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烤圆茄子的做法大全家常做法大全(烤箱版烤圆茄子)

2023-05-21 13:40:12家乡菜系1

烤箱版烤圆茄子

材料

茄子一根,葱末蒜末适量,肉末30g,油适量,生抽一勺,辣椒油一勺,黑胡椒3g,盐适量,白糖适量

做法

1、油锅中放入一半的葱末蒜末炒香,再放肉末翻炒,加盐,生抽,白糖炒匀,盛出备用;

2、茄子放入微波炉用中火叮1分钟,直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;

3、放剩余的葱,蒜放入预热到170度的烤箱中,烘烤5-8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱烤3-5分钟,最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

烤箱烤圆茄子图片

因为它是一个整茄子放在盘里的

烤箱烤圆茄子的做法大全窍门

食材:茄子1个、姜丝(蒜蓉)、洋葱少量、青椒1个、孜然粉1勺、食盐半勺、蚝油半勺、生抽2勺、食用油少许

步骤:1、茄子洗净,去掉蒂部,用少许食用油将茄子的表面涂抹均匀;

2、将处理好的茄子放在烤盘上(最好铺一张油纸),放入180度预热五分钟的烤箱内,烤十分钟;

3、烤茄子的时候我们来调料汁。将生姜去皮,洗净,剁成姜末(放些蒜蓉更好吃,因家里有人不能吃蒜,我放的姜末,大家做的时候,蒜蓉可不要忘了),放入小碗中;

4、洋葱撕掉一圈,洗净,切碎,其实小丁就可以,一烤就软了,将切好的洋葱碎放入小碗中;

5、青椒洗净,切碎,加入到调料碗中;

6、加入一勺子的孜然粉;

7、小半勺的盐,千万不要放多了,淡了还可以再添加,咸了可就没办法了;

8、蚝油加入小半勺,主要是提鲜,不宜多放;

9、生抽就要多加一些了,两勺就可以;

10、将所有的食材搅拌均匀,料汁就做好了;

11、这时候茄子也烤好了,用筷子一夹,感觉里面是软的就可以了,否则还得再烤一会儿;

12、用刀从茄子的蒂部划一刀,将茄子一分两半

13、将调好的料汁用勺子舀到茄子中,茄子肉厚的部分,还可以用勺子划一下,以便料汁融入,但千万不要将茄子皮划破了;

14、将放好料汁的茄子再放回烤箱中,继续烤8分钟即可,取出后,滴上几滴芝麻香油,味道更香。

烤箱烤圆茄子的家常做法

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内,进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦~ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5~8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲,要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻!! 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平!铺!哦~ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着,我们来调准备配料~ Come on! 1.将白糖(一大勺)、酱油(一勺半)、醋(一勺半)混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好,做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子! 热锅凉油,将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前,在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多,分几次炸完,甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的,千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉,那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦! 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油(茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了)。 温馨提示:由于水淀粉中水分较多,炸的时候要小心点表崩到自己哦~

步骤 5

一切准备就绪!开烧! 锅中倒入油烧热致出香味(我家炒菜油放的非常少,不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点) 如果是肉烧茄子,就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片,下锅翻炒,稍微放一点点酱油,炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒,10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁,翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

圆茄子 烤箱

关于这个问题,茄子的做法有很多种,以下是其中一种:

材料:

- 茄子3个

- 葱姜蒜各适量

- 豆瓣酱1勺

- 生抽1勺

- 料酒1勺

- 糖1勺

- 盐适量

- 油适量

步骤:

1. 茄子切成小块,放在盐水中浸泡15分钟。

2. 葱姜蒜切末,豆瓣酱、生抽、料酒、糖调成酱汁备用。

3. 将茄子捞出,沥干水分。

4. 热锅凉油,炒葱姜蒜末,加入豆瓣酱炒香。

5. 加入茄子翻炒,倒入酱汁,翻炒均匀。

6. 加入少量水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到茄子软烂。

7. 最后加入盐调味,翻炒均匀即可。

提示:

1. 茄子浸泡盐水可以去除苦涩味。

2. 炒茄子时不要煎炸,可以翻炒至表面微焦即可。

3. 焖煮时温度不要太高,以免茄子糊底。

烤箱烤圆茄子的做法大全

茄子1个、葱花、辣椒末、蒜末适量。蚝油、蒸鱼豉油或海鲜酱油各一匙。烧烤干料适量。葱花,辣椒末,蒜末加蚝油,蒸鱼豉油适量水浸泡五分钟。茄子对半切开划刀口。烤盘铺锡纸,放茄子,将酱料刷在茄子上。

烤箱预热220度,入烤箱烤10到15分钟,茄子软了出炉撒葱花,辣椒末,蒜末,最后撒烧烤干料。

烤箱烤圆茄子的做法

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内,进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦~ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5~8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲,要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻!! 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平!铺!哦~ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着,我们来调准备配料~ Come on! 1.将白糖(一大勺)、酱油(一勺半)、醋(一勺半)混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好,做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子! 热锅凉油,将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前,在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多,分几次炸完,甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的,千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉,那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦! 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油(茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了)。 温馨提示:由于水淀粉中水分较多,炸的时候要小心点表崩到自己哦~

步骤 5

一切准备就绪!开烧! 锅中倒入油烧热致出香味(我家炒菜油放的非常少,不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点) 如果是肉烧茄子,就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片,下锅翻炒,稍微放一点点酱油,炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒,10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁,翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

电烤箱烤圆茄子最简单的做法

用料:长茄子 2个 、蒜 适量 、酱油 适量 、蚝油 适量 、糖 适量 、烧烤料 适量 、花生油 一勺

做法:

1. 茄子洗净切半,中间用刀划成格状,不要切断

2.大蒜切末

3.所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀

4. 均匀涂抹在茄子上,腌制半小时

5.烤盘内倒入大半碗水,无需预热,185度上下火中层烤约30分钟,上色后盖上锡纸

6.出炉后撒上烧烤料

如何用烤箱烤圆茄子好吃

烤茄子(烤箱版)的做法

烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层花生油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。

葱,蒜,辣椒切成细细的丁

拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。

茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。

将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。

烤好的成品,是不是很有食欲,那就让我们开动吧。

烤箱烤圆茄子温度和时间

空气炸锅茄子需要大约 20-30 分钟,具体取决于茄子的大小和形状以及空气炸锅的功率和设置。将茄子切成薄片或小块,用盐、橄榄油和其他调味料腌制一段时间,然后在空气炸锅中加热,直到茄子变得柔软、多汁、金黄色。根据需要,可以在上面撒上一些香料或调味料,例如蒜末、辣椒粉或胡椒粉等。空气炸锅制作的茄子比烤箱烤的茄子更加柔软和多汁,同时也更健康和无油。

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