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东北菜馆特色菜有哪些菜好吃(东北菜馆特色菜有哪些菜好吃的)

2023-05-19 10:20:36家乡菜系1

一、东北菜馆有哪些特色菜?

特色菜好多呢,锅包肉,酸菜血肠,杀猪菜,乱炖都是非常有特色的东北菜,大家可以尽管去品尝,一定不会让你失望的。

二、东北特色菜有哪些?

1.尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道可以令人百吃不厌的东北神菜,嫩滑鲜香,微辣适口,深受大众喜爱,用食材名称直接作为菜名的率真尽显出了东北风格。

2.溜肉段

溜肉段是能与锅包肉齐名的东北硬菜,也是一道传统经典老菜,以猪肉裹淀粉油炸后加配料翻炒而成,色泽亮丽,引人食欲,外焦里嫩 ,咸鲜酥脆。

3.地三鲜

地三鲜是道东北传统家常菜,地三鲜中的“三鲜”即为时令的新鲜茄子、土豆、青椒,三种简单的食材竟然配合出了这道嘎嘎香的下饭神器。

4.锅包肉

说起东北菜就不得不提这道大名鼎鼎的东北招牌菜,锅包肉。鲜软里脊被炸到酥脆的外皮包裹在内,颜色金黄略带焦红,闻着微酸,吃着微甜,细细品尝微微咸。

5.大拉皮

大拉皮是一道东北传统的经典凉菜,配上麻酱与辣椒油,醇香甜辣,口感顺滑,在一桌大鱼大肉之中最好能有一盘清爽解腻的东北大拉皮。

6.排骨炖豆角

排骨炖豆角也是东北菜中的代表菜,属于炖菜当中比较家常的一道。豆角与土豆的绝配,再融入排骨的鲜美, 浓稠的汤汁包裹在食材之上,肉香四溢,营养丰富。

7.酸菜汆白肉

东北人是不可能没吃过这道酸菜汆白肉的,酸菜鲜嫩脆滑,肉片肥而不腻,简简单单,热热乎乎,喝一口汤,吃几片肉,温暖又解馋。

8.拔丝地瓜

拔丝地瓜外脆里软,香甜可口,是一道可以展示厨艺的东北菜,尤其在与亲朋好友过节或聚会的时候,如果你能做好这道拔丝地瓜,绝对会让大家对你刮目相看。

9.溜肥肠

溜肥肠是道非常经典的东北传统老菜,属于下馆子喝酒必点硬菜之一,软嫩咸鲜,越嚼越香。主要食材有猪大肠、青椒、胡萝卜等。

10.干煸茧蛹子

茧蛹也叫蚕蛹,蛋白含量高,很有营养价值,常有“一个蚕蛹顶三个鸡蛋”的说法,配上葱、姜、辣椒、酱油等煸炒,就成了这道咸鲜焦香酥脆麻辣的干煸茧蛹子了。

11.小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首,汤鲜肉美,极为下饭,在东北有句老话叫“姑爷进了门儿,小鸡丢了魂儿。”可见东北人对这道菜的热衷程度。

12.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一,是道色香味俱全的东北看家菜,用五花肉、粉条、白菜与各种香料通过慢炖而成,简单又美味,看到就饿了。

13.雪衣豆沙

雪衣豆沙又叫雪棉豆沙,是用豆沙泥与鸡蛋清制作而成的一道东北甜品,软绵绵,甜滋滋,看似简单,其实是厨师考级会做的“功夫菜”。

14.干炸里脊

干炸里脊是地道的东北地方名菜,很有年头,用新鲜里脊腌制后裹上加入蛋液的面糊炸至而成,蘸点椒盐放到嘴里酥香爆口,是道可以当零食的菜品。

15.东北肘子

以猪肘子作为主要食材,搭配酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜和各种香料制作而成,软嫩脱骨,熟烂入味,大口吃起来非常过瘾。

16.三丝爆豆

三丝爆豆是一道颇受孩子喜爱的东北凉菜,“三丝”即为圆葱丝、香菜丝、土豆丝,将圆葱丝与香菜丝加上花生米后放糖、醋、盐等,拌匀再混入炸好的土豆丝即可。

17.肉皮冻

肉皮冻是深受东北人喜爱的经典菜肴,用猪皮通过水煮、切条、蒸煮、冷却等一系列步骤制作而成,晶莹剔透,弹滑爽口,吃之前别忘记往蘸料里面加点蒜泥,很赞。

18.黑白菜

黑白菜是一道老少皆宜的东北传统家常菜,黑菜与白菜就是木耳与白菜,颜色分明,鲜美浓厚,有滋有味有营养。

19.熘三样

熘三样是一道经典的东北特色菜,吃起来滑嫩咸香,下酒绝佳。熘三样当中的“三样”即为猪肠、猪肚、猪肝。

20.酸菜粉

酸菜粉又名渍菜粉,是地道的东北传统菜肴,酸香美味,非常下饭,在东北家喻户晓。酸菜粉也是种回忆,因为它是许多东北人心中妈妈做出来的味道。

三、永新哪菜馆特色菜好吃实惠?

醋溜土豆丝,酸辣肥肠,青椒炒鸡蛋,蓝山油茶,道州扎肉,宏兴烤鱼山庄,干豆角烧肉,永州血鸭,农家小炒肉,剁椒鱼头,毛氏红烧肉 

四、信阳菜馆特色菜?

如下

1、清炖南湾鱼🐠。

肉质细嫩,味道鲜美。

2、罗山大肠汤。

肥而不腻、入口柔和。

3、闷罐肉。

肉香浓郁,肉皮酥软。

4、固始鹅块。

5、板栗焖鸡。

咸中带甜,肉嫩味香。

6、老鸭汤。

汤汁清润,鸭肉细嫩。

7、腊肉焖鳝鱼。

8、红焖羊肉9、红焖甲鱼、风味独特,肉嫩汤鲜。

10、小白菜炕豆腐。

清炖牛肚汤、红烧辣子鸡、香椿炒鸡蛋、腊肉焖莴笋、红糖红糖煎糍粑、米酒汤圆、李家寨臭豆腐炒辣椒、信阳胡辣汤、固始鹅块、信阳毛尖炒鸡蛋。

五、牛菜馆有什么特色菜?

甘草牛腩,辣汁青海耗牛肉,干锅牛杂,香烤小牛腿

六、昆明有哪些特色菜馆?

1、老滇山寨,云南最具特色的民族风情美食体验馆,这里汇集了云南各地的特色美食,也是将民族歌舞文化与美食结合地最好的民族餐厅!目前昆明有六家门店,去了经常会排队,口碑不错!

2、尚品味道花园餐厅,昆明鲜花宴的代表性餐厅,没有之一!这里的鲜花美食以各种鲜花为食材,玫瑰花、菊花、兰花、石榴花、芭蕉花、茉莉花等结合云南的其他食材一起烹制,造型养眼,滋养味蕾!

3、农夫菜坊,昆明老牌农家菜餐厅之一,主打家常菜,食材有特色,好吃不贵!农夫炝锅鱼、小炒黄牛肉以及各种山茅野菜很有特点!目前昆明有两家店,一家在气象路,一家位于永安路,适合朋友聚会和家庭聚餐!

4、高味过桥米线,昆明环境最好的过桥米线+烧烤餐厅,过桥米线汤不错,配菜品质也好,高味三绝(烤猪蹄、烤鸡脚、黄牛肉串)值得一尝,位置就在新亚洲体育城里面!

5、闲时蜗居云南菜,昆明环境最好的花园式水上餐厅之一,主打云南菜,环境休闲惬意,有庭院!这里的蜗居啃猪脚、汽锅鸡、木瓜鸡和生焖鲈鱼、沙拉乳扇卷是招牌美食,来了一定要吃!

6、詹记会泽壮羊馆黑龙潭店,餐厅位于黑龙潭公园内,门前花草相映,逛公园,吃羊肉火锅,感觉非常不错!来这个地方餐厅帮买门票,停车方便!炝香羊肉汤锅最具特色,羊肉是会泽的羯羊,汤醇鲜香,补秋膘尤为适合!

7、瑞江园餐厅,店不大,特色不错!过桥米线采用传统做法,兼有烧烤!其中最喜欢的是这里的生蚝,其进口自法国,可直接生吃,回味无穷!

七、济南泰山菜馆特色菜?

泰山特色菜有:白菜炖泰安卤水豆腐,泰安花椒炒鸡,辣炒泰安豆腐皮,香椿牙拌泰安小豆腐,花椒恋上鱼,鹅蛋炒粉皮,勾魂小媳妇,泰山松菇炖大鹅,凉拌泰山核桃仁,泰山栗子炖鸡,地皮菜炒山鸡蛋,山药土豆炖大鱼,泰安煎饼卷大葱,泰山甑糕,泰山梨丸子,泰山扣扣肉,泰山赤鳞鱼。

八、寿县哪些土菜馆都有什么特色菜?

西门外有一家叫留梦园的土菜馆、有一道私秘菜、味道很好,遗憾就是没有记得名字,好在老板给一个名片电话还有:4120876 下次去寿县再去品尝一下。

九、德化特色菜馆哪里好吃?

德化最好吃的特色菜馆当然是体育广场附近李二姐餐馆。李二姐餐馆在体育广场附近经营20年,在当地小有名气,其菜品种类繁多,味道鲜美,做法独特,用料讲究,深得顾客们的青睐。

十、东北抚远本地特色菜有什么好吃的?

抚远地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。看地理位置就能知道特产是什么了,鱼肯定是首当其冲。最有名的就抚远的大马哈鱼和鲟鳇鱼,最赞的是大马哈鱼籽,被称为世界三大珍品,个头比寻常的鱼籽要打很多,是红色的,看着相当诱人。如果去抚远玩一定要去吃这个,不然整个旅途都不完整了。

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