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东北有什么特产美食(东北有什么特产美食吗)

2023-05-19 14:59:39家乡菜系1

一、东北特产美食?

1、锅包肉

锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后,色泽金黄,口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。

2、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇,是一道东北炖菜,以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材,主要烹饪工艺是炖。

鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力,具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜,将蘑菇与鸡肉搭配炖汤,同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜,便会使鸡汤和鸡汤抗病毒及提高免疫力的功效更加明显著。

3、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜,所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅,无污染的农民家养鹅,辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄,滋味纯正,肉烂脱骨,质地鲜嫩,香味不腻,回味无穷。

4.冻梨

冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

水果在常温下存放,维生素很容易流失,低温保存不仅可以减缓微生物繁殖,也能抑制一些酶的分解,减缓食物变质的速度。因此,冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

5、哈尔滨红肠

红肠是一种原产于俄罗斯等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。

中东铁路修建后,由沙俄引进中国,成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产,以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一,在全国各地均有销售。

哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良,产品光泽起皱,熏烟芳香,味美质干,肥而不腻,蛋白质含量高,营养丰富,是酒宴、冷饮的上等佳肴,已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。

6、烤冷面

地三鲜,是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

土豆营养高、热量低,与茄子一样,均有一定的降血压作用。青甜椒含有的维生素比较丰富,其含有的辣椒素还能增进食欲,帮助消化。

7、溜肉段

溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

溜肉段属于东北菜,并非属于川菜,由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

8、酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。东北的一道名菜,东北人非常喜欢的一道菜。

9、杀猪菜

杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

10、东北乱炖

东北乱炖,,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。

东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

二、东北特产有什么?

东北特产有哈尔滨红肠、东北酸菜、丹东草莓、鹿茸、东北黑木耳,人参,貂皮,乌拉草,等。哈尔滨红肠因其颜色火红而得名。东北酸菜是具有东北地方特色的一种食物。丹东草莓果实个大饱满、吃起来酸甜适口,有着淡淡的奶香。鹿茸是东北三宝中的其中一个。东北黑木耳营养价值很高。

三、东北有什么特产?

东北是我国土地肥沃,物产丰富的地区,特色的地理位置和独特的气候孕育了许多著名特产,主要有:

一,药材类:鹿茸,人参,连翘,黄芪,桔梗,龙胆草,丹参,五味子,

二,特色美食:

小鸡炖蘑菇,杀猪菜,哈尔滨红肠,

酱大骨,猪肉炖粉条,小米扣辽参,

锅包肉,地三鲜,溜肉段,

三,山货类:

榛蘑,黑木耳,野蘑菇,猴头菇,

榛子,冻梨,野山葡萄,山核桃,

松子,

四,农产类:

五常大米,响水大米,黄豆,绿豆,

土豆,玉米,小麦,高粱

四、东北有哪些美食?

中华民族饮食文化历史悠久, 不同的地区有着不同的美食,形成了各自富有特色的地方风味菜肴,接下来就带你走进东北的特色美食。

锅包肉

锅包肉外脆、酸甜,里面的肉嫩,里面是猪肉,口感特别好,每次去饭店必点的一道菜。

皮冻

这是采用猪肉皮熬制而成,熬制过程非常慢,所以制作很麻烦,口感极好,外地很难买到正宗的皮冻。

东北酸菜炖粉条

酸菜是东北的特色,东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜,酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配,而且这道菜食材简单,口味鲜美独特,是每个东北人家必备菜,

地三鲜

地三鲜是由茄子、土豆和青椒来搭配,不仅味道鲜浓,而且采用天然绿色的食材,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 我们家隔三差五做一次,百吃不厌

杀猪菜

原本在东北农村每年接近过年的时候杀猪菜都是必吃的一道炖菜,是用酸菜、五花肉、血肠这三味共入一锅咕嘟咕嘟炖出来,酸菜微黄透亮,猪肉中分肥油也都被拿净,肉肥而不腻,好吃极了。

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五、南京有什么美食特产?

南京,作为一个文化历史名城,美食特产自然是少不了的。首先说,南京的咸水鸭可以说是最具有特色的,还有南京的烤鸭也是不错的,跟北京的烤鸭截然不同,另有一番风味。还有南京的一些小点心做的也非常好。

六、苏杭有什么美食特产?

中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系,口味各不相同,人称“东酸、西辣、南甜、北咸”,苏菜属于“南甜”风味。苏式食品品种繁多,经过几千年的发展,至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。苏帮名菜:春有碧螺虾仁,笋腌鲜,夏有西瓜鸡、清炒三虾,秋有鲃肺汤、大闸蟹,冬则有母油鸡、青鱼甩水等。苏州小吃:蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等。特色美食:卤汁豆腐干、绿杨馄饨、碧螺虾仁、白汁鼋菜(甲鱼)、西瓜鸡、松鼠桂鱼、叫花鸡、太湖银鱼、母油鸡、莼菜氽塘片等。

杭州菜属中国八大菜系之浙菜,“清爽别致”是杭州菜的最大特色。选料时鲜,制作精细,注重营养,讲求鲜咸合一,清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛,未有如杭城也”,且有“闻香下马”的典故。比如:西湖醋鱼、东坡肉龙井虾仁、宋嫂鱼羹、猫耳朵、西湖莼菜羹、杭州酱鸭、八宝豆腐、桂花鲜栗羹、糟烩鞭笋等等!

七、北流有什么特产(美食)?

北流特色小吃有馅卷、肠粉、石磨粉、云吞面、灰水粽子、铜州市场的酸料(比如萝卜酸、椰菜酸、杨桃酸、刀豆酸)

八、青岛有什么特产美食?

青岛的小吃,据说有十大名吃,它们多有大特点,如青岛大包,听这名字,便觉过瘾,谷香村的面,满满一大海碗,上面来只红彤彤的大对虾,怎不胃口大开,还有海菜凉粉,近年来新兴起的流亭猪蹄等等,更象为北方大汉准备的下酒菜,让你吃时不得不放开忸怩,吃出豪气。

  纸上谈兵只是望梅止渴,心动不如行动,品尝过各种地方小吃的你难道不想亲自体味一下青岛小吃的“大”特点吗?

  说起青岛的小吃,让人觉得颇有豪放之风,似与“小”字不协调。比如,喝啤酒、吃蛤蜊,便可吃出一道风景。

  青岛的风味小吃有:小笼蒸饺、锅贴、豆沙包、地瓜枣、合饼、麻花、蟹壳黄、烤鱿鱼、马家拉面、美达尔烤肉、开花馒头、炒面、 坛子肉、 虾汤面、 甜沫、 春卷 、蛤蜊面、 杠子头火烧、 海鲜馄饨 、炒辣蛤蜊 、冻菜、 排骨面 、豆腐脑 、炉包 、馓子 、八宝饭、 海鲜水饺 、小豆腐、 牛肉灌汤包。

青岛十大特色小吃分别是

烤鱿鱼--Roast squid

酱猪蹄--Braised pig feet

三鲜锅贴--Three-delicious potstickers

白菜肉包--Pork and Chinese cabbage bun

辣炒蛤蜊--Sauteed clams with chilli

海鲜卤面--seafood noodles

排骨米饭--Spare ribs on rice or pork chop rice

鲅鱼水饺--Chinese mackerd dumplings

海菜凉粉--Agar jelly

鸡汤混沌--Wonton in Chicken broth

九、阳江有什么美食特产?

阳江十八子,阳江十八子被誉为“中国第一刀”,是“中国驰名商标”。外地人提起阳江,最先想到的就是十八子,已经成为了阳江的名片。

阳江漆器,阳江漆器历史悠久,驰名中外已有三百多年,是中国广东汉族传统工艺品之一。其色彩绚丽,造形奇巧,技艺精湛,防潮耐用,既可作生活用品使用,又可作美术工艺品鉴赏。

阳江豆豉,阳江豆豉,中国地理标志产品,色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口,是“阳江三宝”之一。

阳江炒米饼,阳江炒米饼俗称“粉酥”,广东省汉族名点之一,与佛山盲公饼、中山杏仁饼、广州淮山米粉饼合称广东“四大名饼”。

风筝,阳江的风筝已有2000余年的历史,为我国南派风筝之首,号称“南阳江,北潍坊”,其知名度远扬海外。

十、东北有什么特产啊?

物产丰富的大东北,有很多著名的特产。其中最著名的就是黑龙江的三文鱼、东北虎鱼等。大马哈鱼,长白山野生菌,包括松茸、银耳、金针菇、羊肚菌等,以其质量高、口感鲜美、营养丰富而闻名。

黑土地小麦,以其皮薄、麸筋含量高、口感香甜而著称。人参是东北地区的一种珍贵中药材,功效极佳,已经成为了东北地区的特产之一。大米,东北地区是中国重要的粮食种植区,出产优质大米,口感细腻、香甜可口。还有貂皮,鹿茸,熊瞎子胆。

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