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辣椒干豆腐炒肉的做法大全家常做法大全(豆腐干辣椒肉怎么做好吃)

2023-05-21 17:10:16家乡菜系1

豆腐干辣椒肉怎么做好吃

原料:豆干、辣椒油、蒜、生抽、盐

1、豆干和辣椒切丝,蒜切末。

2、热锅冷油爆香蒜末。

3、倒入豆干翻炒。

4、豆干熟后加入辣椒,放少许生抽。

5、炒至辣椒断生,放盐出锅。

原料:熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱半勺、油和盐适量、生抽少许

1、熏干用水冲洗过后切小丁,辣椒清洗过后切小段

2、锅中加入少许油,烧热后,倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒

3、闻到炒出豆瓣酱的香味后,倒入青辣椒,加入盐和生抽,翻拌均匀后即可。

豆腐干和辣椒怎么炒好吃

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

干豆腐干辣椒

用料:

干豆腐 4张

尖椒 2个

蒜 4瓣

葱 一小段

淀粉 半勺

盐 半勺

生抽 一勺

鸡精 半勺

尖椒干豆腐的做法:

步骤 1

干豆腐切成菱形小块。

步骤 2

尖椒切成滚刀块。

步骤 3

放入油,将切好的葱花放入锅内爆香,放入干豆腐稍稍加点水。炒到软后加辣椒爆炒续水一点点和盐。

步骤 4

尖椒炒到稍稍变色,淀粉、生抽、蒜、鸡精、十三香加水调成糊状一起加入锅内。

步骤 5

汤汁收干,即可出锅食用。

豆腐干辣椒肉怎么做好吃又简单

肉丝150g

豆干5g

青椒2个

辅料

生抽2滴

蚝油1汤匙

姜适量

蒜瓣适量

干辣椒适量

1. 青椒、豆干洗净

2. 肉切丝

3. 姜蒜切末

4. 青红辣椒切切、豆腐干切条

5. 热锅放油烧热,加入姜蒜末爆香、加入肉丝翻炒至变色,加入1汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、2滴老抽翻炒均匀

6. 加入豆腐干翻炒

7. 这时加一点点水(以免糊锅)翻炒片刻

8. 加入青椒丝快速翻炒至断生

9. 加入少许糖调味

10. 出锅

豆腐干辣椒的做法

青椒炒白豆腐干

1

白豆腐干切丝,青椒切丝备用。

2

大蒜生姜小米椒切碎备用。

3

锅内放油翻炒白豆腐干,即时加盐。

4

然后加入青椒丝,加点生抽酱油翻炒。

5

然后加点水,这点很重要呢,为什么要加点水呢?这样豆腐干才会更加的入味,加了水的豆腐干嫩嫩的,更好吃了。

6

盖起锅盖,焖煮汤汁。

7

最后加入剩下的大蒜叶和辣椒翻炒。加味精即可上锅。

8

一道好吃的青椒炒白豆腐干就完成了,非常好吃,很下饭的一道菜。

小贴士

记得要用水轻轻焖制豆腐干哦,这样吸了一点水分的豆腐干更加入味,更好吃哦。

豆腐干辣椒肉怎么做好吃窍门

食材原料、干豆腐/千张2张、青红椒2个

生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片

步骤3

锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用

步骤4

热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右

步骤5

时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

辣椒豆腐干炒肉

食材:

香干、芹菜、猪瘦肉、大蒜、大葱、生姜、盐、胡椒粉、淀粉、油、花雕酒、鸡精、芝麻香油

制作步骤:

第一步:把香干从中间对半切开,再改刀切成厚度3毫米左右的薄片;芹菜清洗干净后摘掉叶子,再切成小段;大蒜、大葱切成片,生姜切成小颗粒;猪瘦肉清洗干净后切成一元硬币那么厚的薄片,再改刀切成细丝,然后入碗中备用。

第二步:调制葱姜水。准备一个大碗,碗中加入姜片和葱段,再加入少许清水、食用盐、花雕酒,下手抓匀并捏出葱姜里面的汁水备用。

第三步:肉丝里面加入少许葱姜水、盐、胡椒粉、生抽调味,下手抓至肉丝吸收水分,再次加入少许清水,继续抓拌至水分完全被吸收。然后加入少许干淀粉抓匀,最后淋入少许清油并稍加抓拌。

第四步:把锅充分烧热加入一勺油滑锅,烧热之后把油倒出去;再次往锅中倒入冷油,把肉丝下入锅中,并用勺子快速滑散,炒至肉丝发白后,倒出来备用。

第五步:把锅烧热加入少许油,下入葱姜蒜充分煸炒出香味;再把香干下入锅中,煸炒后下入芹菜段,开大火翻炒均匀,然后往锅中加入少许花雕酒、盐、鸡精调味,大火翻炒之后倒入滑好的肉丝,再次用大火翻炒均匀。

第六步:往锅中加入少许清水,再加入少许蚝油和芝麻香油,开大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

豆腐干辣椒肉怎么做好吃视频

兰花香干的做法

1.

食材:兰花香干、干辣椒、桂皮、大料、葱段

2.

将兰花香腐用开水泡一下

3.

随后,将泡好的兰花香干放入清水锅中,搁入干辣椒、桂皮、大料煮开

4.

接着,加2汤勺酱油

5.

加0.5汤勺白糖

6.

加1.5勺盐

7.

调味煮开,煮上5分钟

8.

然后,加0.5勺味精

9.

翻匀

10.

然后,搁入葱段,即成

豆腐干辣椒炒肉的做法

芹菜豆腐干炒肉,作出川味的,可以在锅里放少许油,然后放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱花翻炒,炒出香味后倒入肉片,炒,再倒入芹菜和豆腐干,再炒,放入味精,少许盐,郫县豆瓣已经很咸了,所以少放盐,浇汁起锅。川味菜就是讲究麻辣鲜香,郫县豆瓣酱少不了,很辣的要少放。

干豆腐辣椒肉的做法

食材明细

干豆腐、尖椒、胡萝卜、大豆油、精盐、五香粉、葱末、姜末。

1、将尖椒去蒂,去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。

5、翻炒均匀,倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。

6、翻炒均匀后,加入精盐,五香粉。

7、翻炒均匀,倒入尖椒片。

8、翻炒均匀,最后加入味精调味。

9、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

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