炖梅的做法大全家常做法大全(炖梅的做法大全家常做法大全视频)

炖梅的做法大全家常做法大全视频

主材：腰梅肉400g、蒜苔适量

配料：生姜适量、淀粉适量

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、香醋各适量

做法：

1、蒜苔掐掉尾部洗净，尾兜那里喜欢的可以留下，切长段备用。

2、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。

3、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。

4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。

5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。

6、看看锅中还有少量水，加入肉丝翻炒均匀即可，如果不够咸可加少许生抽。

炖梅醋制作方法

以下是两种常见的冰梅酱配方比例：

1. 冰梅酱（经典版）：

材料：

冰梅干 500 克

细砂糖 300 克

醋 50 克

做法：

1. 将冰梅干清洗干净，沥干水分。破开干梅核，将干梅肉取出来备用。

2. 在砂糖中加入适量水（刚好能浸没糖），加热至糖完全溶解。加入醋煮沸，去除杂质。

3. 将冰梅肉和糖醋液放入搅拌机中，打成细腻的酱状。

4. 将酱汁倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

2. 冰梅酱（自制版）：

材料：

冰糖 500 克

醋 100 克

干梅子 200 克

做法：

1. 将冰糖放入锅中，加适量清水煮至糖溶化。

2. 加入醋，继续煮沸后倒入干梅子，用小火煮至梅子变软，汤汁较为浓稠即可。

3. 取出煮熟的干梅子，待其冷却后去掉核，将肉切成小块。

4. 用搅拌器或食物加工机将梅肉磨成细腻的酱状。

5. 将梅肉酱倒入锅中，加入适量水进行煮沸，不断搅拌。

6. 煮至汤汁较为浓稠即可倒入玻璃瓶中，封口密封保存。

炖梅怎么做

从清朝的时期开始的 。

炖梅的功效是什么

1、补充营养：橘子中含有较多的维生素、矿物质和水分，适当将橘子煮着吃更容易吸收营养成分，能够起到为机体补充营养的作用

2、增进食欲：橘子味酸、甘，将橘子煮着吃可以减少其中的酸性成分

炖梅花肉怎么做好吃

用料:梅花肉500克，土豆1个，胡萝卜1个，人造肉1根，青蒜6颗，香菇2个

辅料:葱1颗，姜1块，蒜2个，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，鸡精少许，

烹饪步骤是:

步骤1

猪肉切厚片

步骤2

锅烧热油放入猪肉片大火开炒

步骤3

待猪肉快熟时放入葱姜蒜，老抽，生抽翻炒

步骤4

锅里加适量热水炖肉，大概半小时左右

步骤5

放入香菇一起炖

步骤6

放入土豆块，胡萝卜块炖20分钟

步骤7

放入泡发好的人造肉炖

步骤8

出锅前放入切段的青蒜，鸡精，翻炒均匀即可

炖梅的做法大全家常做法大全视频下载

步骤 1

space

梅花骨，洗几次洗净，准备葱段、姜切片、蒜几瓣

步骤 2

space

一锅水烧开，放入梅花骨、葱段、姜片、料酒，中大火10到15分钟抄血沫，直到没有血沫为止，捞出备用

步骤 3

space

准备各种配料，葱段、姜片、蒜瓣、香叶、辣椒段、花椒、大料、草果、桂皮、冰糖

步骤 4

space

宽油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒段翻炒出香味，放入梅花骨翻炒后放入一勺盐

步骤 5

space

放入其他盘中准备好的配料，放一锅铲老抽、两锅铲生抽、翻炒均匀

步骤 6

space

倒入一听啤酒

步骤 7

space

之后加入热水到没过骨头，水烧开后改小火慢慢炖

步骤 8

space

大概炖30分钟左右吧，期间可以翻炒1两次，汤基本收完，出锅

炖梅子的作用

你问的应该是青梅竹马吧？青梅竹马意思是形容小儿女天真无邪玩耍游戏的样子。现指男女幼年时亲密无间。

炖梅子怎么做

酸甜可口的梅子炖排骨

用料肋排 1000g八角 1个姜 5片桂皮 1小段乌梅干 5颗老抽 3大勺或根据口味调整生抽 3大勺或根据口味调整赤藓醇或白砂糖 3大勺或根据口味调整料酒 2大勺白芝麻（装饰可省略） 适量

酸甜可口的梅子炖排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净后，冷水下锅加入姜片，水开后继续煮5分钟。

步骤 2

捞出冲洗干净。

步骤 3

锅烧热，加入肋骨、乌梅、桂皮，八角，新切的姜片。不用翻动，等底部的肉带一点焦香以后翻炒一下翻面。

步骤 4

加入黄酒，等酒精散发掉一点后加入生抽，老抽翻炒一下后加入水差不多跟肋骨齐平。烧开后转小火炖30分钟。

步骤 5

30分钟后加入糖，继续炖煮。

步骤 6

等汤汁还剩最后1/4的时候尝一下，看要不要调整咸度和甜度。最后大火收汁，装盘三点白芝麻。

炖梅菜怎么做好吃又简单

用料

猪蹄 

梅干菜炖猪蹄的做法

1.猪蹄让卖家对半切开但是皮要连着。再喷火枪回家后刮洗干净。

2. 焯水：冷水下锅加料酒，姜葱，煮开2分钟取出洗干净。

3. 梅干菜（做梅菜扣肉的同款）清洗干净，拧干水分，切细。 

4.热锅热油放冰糖或白糖炒糖色，放入猪蹄，尽量皮都接触到锅底的糖色，（一定注意期间会爆油！要拿大锅盖挡住哦！）猪蹄焯水后很硬，而且会爆油，这步比较有难度！ 猪蹄糖色好后取出，锅里继续炒梅干菜，把梅干菜水分炒干。加一大锅水，烧开。

5.转入大电饭锅，放入猪蹄（皮朝下），放3个八角，指甲大小桂皮，加点酱油，鸡精，白胡椒粉。用煮饭档位煲3小时或更长。期间时不时要查看水位和有没糊底（猪蹄底下垫梅干菜就不会糊底）。 如果觉得还没炖软烂就延长炖的时间哦！ 炖软烂了就开盖大火自然收汁哦，收到汤汁浓稠为止。 下饭神器