蒸魔芋丝做法大全家常做法(蒸魔芋丝做法大全家常做法图片)

蒸魔芋丝做法大全家常做法图片

延安正宗洋芋擦擦的做法：

陕北特色洋芋擦擦，是陕北人都很爱吃。它的原料洋芋就是土豆，以前粮食匮乏的年代，洋芋擦擦就是家里的主食。因为土豆比较便宜，做法简单，而且特别好吃。

1、首先，取土豆若干，看几人份来定，大点的土豆，一人一个半足够了。最好选陕北本地土豆，味道更正宗。将土豆削皮后清洗干净。用“擦子”将土豆削成寸长的薄片。

2、擦子最好选用宽片的，出来会更好吃，更有口感。我只有窄片的擦子所以就凑活的做了！（如果土豆多的话，分次削。等前面的拌入锅内再削，以防土豆氧化变红）

3、然后，放入少许面粉（面粉的多少得看土豆薄片的多少而定），和土豆薄片搅拌均匀，直到土豆薄片上都粘上了面粉，且相互不会黏在一起。

4、给蒸锅里倒入适量水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅（很多的话，土豆薄片要拌几次，拌好后就及时放入蒸锅）蒸上20分钟。如果很多可以增加时间。

5、蒸好就可以出锅了。这会你要是嘴馋了，也是可以吃的。拌点事先调好的蘸料（蒜泥醋香油盐味精姜）或者柿子酱，撒点香菜味道也十分赞的！当然，再炒炒会更加好吃。不过，炒擦擦最好将洋芋擦擦晾凉，否则容易粘锅。准备葱蒜切丁，青椒切丝。

6、起油锅，爆香葱蒜丁后放入青椒翻炒。最后将晾凉的洋芋擦擦倒入油锅内，翻炒至洋芋擦擦都是一片片的最好。加盐调料即可出锅。至此香喷喷的洋芋擦擦就大功告成了！

蒸魔芋豆腐制作方法

1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末

2.入开水锅中焯一下去掉碱味

3.用清水冲洗干净

4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀

5.加入少许水或高汤大火烧开

6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味

7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可

蒸魔芋丝的做法

用料

魔芋400克，青椒20克，胡萝卜30克，葱20克，面粉100克，食用油50克，盐2克，味精2克

做法

1/11 准备好食材。

2/11 魔芋擦丝，

3/11 拌面粉，每根都沾上面粉，

4/11 锅里放凉水，放上拌好面的魔芋丝上锅蒸，上汽后烧十分钟就好了，

5/11 蒸魔芋丝的时间切葱花，胡萝卜，青椒切丝，

6/11 蒸好后用筷子搅散放凉，

7/11 锅里倒油放葱花炒香，

8/11 放胡萝卜，青椒炒至八成熟，

9/11 倒入放凉的魔芋丝炒匀，

10/11 放盐、味精拌匀即可。

魔芋丝能蒸吗

       魔芋粉具有降脂降糖和减肥的功效，但单吃比较粗糙，如果用魔芋粉和面粉以适当比例做成馒头，不仅口感好，还起到应有的作用。

        取面粉2/3，加适量酵母粉，用20左右度适量温水合面，面粉和的要相对较稀些，放在27左右温度下发酵，等面发好后再加入1/3的魔芋粉，进行发酵。面发好后，揉面，进行二次发酵，二次发好后，揉面做成馒头，上屉，再醒10分钟，蒸15—20分钟，停火后再闷2分钟揭锅就可以了。

魔芋蒸肉的家常做法

自贡蜀江春总店特色莱:水煮牛肉，火边牛肉，烧什锦。其次推荐以下:绍子蹄筋，粉蒸肉，豆瓣全鱼，龙眼夹沙，银芽鸡丝，蜀江春京酱包子，麻辣鸡片，炝莲白，酸菜老鸭汤，干拌土鸡，风欢排骨，开味雪豆，红烩鱿鱼，土魔芋西鸭，手撕牛肉，脆笋牛腩，跳水花鲢，芙蓉鸡片拿。

蒸魔芋怎么做好吃

准备食材，魔芋，贻贝，香葱，花椒，蒸鱼豉油。

做法。魔芋去皮洗净，切片后切成丝，沥干水分备用。贻贝去除掉没有肉的半边壳，剩下的部分连壳带肉摆放在盘子中。魔芋丝均匀摆放。放入蒸锅中大火蒸，上汽后再蒸三分钟，蒸好之后倒掉盘中多余的水分撒上香葱碎，起锅锅内放油油热，放入花椒爆香，趁热将花椒油淋在香葱碎上，淋上蒸鱼豉油即可。

蒸魔芋要蒸多久

1、煮火锅时候锅中的汤都是开水，魔芋放入其中煮10到20分钟即可成熟。 

2、魔芋可以做成香煎魔芋，素烧魔芋，剁椒炒魔芋，魔芋烧啤酒鸭，酸菜魔芋豆腐，魔芋红烧肉，丝瓜木耳拌魔芋等。保存魔芋的时候可以将魔芋放在盐水中浸泡保存，不仅可以保存魔芋，还可以保留魔芋的口感，再次食用的时候清洗一下即可。 

用蒸的方法做魔芋豆腐

魔芋面做成魔芋豆腐的做法如下：

所需材料：

- 魔芋面

- 水

- 食用油

- 盐

- 淀粉

步骤：

1. 将魔芋面放入碗中，加入少量水，搅拌均匀。

2. 在另一碗中加入开水，将魔芋面泡至软化，然后捞出沥干水分。

3. 将魔芋面放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成均匀的魔芋浆状。

4. 将搅打好的魔芋浆倒入锅中，大火煮沸并不断搅动。

5. 将魔芋浆转小火，继续搅拌5-10分钟，直至呈现豆腐的质地。

6. 将魔芋豆腐捞出，放入凉开水中浸泡，待温度降至室温。

7. 取出魔芋豆腐，沥干水分后切成块状，用淀粉裹上。

8. 锅中倒入少许油，烧至五成热加入魔芋豆腐块，煎至金黄即可。

9. 撒上少许盐和其他调味料即可食用。

魔芋豆腐健康低热量，营养价值非常高，既可以当做凉菜、又可以做成火锅配菜，非常适合那些注重健康食材的朋友。

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1、原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。

2、香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

3、五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。

4、焯过水的五花肉捞出备用。

5、锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

6、加入2大勺生抽。

7、1大勺红烧酱油翻炒均匀。

8、再加入一大勺料酒去腥。

9、放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。

10、放入研磨出的意大利混合香料，

11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。

12、加入热水，没过五花肉即可。

13、大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。

14、打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。

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答：魔芋蒸多长时间〔15分钟〕。

材料：魔芋一块，猪瘦肉一小块、葱花少许

调味料：蒸鱼豉油或是味极鲜酱油2勺，食用盐适量、生淀粉少许

方法：

1、把魔芋洗干净，切成均匀厚度的片，在盘子里码一圈。

2、把猪瘦肉洗干净，剁成肉馅，用少许盐及生淀粉揉匀，放在魔芋中间。

3、均匀地在魔芋上洒适量食用盐，2勺蒸鱼豉油或是味极鲜酱油。放到蒸锅上蒸15分钟。

4、蒸熟后，洒上少许葱花，即可出锅