家常空心梗的家常做法大全(家乡空心菜梗的做法大全)

家乡空心菜梗的做法大全

炒空心菜梗是一道口感清爽、简单易做的家常菜，以下是最常用的炒空心菜梗的做法：

所需材料：

1. 空心菜梗 300 克

2. 大蒜 2 瓣

3. 姜 1 片

4. 植物油适量

5. 盐适量

做法：

1. 把空心菜梗摸干净，切成约 5 厘米长的段，捏成束，备用。

2. 把大蒜切成蒜末，姜切成细末备用。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入空心菜梗段，中火翻炒，炒至变软，且未变色。

5. 加入盐调味，再稍微翻炒片刻即可。

温馨提示：

1. 最好选择新鲜嫩绿的空心菜梗，这样口感更佳。

2. 炒之前最好把空心菜梗泡在水里，这样可以带走一些杂质，确保干净卫生。

3. 向空心菜梗中加入适量盐可以提高菜的口感，不过要谨慎，以免过咸影响食欲。

希望以上内容有所帮助并能为您的美味佳肴之路提供参考。

空心菜梗的吃法

主料：苋菜梗2000克；辅料：盐、小苏打适量。

1、将菜梗去掉不干净的东西，洗干净，泡在水中。然后，在水中放一点点小苏打。

2、拌均匀后，浸泡一整天。等到泡菜梗的水中出现了泡沫即可。

3、倒出水，再一次洗干净，沥干水分。放在干净的容器中，加适量的盐拌匀。

4、拌好的菜梗，放大小合适的容器中。上面用纱布盖住，包好。

5、两天以后菜梗就霉好了。

6、取一部分，放碗中，加盐，上锅蒸熟即可。

空心菜梗有什么营养

答：包心菜不叫空心菜。

1、包菜最早是来自欧洲，那时是明后期才进入我国种植。它是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝，营养很丰富，包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。

2、空心菜为旋花科蕹菜种番薯属植物，原名蕹菜，又名藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，节节菜。开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。它不耐寒，遇霜冻茎、叶枯死。长于中国中部及南部省份，北方少见。既可生活于旱地又可生活于水田的水陆两栖性植物，但还是水分较多时生长旺盛，最适宜在肥水田或畜舍附近的经常排粪水的田中种植。叶片为卵形、长卵形，绿色，茎圆柱形，有节，节间中间空，是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，粗纤维素的含量较丰富。

另外它们的形状,口味,营养,颜色,产地,价钱和品质都不一样。

空心菜梗的做法怎样好吃

用料

空心菜一把，小辣椒一个，蒜末两瓣，油适量，盐一勺

做法

步骤 1

空心菜把叶子去掉（叶子放到碗里），只剩下一些小叶子。然后用清水洗干净。

步骤 2

叶子用清水洗干净。

步骤 3

空心菜前段去掉，再切段。

步骤 4

切好备用。

步骤 5

叶子切段。

步骤 6

蒜切末，小辣椒切碎。锅中倒入适量油，倒入蒜末和小辣椒，然后用锅铲不停的搅拌，避免蒜焦掉。有香味就可以了。

步骤 7

倒入空心菜翻炒均匀，倒入半勺盐再翻炒一分钟。

步骤 8

再倒入叶子和半勺盐，翻炒一下，叶子软下就可以了

空心菜菜梗怎么做好吃窍门

步骤1

菜梗洗净，将头部老的一部份切去，切小段。辣椒切粒，剁好蒜蓉

步骤2

锅内放适量油烧热，爆香一下蒜蓉、红辣粒

步骤3

把通心菜入锅翻炒，待软后加适量醋翻炒几下，加适量盐、生抽、鸡精调味，勾薄芡即可装碟上桌

空心菜梗怎么做

用开水烫一下，沥干然后摊开来直接晒就可以了，不用晒得很干（不用担心发霉什么的），现在天气干燥，晒8分干就可以收进来凉一下了，凉透后再用食品袋包装好就行了！

也可以不用水煮，直接将空心菜梗洗干净晾干。接着用一个干净的袋子平铺在在地上，把晾干的空心菜梗依次平放在上面，放到阳台有太阳的地方将它晒干待用。我晒了一天半

空心菜梗的作用和功效

材料

空心菜梗，红椒，几个蒜瓣

做法

步骤1：空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。

步骤2：蒜瓣切成末，小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。

步骤3：炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

空心菜梗怎么做成酸菜

1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。 2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。 3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10-20度20天以上，温度越高发酵时间越短。

这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好，目的一样。现在不用了，有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气。

希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢！！

空心莱梗怎样做好吃

1空心菜梗摘好洗净

2.青红椒洗净去籽切丝

3.糯米甜酒酿备好

4.锅烧热，放少许油

5.放入空心菜梗翻炒

6.翻炒变色变软

7.放入青红椒丝翻炒

8.放入米酒

9.放盐

10.放味精

11.放酱油

12.翻炒几下，就做好了

湖南空心菜梗的做法大全

用料空心菜 取所需做的量洗米水 没过空心菜的量盐 就尝起来很咸的量

空心菜梗酸的做法步骤

步骤 1

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空心菜梗洗干净，扎成一小把，放容器里（因为瓶子小，然后为了方便取出来，有条件的可以不扎）

步骤 2

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洗米水往里面加盐化开，备好，（就是煮饭之前洗米的那种水，盐肯定是比做菜多放一点啦，自己尝起来觉得很咸了就可以）

步骤 3

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把刚刚准备好的咸洗米水倒入空心菜的瓶子里面，密封，腌制三四五六天。

步骤 4

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过几天感觉都变黄了，捞出来洗一洗就可以炒了

空心菜梗怎么做好吃又简单

制作酸空心菜梗时，可以准备适量的空心菜梗和两头大蒜以及少量的小红辣椒，另外还要有适量的食用油和盐以及白醋和白糖等调味料。

酸空心菜梗的制作步骤

1、把空心菜梗洗好以后去掉水分，然后切成段状备用，把大蒜去掉外皮，用刀拍一下，再切成蒜末备用。

2、把小辣椒也切成碎末，在炒锅中放油，加热以后把切好的辣椒和蒜末放入到锅中炒制。

3、炒出香气以后再把切好的空心菜梗放入到锅中，快速的翻炒，在它变软以后加入食用醋和白糖来回炒制。

4、在空心菜梗变色以后再加入适量的食用盐，炒制一两分钟，然后取出装盘，即可以上桌食用。

5、酸空心菜梗还有一种比较简单的做法，那就是把它洗好以后去掉水分，直接放在腌制酸菜的坛子中腌制，过半个月左右就能腌好，取出食用时可以切成小段，加入适量的辣椒油进行调味，也不是不错的下饭菜。