地瓜炖牛肉的做法大全家常(地瓜炖牛肉的家常做法窍门)

地瓜炖牛肉的家常做法窍门

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:

红薯2个

草果1颗

八角4粒

生抽适量

盐适量

冰糖适量

洋葱10g

— 烹饪步骤 —

1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切块的红薯翻炒。

4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。

6· 装盘。

— 小贴士 —

做菜好吃都有技巧

牛肉地瓜咋炖好吃

一、用料

柿子 2个

牛肉 400克

地瓜 1个

花椒 2粒

香菜 适量

姜 适量

葱 1根

胡椒粉 适量

酱油 适量

二、地瓜炖柿子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，地瓜切片，西红柿切块，牛肉是事先炖好的，葱姜香菜切好

步骤 2

锅中放入两勺油，放2粒花椒，下葱姜炒香

步骤 3

加适量酱油，加水，放入牛肉，等待水烧开，加入胡椒粉，盐

步骤4

放入地瓜煮熟后放入柿子，煮到柿子脱皮

步骤 5

盆里放入香菜，倒入牛肉柿子，最后放入葱即可。

地瓜 牛肉

主料：牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个；

配料：葱、姜、料酒、盐。

做法

1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。

2.牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

3.压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟；把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；

4.炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒；放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；

5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。

地瓜炖牛肉的家常做法窍门是什么

1.凉水将处理好的牛肉，放置国中家一点料酒，煮出血沫，捞出洗干净，沥干水分备用。

2.芹菜，洋葱，青红椒切少许摸过，两个红薯切块备用

3.准备葱姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少许油，放入适量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。

5、加入盐，准备好的葱姜以及大料，注入开水盖住肉，慢火炖一个小时，再加入红薯，炖十分钟左右。

6、大火收汁，装盘。

地瓜烧牛肉

萝卜烧牛肉的做法主料：　　牛肉。辅料：　　萝卜、葱姜蒜。香料：　　花椒、大料、桂皮、香叶。调料：　　盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：　　

1、香料用纱布包好制成香料包备用。　　

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。　　

3、熟牛肉捞出、切块备用。　　

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。　　

5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。　　

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。　　

7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。　　

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps：　　1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。　　2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

地瓜炖牛肉营养价值

用料

牛肉

700克米粉 一斤多老抽 几勺生抽 几勺冰糖 一块克盐 半勺桥头火锅料 小份半包鸡精 半勺

做法步骤

步骤 1

水开放江西米粉，煮软捞出

步骤 2

凉水泡着，冲几遍

步骤 3

牛筋捞出切块备用

步骤 4

切好了

步骤 5

我直接高压锅弄得，锅里倒一点点油，热了加冰糖

步骤 6

上色了加牛肉翻炒，加点油

步骤 7

加火锅底料进去，料酒，生姜，另外我加了一个八角和香叶，调料都放进去，盖起来小火压半小时

步骤 8

开盖就这样了

步骤 9

一把米粉开水里烫一下捞出来放碗里，加点蔬菜，牛肉汤一浇就可以开吃了，味道挺好的

地瓜炖牛肉可以吗

材料

主料：牛肉600g、红薯1个、土豆2个、胡萝卜2个；

辅料：盐适量、料酒适量、糖适量、酱油少许、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、香叶1片、山楂1个、胡椒粉少许

双薯胡萝卜炖牛肉

1

胡萝卜、红薯、土豆切滚刀块备用

2

牛肉切小块

3

凉水下锅焯

4

水开后倒入料酒适量，撇去浮末

5

转入高压锅

6

加入胡萝卜、红薯、土豆

7

备好调料包

8

放入调料包，加适量盐、糖、料酒、一点酱油和胡椒粉调味

9

盖盖炖40分钟即可

小贴士

切牛肉要横切，斩断肌肉，这样口感才不会柴。

牛肉焯水时冷水下锅，水开后加料酒去腥，撇沫。

地瓜炖牛肉的家常做法窍门图片

原料

牛肉 (500克)

大葱 (1000克)

卤水 (1000克)

八角 10克

美极鲜味汁 10克

麻辣油 20克

味精 5克

原料：带皮黄牛肉600克，大葱150克，麻辣卤水1千克。

调料：八角10克，美极鲜味汁10克，麻辣油20克，味精5克，姜、蒜各5克，香菜10克，白糖5克，干椒段8克，料酒5克，上汤50克，香油10克。

做法：

1、将牛肉烧去毛桩，洗净焯水，入麻辣卤水中，小火卤40分钟，捞出晾凉。

2、将牛肉切片，大葱切成段，八角切碎，牛肉下入4成热油锅滑油。

3、用油炒香大葱段垫入锅底。姜、蒜炝锅，下入干椒段、碎八角炒香，下入带皮牛肉片煸炒，烹料酒，加味精、白糖、味汁、上汤略烹，淋麻辣油、香油，装入锅内，摆上香菜即可。

红薯炖牛肉的做法窍门

原料：木耳 7朵， 红薯叶 1把， 熟牛肉 1小块。

调料：植物油、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油、水淀粉适量。

做法步骤：

1、红薯叶洗净，切成小段；木耳用温水泡发、洗净，撕成小朵；熟牛肉切成小肉丁。

2、葱洗净，切成碎末；蒜剥皮、洗净，也切成碎末。

3、炒锅置火上，倒入植物油烧至5—6成热时，放入葱末、蒜末稍煸，倒入牛肉丁炒香。

4、再倒入黑木耳翻炒几下。

5、再加两碗清水，水烧开后，放入红薯叶。

6、再次烧开后，倒入适量的水淀粉勾薄芡，用铁勺慢慢搅拌均匀。

7、水再次烧开后，锅中加盐、胡椒粉，淋上香油，盛入碗中就可以吃了，非常的美味。

牛肉炖地瓜的做法大全家常窍门

— 食材清单 —

主料:牛肉500克

辅料:

红薯2个

草果1颗

八角4粒

生抽适量

盐适量

冰糖适量

洋葱10g

— 烹饪步骤 —

1· 锅中热油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黄。

2· 放洋葱煸香，倒入焯过水的牛腩，翻炒至微焦。

3· 倒切块的红薯翻炒。

4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅，加水至快没过菜面，加少许生抽，电压力锅压40分钟。

5· 从电压力锅中倒出，倒入炒锅或平底锅，加适量盐、老抽，煮至汁收干。

6· 装盘。

地瓜炖牛肉的家常做法窍门视频

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

剪开包装，常温化冻。

步骤/方式3

牛排切小块

步骤/方式4

牛肉加柠檬泡水去腥1小时。

步骤/方式5

牛肉冷水下锅，去浮沫煮20min。

步骤/方式6

胡萝卜去皮切小块

步骤/方式7

胡萝卜上锅蒸15min。

步骤/方式8

牛肉胡萝卜加温水倒入辅食机，搅打成泥糊即可。

步骤/方式9

牛肉胡萝卜泥完成