炒草的做法大全家常做法(炒草芽图片)

炒草芽图片

拉拉秧的家常做法：可以采摘它新鲜的嫩芽，嫩苗叶用沸水焯烫一下，再用清水洗净，可以炒着吃，也可以加油，盐等调味品拌着吃，还可以做成烫来吃。拉拉秧含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素C，维生素E，胡萝卜素，膳食纤维，钙，钾，铁等营养素。

炒草芽的做法

海菜花，海菜花清香滑嫩，味美爽口，直接凉拌味道鲜美，也可以和各类荤、素食材配伍为肴，还可做——海菜酢。

树花，凉拌就是最佳的做法，在沸水中滚上片刻，加上作料调匀即可，这菜吃起来清脆异常，酸辣可口，初尝时略略带清凉味，而后爽脆干香，越嚼越香，山野味十足。

金雀花，金雀花采后，摘去花托洗净即可供用。拌、炒、烩、煮皆可成菜，还能与荤食料或面粉搭配为菜为点。

刺老苞，冷水浸泡，时间可以长一些，一定要把刺泡软，然后加盐在开水焯一下，不要焯太久，有股清香味道就可以了。炒水过后热油，加豆瓣酱，爆炒，微微变色，加点鲜笋一起炒熟，味道更好。

雪笋，富含内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，是不可多得好食材。

青苔，傣语称为“岛”。每年3、4月份，当地傣族就采集青苔，去除杂质，拉开青苔丝，晒干，青苔鲜香细嫩，味美可口。将干青苔切成小片可炸、烤食用。干青苔还可以用水泡发开可以与鸡蛋、肉类配伍蒸食。

芭蕉心，芭蕉心就是芭蕉芭蕉树干的茎心。将鲜嫩的野芭蕉茎心横切为片，漂清水中，用竹筷搅去片间相连的细丝，滤去水分捏碎，锅内加油，姜末、蒜末、小米辣入锅爆香。

草芽，唯云南建水所特有，草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。将草芽切成段，与鸡肉片同炒为鸡片草芽，洁白汁亮，清淡素雅，质地鲜嫩，芳香异常。

臭菜,学名羽叶金合欢,浑身长刺,既非树亦非藤更非草,植株嫩叶可食,它营养非常丰富,蛋白质含量(高达8.59%)比黄豆还要高。

棠梨花：是最具代表性的食用花朵之一，开花季节采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤。

草芽如何炒才好吃

是鸡肉，一曰是春天万物复苏、小草刚刚发芽时吃的鸡；二曰做草芽鸡要用春天第一波头茬韭菜做辅料而为之。临泽地处在河西走廊中部，春季，祁连山上的雪水潺潺而下，大地复苏野草刚刚发芽，农家人散养的土鸡除了吃粮食，还能啄食大地上新绿的草芽儿。这时鸡的肉质格外鲜嫩，用白水煮鸡，煮熟后用手撕成碎块，配以汤汁、大葱等辅料，吃起来清淡爽口，口齿留香，余味悠长。于是在临泽人的餐桌上就有了这一道时令硬菜——草芽鸡。

如何炒草芽

草芽有哪些做法呢，我给大家介绍几种：1.凉拌草芽，草芽用水焯熟以后，加上自己调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以食用。2.草芽炒肉，当然是指五花肉，五花肉炒起来吃很香，五花肉切成片，和嫩嫩的草芽一块翻炒，炒熟后盛出来克食用。3.可以是清炒，放一点味精调料等。直接炒熟。

炒芽菜怎么做好吃

燃面芽菜制作： 用料 面条 200g 芽菜 50g 肉末 200g 青椒 3个 红椒 1个 茭白 1个 莴笋 1个 干辣椒 3个 花椒 10粒 姜末 少许 花椒粉 少许 油辣椒 1勺 醋 半汤匙 蒜末 少许 做法 1肉末用少许酱油和食用油抓一下 2油加热，加入姜末、花椒粒、干辣椒等爆香，下肉末，长时间翻炒让肉末失去水分，煸炒得越干越好 3加入芽菜，翻炒一小会儿，均匀后盛出来。

4青椒、红椒、茭白、莴笋全部切丝 5所有蔬菜一同下油锅加盐炒熟 6煮开一锅水，煮面，可加入少许盐，防止面条粘连 7煮面时准备一只大碗，放入油辣椒、花椒粉、蒜末和少许醋 8面煮熟后捞入大碗，搅拌均匀 9放入适量的芽菜肉末和炒熟的蔬菜，拌匀后开吃

炒芽菜的家常做法

绿豆芽用剪刀剪去两头，然后用水冲洗干净；咸鱼用热水泡软，然后用手撕成小碎条

步骤2

菜黄椒和红椒分别切成丝，生葱洗净后将葱白和葱青分别切成段

步骤3

炒锅内倒入适量油烧热，然后放入葱白段爆香，再放入咸鱼碎炒出味

步骤4

随后快速倒入银芽和黄椒、红椒丝大火翻炒，并调入蚝油、白糖和味精炒匀

步骤5

待银芽脱生后立即熄火，并放入葱青段炒匀即可

炒芽菜的做法大全窍门

1· 将买的猪肉切成小丁，然后再弄成肉碎颗粒（颗粒大小随意，看自己喜欢）

2· 热锅冷油，将油倒入锅中，加热

3· 将肉末倒入锅中，大火翻炒，直至所有肉的颜色变色。

4· 根据自己的习惯倒入酱油（根据自己能不能吃咸），最好老抽。

5· 继续翻炒，直至肉末颜色变深。

6· 倒入准备好的宜宾碎米芽菜，大火翻炒均匀。

7· 翻炒到肉末变干，即可起锅了！

炒芽功效与作用

枸杞芽茶应当晒干。原因是枸杞芽茶是由新鲜的枸杞芽制成的，新鲜的枸杞芽含有很高的水分，如果不经过晒干处理很容易变质，影响口感和品质。而晒干则可以有效保持枸杞芽茶的营养成分，增加口感的甜味和花香味。此外，晒干也是一种传统的加工方式，传统工艺与品质保证相互关联，可以提高消费者的信任。枸杞芽茶的市场需求日益增加，近年来由于枸杞芽茶的营养成分和味道的良好品质，受到广大消费者的喜爱。但是枸杞芽茶的制作并不简单，需要严格遵守先进的生产标准和传统工艺，才能确保品质和安全。因此，在购买枸杞茶时需要选择正规经营的厂家和认证产品，以保证消费者的权益。