家常蜂蜜麻花的做法(蜂蜜麻花的家常做法和配方窍门)

蜂蜜麻花的家常做法和配方窍门

面粉400克

酸奶130克

鸡蛋2个

蜂蜜60克

盐3克

葵花籽油25克

辅料

酵母1小匙

1. 面包桶里加入牛奶

2. 加面粉、鸡蛋

3. 加蜂蜜

4. 加盐

5. 加酵母

6. 最后加入植物油

7. 面包机揉面，一个和面程序，20分钟

8. 揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)

9. 发酵好的面团变为原来的2倍大

10. 平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

11. 松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边

12. 沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点

13. 卷好的样子

14. 慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断

15. 松弛后的面条继续搓长，对折

16. 两手各执一端，反向上劲儿

17. 再对折，接头塞好

18. 依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈

19. 热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来

20. 用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了

21. 我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

蜂蜜麻花怎么做好吃又松软

食材：面粉500克，牛奶200克，是蜂蜜20克，鸡蛋2个，酵母5克，泡打粉5克，白糖50克，食用油20克，

做法：

1.将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉、蜂蜜和牛奶，再加入20克食用油，用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状，和成面团盖上盖子醒发制2倍大

2.把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片，再切成1厘米宽的条，两只手向相反方向上劲，然后对折拧在一起，在对折完成以后醒10分钟，油温5成热可以将麻花下锅炸，炸至金黄色即可出锅，

蜂蜜麻花家庭做法

//自制奶香大麻花//

食材：高筋面粉250克、鸡蛋液50克、牛奶120克、蜂蜜10克、奶粉15克、糖30克、盐2克、酵母3克、黄油25克

教程by茹絮

1、将牛奶、蛋液、蜂蜜、糖和盐混合均匀，再慢慢筛入奶粉、高筋面粉和酵母，将材料混合成絮再和成团（有面包机的直接加完材料按和面程序10分钟即可）

2、在面团中加入软化了的黄油块，慢慢将黄油揉进面团里，直到面团变得光滑油亮（同样可以用面包机和面10分钟）

3、最后揉到可以用面团拉出薄薄的一层半透明膜状，还不容易破的程度才算揉好

4、将揉好的面团放在温暖处发酵1-2个小时，直到面团的体积变为原来的两倍大

5、用手戳下面团，它不回缩也不反弹只留个坑在那，就证明发酵好了

6、将面团取出再揉一遍排气，然后将它分成6个相同大小的小面团，盖上保鲜膜静置松弛20分钟

7、取一个松弛好的小面团，搓成一根长条，再将它对折起来

8、手抓着面团两头向相反的方向拧，让它拧成螺旋形

9、再对折一次，然后再拧一次，并把两端捏紧固定，这样一根麻花的雏形就好了！

10、依次搞定所有的面团，再给它们盖上一层保鲜膜，静置醒发15-20分钟

11、锅中倒入适量的食用油，烧热到筷子伸进去会有一点小冒泡时，就将麻花放入锅用中火慢炸，期间要不停地翻动让它受热均匀

12、最后将麻花炸到表面金黄时就可以捞出控油啦！一根根的奶香蜂蜜大麻花就做好了！

稍微晾干一下就可以开吃了，闻都闻得到那散发着的浓郁奶香和炸面香，甚至还有丝丝蜂蜜的香甜，总之特别的诱人！

因为麻花足够大，所以外层是酥脆的麻花质地，里边则是有点软韧的手撕面包质地，平时可以拿它当零食，也可以直接当早餐的，一举两得哦~

蜂蜜麻花的家常做法和配方窍门是什么

【东北大麻花】 原料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。

做法：先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团；盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大；面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟；用刀切成长条。用手揉搓成光滑的条状；把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿；再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成；排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟；锅中油150度，下麻花，起小泡；麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可。【东北蜂蜜大麻花】 原料：普通面粉1杯半，牛奶半杯，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。做法：将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。将鸡蛋打散，与牛奶拌匀。然后倒入面粉拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团。将面团发酵至两倍大小。搓制成麻花生胚，油烧热至160~180度，下麻花生胚，炸至两面金黄即可。提醒：拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。

蜂蜜麻花的做法和配方窍门窍门

面粉500克，牛奶200克，鸡蛋2个，盐2克，酵母7克，糖70克，蜂蜜2勺，玉米油10克

◇ 「制作过程」：

步骤1｜把除了盐以外的所有材料，全都加入大盆中，先用筷子搅拌至无干粉的面絮状，再调入盐，搅拌均匀；

步骤2｜上手把絮状的面粉揉成三光面团（即盆光、手光、面光），大约需要15~20分钟，揉好扣在盆内，封上保鲜膜，发酵至1.5~2倍大，倒出案板上进行排气。

步骤3｜面团排气后，擀成厚面皮，切分为如拇指般的宽度，切成粗条，取一条面粗条，擀成长薄片，均匀抹上甜豆沙，裹起搓成长条状。

如果不想放馅料，则直接把长粗条揉成长条状即可。

步骤4｜把揉好的长条状，提着两头，以相反方向进行揉搓，形成麻绳的螺纹状，把两头对折，再以相反的方向把长条状卷曲起来，形成麻花形状，最后把收尾的两头塞入封口，放置醒发30分钟，待麻花胚有明显变大，即可进行油炸。

步骤5｜锅中倒入大量油，烧至7~8成油温，无法判断油温的，可等油热后丢入一小块面团进油锅，油炸瞬间飘起，说明油温足够，把醒发好的麻花胚小心地放进油锅，全程中小火油炸，先炸20~30秒，让大麻花炸得定型，再边炸边翻面。

蜂蜜麻花的家常做法和配方窍门视频

步骤/方式1

准备食材用料：鲜牛奶250g，鸡蛋3个，盐2g，蜂蜜25g，糖70g，酵母6g，面粉600g，黄油30g(或玉米油15g)

盆里放入鲜牛奶250g，鸡蛋3个

步骤/方式2

放入白糖70g

步骤/方式3

放入蜂蜜25g

步骤/方式4

放入盐2g

步骤/方式5

放入酵母6g

步骤/方式6

将以上材料拌匀

步骤/方式7

再放入600g面粉，搅拌成絮状

步骤/方式8

有些粘手戴上手套揉面

步骤/方式9

稍揉成团后，放入黄油继续揉面，黄油融入面团混合，揉一会儿以后就不会粘手沾盆了，然后盖上保鲜膜醒发至1.5倍大

步骤/方式10

醒发好的面团是这样的

步骤/方式11

在案板上轻轻排气揉成长条状

步骤/方式12

分切成小条，可分12条，每一份上都抹一点玉米油，搓长条时防止断裂，好搓

步骤/方式13

先搓成一个细长条，然后用手把住两边上下搓上劲，然后再对折，自然会卷在一起，然后再对折拧成麻花状

步骤/方式14

整好型的麻花摆在盘中盖上，醒发30分钟

步骤/方式15

起锅烧油，油温上升后放入麻花慢火炸熟，一定要小火慢慢炸熟

步骤/方式16

炸至两面金黄后控油捞出

步骤/方式17

色泽金黄，外酥里软的牛奶蜂蜜软麻花就做好了

蜂蜜麻花的做法和配方视频窍门

蜂蜜麻花的制作方法

1、食材：面粉2小碗。

2、准备面粉2小碗，1个鸡蛋。

3、把鸡蛋打入面粉中，加入少许盐。

4、加入适量酵母。

5、加入适量蜂蜜、蜜糖。喜欢吃甜的可以多放些。

6、加入食用油。

7、揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处醒发4个小时。

8、面团醒至两倍大时，取出，再次揉光滑。

蜂蜜麻花的家常做法和配方窍门图片

1、食材：面粉2小碗。

2、准备面粉2小碗，1个鸡蛋。

3、把鸡蛋打入面粉中，加入少许盐。

4、加入适量酵母。

5、加入适量蜂蜜、蜜糖。喜欢吃甜的可以多放些。

6、加入食用油。

7、揉成光滑的面团，盖上盖子，放置温暖处醒发4个小时。

8、面团醒至两倍大时，取出，再次揉光滑。

9、擀成大饼，切成长条。

10、逐根长条揉搓成长绳。尽量把面绳揉搓至粗细均匀。

11、面绳揉好用手向前后两个方向搓劲儿，搓好劲儿两端对折，单手拎起，让面绳自然缠绕。

12、再次对折，再次缠绕。

13、取一方盘，刷一层薄油。麻花生坯做好放入方盘中备用。

14、生坯全部做好，罩上保鲜膜，放置温暖处再次醒20分钟。

15、锅中加油，油温6层热，下入麻花，用筷子来回翻动，让每个角落都炸到，炸至表面金黄。

16、捞出，沥油。

蜂蜜麻花的做法大全

第一道：酥香小麻花

准备食材：面粉，白糖，食盐，植物油。

做法步骤：1.首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。

2.先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。

3.锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。

第二道：软麻花

准备食材：牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺。

1.首先将牛奶加热，然后将酵母撒入牛奶中，搅拌均匀。

2.将鸡蛋和油混在一起，搅拌均匀。然后倒入牛奶中，搅拌均匀。

3.把面粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团。把面团多揉并摔打一会儿，然后抹上适量的油，使面团发酵。

4.用手把面团拍打成长方形，然后再切成长条状，醒发10分钟左右。

5.取一长条面，然后均匀的揉长，两手各执面条的一头，向相反方向拧。

6.上好劲之后，拿住面条的两头往面板上堆，然后再取一根面条，重复刚才动作再拧一次，用手拿起两根上了劲的面条两头，自然的吧面条拧起来，最后再把两头对折回来，再拧一次，这样就把麻花搓成了。

7.把麻花用保鲜膜覆盖20分钟左右，然后锅里倒入适量的油烧热，最后放入搓好的麻花，开中火炸至金黄色即可。

第三道：蜂蜜大麻花

准备食材：面粉，奶粉，鸡蛋，泡打粉，牛奶，蜂蜜，酵母粉。

做法步骤：1.首先往盆里加入面粉、奶粉、泡打粉，搅拌均匀。然后再打入一个鸡蛋，倒入2勺蜂蜜。

2.取一个碗，然后加入3克酵母粉，再倒入适量的纯牛奶将酵母粉搅拌溶解，最后用调好的酵母水和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜将面团发酵。

3.把发酵好的面团揉至排气，然后切成大小均匀的面段。最后将面段搓成长条状。

4.取两根面条，编成麻花，然后把四条线头捏紧。最后在麻花上刷一层油，使麻花发酵变大。

5.锅内倒入适量的油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸制金黄色，捞出控油即可。

第四道：冰糖麻花

准备食材：鸡蛋1个，牛奶100克，面粉250克，酵母2克，白糖适量，盐2克，油。

做法步骤：1.将材料倒入盆中，把面粉揉成面团，然后再加入油揉匀，最后盖温布醒发1个小时左右。

2.把醒好的面团排气，然后再把面团分成一个个小面段，把面段搓成长条，再编成麻花状，醒发约30分钟左右。

3.锅里倒入适量的油烧热，然后放入编好的麻花，开小火慢慢炸至金黄色，捞起控油。

4.最后把冰糖放入锅里，再加适量的水，炒个糖色，然后倒入芝麻，最后加入香葱或海苔碎翻炒均匀即可。

5.最后将炸好的麻花，裹上一层糖色即可。

第五道：鸡蛋麻花

准备食材：面粉约300克，鸡蛋4个，细砂糖40克，植物油30ml。

做法步骤：1.首先在面粉里加入适量的糖，搅拌均匀，然后打入鸡蛋。如果在和面过程中，觉得液体量不够，就打入1个鸡蛋。直到把面粉揉成面团。

2.往面团上加入植物油，然后继续和面，让面团把植物油完全吸收，等到把面团揉至柔软光滑，最后把面团放入冰箱冷藏过夜。

3.第二天早上取出面团再揉揉，然后把面团搓成长条，分成小份，取一份慢慢搓长搓细。

4.两手各执面条一端，反向上劲儿，再对折，自然就成了麻花状了，然后再反向上劲儿，再对折，收口塞好，这样麻花就搓好了。

5.把余下的面依次搓好，然后用保鲜膜盖上醒发几分钟。

6.锅里倒入适量的油烧热，然后放入搓好的麻花，开小火慢炸。麻花会渐渐的变大、浮起。

7.把麻花再炸一会儿，等到表面炸至金黄，上色均匀即可，最后将炸好的麻花捞出控油。

第六道：鲜奶麻花

做法步骤：面粉300克，鲜奶200克，白糖20克，酵母4克，小苏打1毫克，精盐约10克，油20毫升，清水15毫升。

做法步骤：1.在温牛奶中加入白糖、酵母搅拌均匀，然后再倒入面粉里，和成面团。将面团揉至均匀光滑，倒入20毫升的油。

2.将面团放到温热的地方，然后盖上保鲜膜发酵1个小时左右。

3.将15毫升清水、10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，然后倒入发好的面团中，揉均匀。将面团再次放到温热的地方发酵，最后将发酵好的面团放冰箱冷藏。

4.将面团从冰箱中取出，放到面板上稍微醒一醒。然后将面团切一半按成长条，把另一半也依次操作。

5.将两块小条摞一起，然后用筷子在中间压一下。取其中一份，一边伸长一边转动。将面条的两头折在一起，这样麻花就编好了。

6.锅里倒入适量的油烧热，然后放入编好的麻花，将麻花炸至金黄，捞出控油即可。

蜂蜜麻花的制作流程

香酥麻花主料面粉500克调料花生油10克 白糖50克 荷兰乳牛乳酪牛奶150克 苏打粉5克香酥麻花的做法1.面粉倒在盆里，加苏打粉跟白砂糖混合均匀，倒入牛奶跟食用油和成面团，醒发20分钟2.面团分割成大小相等的小剂子，搓成长条，提起两头，卷起3.锅中倒油，烧到稍微冒烟，一个个麻花投进去炸至黄色4.拉长，再旋转，即成麻花生坯5.锅中倒油，烧到稍微冒烟，一个个麻花投进去炸至黄色6.另取一锅，将白砂糖煮成糖浆，将葱花倒进去稍微炒均匀，然后将炸好的麻花倒进去裹上糖衣即可希望我的回答对你有帮助