌匀，加入老抽、盐和一大匙油拌匀

3、锅烧热下入拌好的馅料炒香，加入30ml的水，然后下蒸好的糯米一起炒

4、面粉小麦淀粉拌匀，缓缓加入热开水一边快速搅拌，稍晾凉然后将面揉成团，再加入油继续揉成光滑面团

5、将面团搓成长条，切成30等分，每份都揉圆，压扁，然后像擀饺子皮一样擀，注意最后着重擀下边缘，这样就有烧卖的荷叶边了

6、填入炒好的馅料，上面用虎口微收口即可。上烧开水的蒸锅，大火蒸8--10分钟即可

四.茶香糯米卷

材 料：糯米一碗，黄豆面、豆沙馅适量，茶叶少许

步 骤：

1、准备材料（豆沙馅和黄豆面都是自制的）

2、茶叶用开水泡开，静置片刻

3、糯米淘洗干净，放入电饭锅

4、将茶叶滤出，茶水倒入电饭锅，没过糯米，按下煮饭键

5、煮好的饭稍稍冷却，盛出放在案板上，用手揉揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可

6、在案板上铺一层保鲜膜，将揉好的糯米团平铺在上面，然后均匀地抹上一层豆沙，再把糯米卷成卷

7、糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面

8、切成小块装盘，即可食用

五.红薯糯米糍

材 料：糯米粉90G，椰子油2勺，红薯适量，椰蓉适量，玉米淀粉15克

步 骤：

1、碗里倒入椰子油，过筛好的糯米粉和淀粉

2、搅拌好放入锅里蒸15分钟至熟透

3、红薯是先用锅蒸熟然后压碎搓成圆型（也可切成小块）

4、用保鲜膜拿住抓适量蒸好的糯米粉用手压成圆行

5、把红薯馅放在上面用手向对方挤扰再搓成圆行

6、然后放在椰蓉里面打个滚，均匀地粘上椰蓉

六.糯米糍粑

材 料：糯米，熟黄豆粉，红糖水，植物油

步 骤：

1、糯米提前泡三小时

2、模具轻轻刷一层油

3、糯米沥干水分，放入模具，开大火烧开，改小火蒸半小时，糯米熟即可

4、蒸好后，凉一会趁有余温扣出来，我留一半做别的

5、擀面杖边沾水边捶打，至到糯米粘稠

6、团成你喜欢的样子，裹上黄豆粉，浇上红糖水

七.南瓜糯米飯

材 料：迷你南瓜1個，糯米適量，椰子油一小勺

步 骤：

1、南瓜切去一个小盖子，掏空中间，去籽，然后再挖出一些南瓜肉，使中间填糯米部分大一些

2、糯米用水泡1-2个小时，然后将泡好的糯米放入南瓜裡，加入没过糯米的水

3、大火蒸熟，大概半小时左右，只要看到米饭熟了就可以

4、将取出的部分南瓜剁碎（或用料理机打成糊）

5、小火，取一小勺椰子油

6、倒入南瓜碎小火翻炒

7、翻炒到南瓜成糊状，离火

8、将蒸好的南瓜糯米饭取出，将南瓜糊覆于糯米饭上～搅拌，开吃～

八.豆沙粽子

材 料：糯米1000g，红小豆250g，粽叶20片，马兰草15根，碱1g

步 骤：

1、糯米洗净后泡水，加入碱1g，泡5-6小时。红小豆泡水3小时

2、粽叶和马兰草泡水使其变软

3、红小豆放入电高压锅，加入红小豆两倍的水，时间调制60分钟

4、煮好的红豆滤水，用搅拌机搅成泥

5、开始包粽子，大约能包15个粽子

6、粽子放入电高压锅，倒入清水没过粽子，时间调至60分钟即可

榨菜的做法视频窍门

步骤1.材料：活鲤鱼 猪肥肉 榨菜 胡萝卜 干红辣椒 葱姜 油 盐 大蒜 酱油 白糖 醋 料酒 鸡精2.把鲤鱼去腮，去鳞去内脏洗净，从肚子那开至鱼尾3.再切上相同的斜刀，用料酒，盐腌制一会4.把肥肉，胡萝卜切丁5.榨菜，葱姜干红辣椒都切丁，香菜切成末6.锅里油热8成，下鱼7.炸至金黄色捞出8.锅里留底油，加葱姜干红辣椒肥肉丁榨菜胡萝卜丁9.煸炒一会10.把鱼皮面朝下放入，11.加料酒酱油白糖米醋葱水盐12.大火烧开13.加盖大火焖一会，充分入味14.加大蒜末鸡精，大火收浓汤汁，加香菜末出锅

榨菜的做法视频教学

不可以，有毒

“工业盐”是一个有点儿模糊的名词，我们先来明确一下它的涵义。“工业盐”其实也是氯化钠(这个与“食盐”是一样的)，它有专门的产品标准(GB/T5462-2003)。该标准与“食用盐”的产品标准(GB5461-2003)及卫生标准(GB2721-2003)有所不同。不过，有时候，把亚硝酸盐也称为工业盐或工业用盐。

咱先说一下亚硝酸盐。亚硝酸盐具有较强毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量长期)，最令人担心。然而，除个别肉制品加工企业或餐馆外(一般作为发色剂，但有时候会误用为食盐)，即使上述黑加工点或违规企业也不会用亚硝酸盐来代替食盐。因为亚硝酸盐很容易引起食物中毒，容易出事。还有更关键的，亚硝酸盐价格比食盐还贵，用它代替食盐根本不划算(黑加工不是傻加工啊!)。