家常蒸虾视频教程(蒸虾做法视频)

蒸虾做法视频

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

蒸虾做法视频教程

用料

绿豆粉丝 80克

海虾 10只

蒜蓉 50克

香葱碎 15克

生抽 2大匙

细盐 1/4小匙

砂糖 2小匙

白胡椒粉 1/4小匙

高汤（清水） 2大匙

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下

绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面

锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

小贴士

1.蒸虾一定要选用新鲜，干净的虾,不新鲜的虾容易产生腥味。 2.开好背的鲜虾，如果不用刀在虾身上轻剁几下，蒸好后就会卷曲，影响形象， 但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟，不要蒸的时间太久，否则肉质变老了。 3.最后在香葱上淋上热油才可以把葱的香味激出来，这一步不要少哦。 4.炒蒜蓉时要把蒜蓉炒到有些金黄色，香味才会出来，最后要加些高汤或清水让蒜蓉变的汤汁多一些，这样才够淋在虾和粉丝上，做好的酱汁可以先尝尝甜咸度。这道菜最佳口感是乘热食用，放凉后口味大打折扣。

蒸虾做法视频大全

用料

大蒜 2斤

蚝油 适量

蒜蓉辣椒酱 适量

色拉油 适量

白胡椒粉 少量

熬制蒜蓉的做法

大蒜剁成末，用干净的抹布包裹蒜末，用力拧干蒜末水分（越干越好）

热锅，加油，3、4成油温的时候，调整最小火力，分批加入蒜末，预留1/3蒜末不需要油炸。（加入蒜末之前如果不将火力调制最小，会容易造成炸锅，材料全部喷出）。

不停搅拌油锅，以防止粘锅糊锅，当炸蒜末的油锅从大泡泡变成细密的小泡泡，说明蒜末差不多炸好了，盛出锅，用余温刚好把蒜末炸成金黄。稍微过一些时间，蒜蓉就开始沉淀变金黄色。

热锅，加油，加入适量蚝油，蒜蓉辣椒酱。再加入刚起锅的炸好的蒜蓉，开始不停搅拌熬制。加入预留1/3的蒜蓉（主要用来调色，以防炸过头），起锅前关火，加入少量白胡椒粉。起锅，晾凉。蒜蓉就完成了！

如果你想获得和酒店一样美味的蒜蓉虾，还有最后一个步骤哦。铺上蒜蓉蒸好虾，把蒸出来的水倒掉，然后浇上由味极鲜加生抽加老抽加糖加胡椒粉，加等量的热水。浇上蒸好的虾，撒上葱花，热油浇上。完成！

蒸虾做法大全家常菜

食材准备

大虾3个、粉丝50g、辣椒1小个、蒜蓉1汤匙、芹菜珠1/2汤匙、食盐1/2茶匙、食用油1/2汤匙。

做法步骤

1.准备好大虾；用剪刀沿着虾背剪开；用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净；[2]

2.粉丝用开水泡软；辣椒洗净切碎，与蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入盐与油，充分拌匀成调料。

3.将泡好的粉丝放入盘中；虾壳在下，将虾放在粉丝上；加入调料；

4.锅中煮开水，将食材放入；大火蒸5分钟，即可食用。[2]

最简单的蒸虾的做法窍门

材料：

大明虾：10尾、冬粉：两球，泡水半小时、大蒜：2大瓣，切碎、葱：2根，切花、姜：2片，切末米酒：1小匙、酱油：1小匙、蚝油：1小匙、糖：少许、香油：2大匙

做法：

1.明虾洗净，剪去尾刺、口器、虾足，用剪刀由上到下剪开背部虾壳。（用刀切也可以，不过不太容易）用刀在背部虾肉直切一刀，好塞入蒜蓉。腹部则浅浅横切两刀断筋，以免蒸煮时虾身卷起。

2.大蒜、姜切细末，与酱油、蚝油、米酒、糖调成蒜蓉酱。

3.冬粉铺在蒸盘盘底，将蒜蓉酱塞入虾背。将虾摆在冬粉上。

Step4.加热蒸锅，待水滚起后，放入虾盘，依虾的大小，蒸7-10分钟。

5.蒸好出炉，撒上葱花，淋上加热滚起的香油。

6.上桌。大虾鲜美多汁，加上香油葱蒜提味，好吃。冬粉吸了虾鲜也很味美，不过微硬，应该稍微烫过再摆盘会更软润入味。

蒸虾咋做

用料 大虾 10只 葱油 10g 蒜油 10g 盐 5g 柠檬 一小块 葱香锡纸大虾的做法 虾洗净，去线，剪须，沥干水份向沥干水的虾内挤柠檬汁，去腥榨葱油、蒜油各10克，晾凉后倒入装有大虾的盆中，撒入5g盐，腌制半小时空气炸锅内铺锡纸，摆上大虾，200度10分钟

蒸虾的做法大全家常做法大全

答；蒸虾的家常做法虾要煮多久（5分钟）。

食材：

活虾，生姜，葱蒜，蚝油，陈醋，酱油，香油。

步骤：

1、把活虾用牙签挑出虾线，然后清洗干净。

2、把虾有序地摆在蒸托上，姜切片，葱切段，放入蒸托上。

3、锅中倒入清水，把水烧开后，再把蒸托盘放入锅中，蒸个5分钟后，取出蒸托盘，在冷水下冲10秒左右，把虾装盘。

4、制作蘸料：把葱姜蒜切碎，放入碗里，加入蚝油，陈醋，酱油，香油，搅拌均匀。

蒸虾视频教程

用料

罗氏虾

一斤

油、盐、酱油

适量

蒸笼

一个

蒜

一个

步骤 1

罗氏虾泡水清洗干净。

步骤 2

蒜剁成蒜蓉

步骤 3

起油锅翻炒几下蒜蓉。

步骤 4

翻炒好的蒜蓉盛进碗里，加少许盐和酱油，作为蘸料。

步骤 5

锅里水开后，虾放蒸笼里大火蒸4到5分钟即可。视虾的大小合理调整蒸的时间。配上蘸料即可享用。

蒸虾怎么做好吃

用的。材料：大虾1斤，姜片1小块，蒜末适量，大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，少许白糖，适量香菜，红椒一小块。

清蒸大虾的做法

先把虾腿，虾须剪干净，用牙签挑出虾线，然后清洗干净备用。

生姜一块，切成姜片和虾放在一起，加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟。（做清蒸虾不需要太多调料只需要姜片和料酒去腥，这样可以充分保留虾的鲜香。）

锅中加入清水，放上蒸笼，把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开后把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟。

在蒸虾的过程中，准备酱料，少许姜末放入碗中，香菜切碎放入碗中，适量蒜末放入碗中，红椒切成小小粒放入碗中，加入大红浙醋10克，生抽20克，陈醋10克，少许白糖增鲜，搅拌均匀备用。

5分钟后，把大虾从锅中取出，倒掉汁水，放入调好的酱料即可上桌食用。

蒸虾的方法视频

蒸虾鱼豉油的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的，我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油，在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油。

不过在多数情况下建议在蒸之前放入，因为经过高温加热之后的视频会更加的卫生，当然除了蒸鱼放鱼豉油可以调整口感之外，还可以在做其他菜品的时候放入一些蒸鱼豉油，让口感更加的鲜美。