煮炸鸡蛋的做法大全家常(炸鸡蛋怎么煮)

炸鸡蛋怎么煮

流心鸡蛋也称“糖心蛋”，荷叶蛋（未全熟的时候），我的西瓜视频里面有一期专门拍了流心（糖心）鸡蛋的做法和小窍门，其实制作这种鸡蛋非常简单操作步骤也不复杂。

鸡蛋是有很高的营养价值，富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

现在很多人的早餐都要吃上一个鸡蛋来保证人们一天所需的营养。鸡蛋还有很多家常做法，也是简单好吃的美味，比如柿子鸡蛋、荷叶蛋、酱炒蛋、炸鸡蛋等等，都是我们常吃常见的食物。

下面说下流心（糖心）鸡蛋的做法

1、水烧开后熄火，

2、将鸡蛋打开放入水中

3、盖上盖子焖3分钟左右（焖的时间短就是流心蛋了）

现在讲究营养早餐，其实糖心鸡蛋和好多美食都是可以搭配的，比如面条，早餐面包等等，但是对于营养结合来说不是完美的，因为鸡蛋心还没有熟透人体是不易吸收的，偶尔一次吃没有问题，但是总吃还是对身体有危害的。

炸鸡蛋怎么好吃

如果是新鲜小鱼，不放鸡蛋，直接沾一些干粉用油炸出来也是很好吃的。但是要注意火候，油温不宜太高，不要把小鱼炸糊了。

炸鸡蛋怎么煮不破

冰箱中冷藏的鸡蛋需要先拿出来在室温下升温，不可直接放进水中煮，避免炸裂。

煮之前把鸡蛋放到冷水里面浸泡几分钟，让鸡蛋能够吸收更多的水分，在煮的过程中就不容易出现破裂情况。

在煮鸡蛋过程中用中火最好，如果使用大火，鸡蛋受热太快就容易破裂，而且还容易让鸡蛋腾空发生碰撞，这样也可能会有破裂的情况出现。

鸡蛋用冷水煮还是热水煮 3 煮鸡蛋是用冷水，不要使用开水，鸡蛋放进冷水锅里面煮开，再煮上5分钟左右就熟了，是非常快速的。

鸡蛋煮多长时间合适

煮鸡蛋时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。煮鸡蛋应该凉水下锅，水开后算好5分钟，这样煮出来的鸡蛋可以把鸡蛋中的有害的致病菌杀死，而且还可以有效的保持鸡蛋中的营养素不被流失。

冷水煮鸡蛋

冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中，开大火，慢慢升高水温，最后水开后再继续煮3分钟；这种方法鸡蛋和水受热比较慢，由外而内，缓慢成熟，最终全部熟透，不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。

炸鸡蛋怎么煮才好吃

五香毛鸡蛋

先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。

清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。

再放点姜片和干辣椒。 在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。

尖椒毛鸡蛋

用料：毛鸡蛋、尖椒、葱姜蒜大量、生抽、料酒、鸡精、淀粉

做法：

葱姜蒜爆香；

放入量多的尖椒味道好 ，北方人喜好；

毛鸡蛋入锅大火；

放入料酒、生抽转中火焖炒 ，可适量加水；

加鸡精、淀粉翻炒；

入盐出锅。

炸鸡蛋怎么煮好吃

空气炸锅可以热鸡蛋的。首先需要准备好食材，食材是非常简单的，只需要鸡蛋就可以了。当然在吃的时候，如果喜欢别的口感，可以添加一些调料，比如胡椒粉或孜然等等。鸡蛋的数量根据需求来确定。

需要把鸡蛋外皮洗干净并且用厨房纸巾吸干表面的水，然后将其放在锡纸中，并且包括严实。

之后就可以将包裹好的鸡蛋，放在空气炸锅的炸篮中。这是使用空气炸锅炸鸡蛋的一个重要步骤，需要将温度调整至220度。加热时间控制在30分钟左右，在加热30分钟的过程当中，无需翻动。只需要静静的等待就可以了。

煮炸鸡蛋的做法

1、主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)。

2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。

3、调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

炸鸡蛋怎么煮好剥皮

1.锅中加冷水，放入鸡蛋，鸡蛋要完全没入水中。加一小勺盐，可以防止鸡蛋煮开裂，还能起到杀菌的作用。

2.再向锅中倒入少许醋，蛋壳儿和醋会发生化学反应，这样煮好的蛋会特别好剥壳。

3.中火将水煮开，再转小火，继续煮8分钟，关火再焖2分钟就可以了。喜欢溏心蛋的也可以煮5分钟后关火。

炸鸡蛋怎么样

鸡蛋是大众食品，富含蛋白营养丰富，深受人们的喜爱。鸡蛋的吃法和做法也多种多样。煎鸡蛋，炒鸡蛋，煮茶叶蛋，蒸鸡蛋羹等等。炸鸡蛋和摊鸡蛋也是两种不错的吃法。但两种做法完全不同，有很大的区别。炸鸡蛋是先把鸡蛋煮熟，用调料淹至入味，再用油炸一下就是炸鸡蛋。

而摊鸡蛋是把生鸡蛋打入碗中，加盐，鸡精等撹匀，锅加热放油摊入鸡蛋液，待鸡蛋成饼摊至两面金黄就可以出锅装盘。这就是摊鸡蛋。