韭菜薄饼的家常做法大全图解(做韭菜薄饼用什么面粉)

做韭菜薄饼用什么面粉

不需要放糖因为韭菜饼是以韭菜和面粉为主料制作而成，一般不需要加入糖。韭菜的鲜味和面粉的香味已经可以满足口感需求，而且糖分过多也容易导致饼糊或者烤焦。因此，在制作韭菜饼时不需要额外添加糖。韭菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的钙、维生素C和膳食纤维等营养成分。韭菜饼作为韭菜的一种制作方式，风味独特，受到了很多人的喜爱。如果您想要制作更加健康的韭菜饼，可以选择用全麦面粉或其他谷类面粉搭配韭菜来制作，这样不仅可以增加膳食纤维的摄入，还更符合健康饮食的要求。

如何做韭菜薄饼

用料

白菜 适量

白萝卜 半根

细粉 适量

葱 半根根

面粉 300克

温水 100克

生抽 一勺

老抽 半勺

胡椒粉 适量

盐 适量

五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐一勺生抽小半勺老抽适量味精胡椒粉（黑白都行）辣椒面（我也放了点孜然粉）五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了。

薄薄的韭菜饼怎么做

1、用料：韭菜少许、粘米粉适量、糯米粉适量、五香粉少许、盐2克、水适量2、韭菜洗干净，切碎。

3、碗里放入韭菜碎，加点盐，搅拌均匀。

4、大碗里放入粘米粉，糯米粉，五香粉，盐。粘米粉要比糯米粉多一点。

5、一边加水，一边搅拌，直到面糊成粘稠状。

6、拿出炸虾饼的工具，先在上面放一层面糊，再放韭菜，最后在韭菜上面加一层薄薄的面糊，防止韭菜在炸的时候松散。

7、油温三四成热的时候放进去，炸几分钟，炸至金黄拿出来即可。

做韭菜薄饼用什么面粉好

用小麦面粉做最好，吃小麦面粉是人体健康重中之重，它各种微量元素全面及营养丰富，它的用途可多了，做面条，包子，蒸馒头，凉皮等等，最让大众喜欢的就是韭菜盒子，我们家一星期至少要吃三次韭菜盒子，特别是小朋友喜欢吃，另外还要吃一次韭菜馅儿的饺子。

韭菜溥饼

1. 普通面粉加水。

2. 揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。

3. 鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。

4. 韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。

5. 加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。

6. 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。

7. 取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。

8. 放上馅料，馅足一点好吃。

9. 像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。

10. 收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。

11. 平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。

12. 一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。

13. 小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。

薄韭菜饼的做法

韭菜饼的面不需要发，通常做韭菜饼的面都是死面。韭菜饼是一种特色传统名小吃，广泛分布于长江以北的广大地区。韭菜饼的调料口味因人而异，一般只需添加食盐即可，也有少数人会加点胡椒粉或味精。

做韭菜薄饼用什么面粉比较好

1，要发酵。

2，做韭菜饼，面粉发酵后做出来的韭菜饼香，而且软不吃，如果面不发酵，做出来的韭菜饼面发硬发死不柔软，会说还是做面发酵的好吃。

做韭菜薄饼用什么面粉最好

如果想要发面的，面粉与水的比例是1:0.7，面粉与酵母的比例是100:1，用温水揉面。醒发两倍大。如果是烫面的，则用80度热水揉面醒面半小时即可操作。

超薄韭菜饼

荣鹏风味烀饼总店

荣鹏风味烀饼总店是一家位于古塔区人民街二段32-3号(金域海港对面)的中餐馆。

餐馆名称

荣鹏风味烀饼总店

地区

锦州市

人均价格

33

营业时间

09:00-22:00

餐馆类型餐馆简介地址TA说

餐馆类型

中餐馆

适宜情侣约会、家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐、休闲小憩

餐馆简介

锦州市餐饮名店，老字号饭店

特色服务：可以刷卡，有停车位，是老字号，有包厢。