青椒鸡翅做法大全家常做法视频教程(青椒鸡翅的做法)
青椒鸡翅的做法
食材
素鸡翅(100克)
猪肉(后肘)(80克)
胡萝卜(30克)
青椒(30克)
油(8克)
葱(6克)
姜(2克)
蒜(6克)
盐(1克)
老抽(2克)
料酒(6克)
1.素鸡翅浸水泡开,捞出并拧干水份。
1.将猪肉切成肉片。
3.将胡萝卜、青椒切成丝。4
油温升高后,放入葱、姜、蒜煸香,放肉煸炒,加老抽、料酒。
5.将拧干的素鸡翅放入锅中跟肉一起炒。
6.最后放入切好的胡萝卜、青椒丝一起炒,加入盐后出锅。
青椒鸡翅的做法大全
1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二
1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。
4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
三
青椒鸡翅的做法200字小练笔
用料
青椒 1个
鸡翅 10个
胡萝卜 1根
料酒(腌鸡翅) 3勺
花椒(腌鸡翅) 10粒左右
盐(腌鸡翅) 3克
葱花 少许
糖 3克
盐(根据自己口味调节) 3-5克
老抽 半勺
干辣椒、麻椒 一小把
淀粉 一勺
纯净水 适量
青椒鸡翅的做法步骤
步骤 1
鸡翅解冻,改刀,放入盐、料酒、花椒腌制半小时以上
步骤 2
锅中放比平时做菜多一点的油,烧热至筷子放在锅中起小泡,下鸡翅煎熟(不用油炸,少油健康)出锅备用
步骤 3
胡萝卜切片焯水备用
步骤 4
锅中留底油,爆香葱花、干辣椒、麻椒(我给孩子做的没有加辣椒麻椒,直接爆香葱花即可)下入鸡翅加入半勺老抽调色
步骤 5
加入焯好的胡萝卜片,翻炒,加入少量的水(这一步忘记拍照了)
步骤 6
加入青椒(我更喜欢加入尖椒,孩子吃不了就换了青椒)大火翻炒,加入盐,然后加入糖调味(糖根据自己的口味加入)
步骤 7
淀粉加水,出锅前加入,勾薄芡出锅,甜辣鲜香,超级美味!
青椒鸡中翅怎么做好吃
红烧鸡翅,此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
制作材料
原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
一
1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二
1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。
4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
三
1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)
2放入一些热水,和做法一一样。
3和做法一一样。
4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!
青椒鸡翅的做法视频
主料 3人份素鸡翅80克、柿子椒80克辅料盐4克、生抽3克、鸡精2克青椒炒素鸡翅步骤1提前泡过的素鸡翅步骤2青椒切条步骤3锅里油烧热倒入青椒翻炒步骤4大火炒几分钟步骤5然后加入泡好的素鸡翅炒步骤6大火不停的翻炒步骤7加入盐步骤8加入生抽步骤9炒至均匀入味步骤10然后加入鸡精炒匀即可关火
青椒 鸡翅
用料
鸡翅 8个
土豆 2个
青椒 2个
花椒 适量
生姜 3片
干辣椒 6根
郫县豆瓣酱 10g
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 1勺
白芝麻 少许
蒜 8瓣
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡翅,用刀划开,方便入味
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
土豆切片备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
青椒切块备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡翅先在锅中煎七八分熟
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后盛出备用
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅热油
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入花椒,干辣椒,姜片炒香
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再放入蒜瓣,炒香
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入适量的清水
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入煎好的鸡翅
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量生抽
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入适量老抽上色
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入一勺白糖提鲜
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再加入少许料酒入味
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入土豆片
步骤 17
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调至中小火闷炖10分钟左右
步骤 18
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后放入青椒继续闷炖一会儿
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后撒上些白芝麻
青椒鸡翅怎么烧好吃又简单
鸡翅洗净改刀,锅中放水烧滚鸡翅焯水,控干水分备用,起锅烧油放入葱姜蒜爆香然后放入,鸡翅放入盐鸡精胡椒粉,倒入清水放入青椒,炖四十分钟收汁盛出。
青椒鸡翅的做法大全家常
鸡腿一只、洋葱一个、尖椒200克、葱姜蒜适量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。
做法:
1、将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状;
2、锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣,再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒,放生抽和糖调味即可。
营养价值
健脾强胃,驱风除湿。
青椒鸡翅的做法视频教程
步骤/方式1
鸡翅解冻后清洗干净
步骤/方式2
鸡翅切小块
步骤/方式3
锅里放冷水,加入二勺料酒和生姜至水煮开
步骤/方式4
焯好水的鸡翅捞出备用
步骤/方式5
准备生姜,蒜子,花椒
步骤/方式6
热锅放冷油,放入生姜,蒜子,花椒爆出香味
步骤/方式7
倒入焯好水的鸡翅翻炒
步骤/方式8
放入2勺料酒去腥
步骤/方式9
准备好调料,一勺老抽,二勺生抽,二勺蚝油和一勺盐香醋搅拌均匀
步骤/方式10
倒入锅中翻炒
步骤/方式11
放入泡发好的香菇一起继续炒
步骤/方式12
加入水盖过鸡翅
步骤/方式13
根据个人口味加入适量的盐,盖上锅盖焖煮10分钟
步骤/方式14
装盘出锅,家里今天没有葱花就用了青椒点缀
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