老豆角做法大全家常菜(老豆角做法大全家常菜图片)

老豆角做法大全家常菜图片

酱腌豆角的做法一、

酱油豆角是道美味的家常菜，其主料新鲜的豆角。

把新鲜豆角掐尖洗净，放锅内焯一下，捞出放冷水浸泡一小时，捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末，再将适量酱油，大粒盐烧开晾后加入豆角内，压实，一周内食用。

酱腌豆角的做法二、

1.将豆角洗净，沥干水，切成长10厘米的段，放进缸内，加入粗盐，搅拌均匀后，再用干净大石头压实。

2.腌制3-4天后，将豆角捞出，沥干盐水。

3.豆角蒸熟后晒干。

4.食用前加入甜面酱拌匀，盖好压实，腌制2日即可食用。

老豆角的做法大全家常菜

豆子可以包出来，炒着吃

老豆角做法大全家常菜图片视频

你好，以下是制作白肉豆角的步骤：

材料：

- 猪肉（切成薄片）100克

- 豆角（去头去尾，切成段）300克

- 姜末、蒜末各适量

- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精各适量

- 葱花适量

步骤：

1. 猪肉片用1勺酱油、1勺料酒、适量盐和糖腌制10分钟。

2. 热锅冷油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

3. 放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

4. 加入豆角，炒匀。

5. 加入1勺酱油、适量盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入适量水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮5分钟。

7. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 猪肉片腌制时可以加入适量淀粉，这样炒出来的肉更嫩。

2. 加入水的时候，水不要太多，以刚刚够盖住食材为宜，否则会煮出太多汤汁。

3. 炒豆角时火不要太大，否则容易糊锅。

4. 可以根据个人口味调整酱油、盐、糖和鸡精的用量。

老豆角怎么做好

豆角长老后，外衣会发干像枯草，只能留种。

老豆角如何做好吃

秋季豆角大量上市，价格便宜又非常美味，而且这个季节的豆角口感非常清脆，很多人都喜欢吃豆角，用豆角炒肉或者凉拌豆角都是非常美味的，那么今天给大家分享的就是炒豆角的好方法，其实很多人在家里面炒豆角的时候，经常会出现豆角炒过之后有夹生的情况，想要吃清脆爽口的豆角，但总感觉炒不熟，炒的稍微软烂又不美味。

炒豆角夹生怎么办？教你一招，豆角清脆不夹生，炒过依旧翠绿！大多数的年轻人都非常喜欢吃清脆爽口的豆角，所以在炒豆角的时候，总是把豆角切成段之后直接放入油锅中翻炒，炒制表面亮晶晶就快速出锅了。担心炒的时间太长，豆角烂掉不好吃。

可是出锅之后的豆角并没有完全炒熟，吃起来里面还加生，而且豆角一点都不入味。关键这样的豆角里面还有一定的毒素，吃过之后容易闹肚子。所以豆角一定要完全烹饪，成熟才能吃，今天就给大家分享一下炒豆角的好方法，想要吃脆嫩爽口的豆角，学会这一招就可以了。

我们在炒豆角之前一定要把豆角进行焯水，豆角中的毒素经过焯水就会被煮出去。当豆角中的毒素经过高温加热被杀死之后，把豆角煮至五分熟，然后用漏勺捞出锅，放在水龙头下用凉水冲洗。热胀冷缩豆角就会稍微变硬，吃起来口感更清脆。

然后把豆角切成滚刀块，或者直接切成小段儿，起锅烧油，油热之后放入生姜片，大蒜，花椒，八角等调味品炒出香味之后，再把豆角放入锅中一起翻炒。炒豆角时先不要着急放盐，我们可以放入少量的白砂糖进行提鲜，这样豆角不容易炒老，口感会更清脆，豆角炒熟，加入少量的食用盐和鸡精，加入一勺蚝油搅拌均匀即可出锅。

老豆角怎么吃窍门

原料:肉丝150克、豆角180克、姜6克、盐适量、五香粉2克、鸡精少许

  做法:

  1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；

  2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；

  3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；

  4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；

  5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。

老豆角做法大全简单又好吃

豆角有点老的话是可以腌着吃的腌着吃可以到现在，因为比较老，所以他非常有嚼劲，要比嫩的更好吃，所以建议将它腌制，腌制好了再吃，味道会更好吃，喜欢吃腌制食品的可以试试，又真的特别好吃的，欢迎尝试一下新做法，一般腌豆角的话都是使用一些老的豆角的便签，非常的好吃，如果喜欢吃腌豆角的可以试一下。

老豆角的吃法大全

最佳方法是酥脆四季豆角，做法：

第一步：将四季豆择洗干净，加精盐、白糖拌匀，腌约10分钟，撒上干淀粉拌匀；

第二步：鸡蛋去黄留蛋清打散，加淀粉、水、面粉、少许香油搅拌成糊状；

第三步：炒锅注油烧至六成热，将四季豆蘸匀蛋糊，逐个下锅内炸透捞出控油，撒上味精即可。

老豆角怎么吃好吃怎么做好吃

老豆角晒成干豆角好吃呀。首先将干豆角清洗干凈，放在温水里泡上二个小时，然后用上铁锅煮到豆角软了的时候捞出来，用豆角做包子，饺子馅很好吃，也可以在炖肉的时候，放点豆角也是别有滋味的。当然，豆角是老豆角，又经过亮晒，肯定是比较硬的，须要点时间。

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用料

土豆

 2个豆角 适量番茄 1个葱姜蒜 适量五香粉 1勺鸡精 适量老抽 适量猪油 适量

陕北家常菜～熬豆角的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1土豆削皮，清洗干净，切条，豆角抽筋掰成小段清洗干净

步骤 2

锅里加食用油和猪油一起化开

步骤 3

加入葱姜蒜，干辣椒段爆香

步骤 4

倒入土豆条，翻炒一会儿 加一勺五香粉

步骤 5

倒入豆角，翻炒，加适量老抽上色，加盐

步骤 6

倒入没过菜，盖锅盖炖至软烂

步骤 7

加入番茄丁，继续闷，直到番茄和汤汁融合

步骤 8

撒入葱花，葱花上面撒点儿鸡精，搅拌均匀，出锅。