鲜藕粥做法大全家常(鲜藕的做法大全家常)

鲜藕的做法大全家常

【材料】：莲藕2节、紫甘蓝 半个（或者苋菜）、白醋 1勺、蜂蜜 1勺

【做法】：

1、紫甘蓝洗净、切小片，放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁；

2、打出来的汁呈深紫色的，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；

3、将鲜藕去皮，洗净后切片，放锅中煮熟；

4、煮好的藕捞出过冷开水，这样让藕片更爽脆。

5、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡，加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。

6、封上保鲜膜，放冰箱冷藏，一小时后即可。

藕鲜藕怎么做

醋溜会好吃一些，把藕洗净切片葱姜爆香放入藕片，适当加点点清水，加点盐，出锅装盘。

鲜藕的做法大全家常窍门

材料:

猪五花肉、粉葛、莲藕、南乳、八角、蜜糖、白糖、生抽。

做法：

1、五花肉切成长宽适中的大块，锅里煮熟。

2、稍放凉后用叉子或筷子扎五花肉表皮，扎的次数越多炸起时表皮皱得越靓。

3、扎好后把花肉再修整一下，厚度为5至6CM最佳；

然后涂上蜜糖，这主要是为上色，无蜜糖可用老抽或朱油，涂均匀即可。

4、粉葛去皮切成大块、莲藕去蒂放入锅煲熟，然后切成长宽厚度为10X5X1CM

5、涂了蜜糖的五花肉下油锅炸至表皮上色，然后切成长宽厚度为10X5X1CM

6、把切好的花肉厚片放盆内加入南乳、白糖、生抽、八角、盐拌均匀（份量凭经验自控）

7、入锑盆（就是蒸糕那种，传统是用钵头的，现在很难找了）

一件肉一件粉葛/莲藕的间隔放，花肉皮那边向下（方便倒扣出盆）

有煤炉的话就用煤炉吧，无就用煤气炉洛！

蒸两个钟以上（反正熟后就看各自喜欢的口感了）

鲜藕的家常吃法

将莲藕去皮洗净，再横着切成很薄的片状，能切多薄就切多薄，炒起来更容易熟透盆里盛起适量清水，水里放入1勺盐、2勺米醋，将藕片放入盆中，搅拌均匀浸泡片刻，这样可以防止莲藕氧化变黑，使莲藕能更脆。

盐有杀菌的作用，可去除莲藕中的杂质和虫卵。

然后将藕片捞起，再用清水冲洗一遍蒜瓣拍扁后顺利去皮，再切碎，辣椒洗净切成辣椒圈，有装饰及增香作用烧热炒锅，倒入食用油，将蒜瓣炒出香味至焦黄色倒入藕片快速翻炒十几个来回，适当撒点清水润润锅，水蒸气能让藕片快速熟透调入盐、酱油，撒下辣椒圈，翻炒均匀后铲起装盘即可

鲜藕的做法大全图解

一、用料:藕、鲜莲子、花生、黄豆、排骨、陈皮、水、盐、姜

二、做法步骤:

步骤 1、洗干净花生和黄豆浸泡半小时以上。

步骤 2、排骨头洗净加姜片料酒飞水后，冲洗一遍。

步骤 3、鲜莲子去芯洗净备用，莲藕洗干净切片。

步骤 4、除鲜莲子和盐，所有材料放入电压锅40分钟。

步骤 5、继续保温30分钟左右至压力消除，放入鲜莲开锅煲15分钟+盐即可。

鲜藕的做法大全家常视频

1 莲藕怎么保存时间长：凉水浸泡 将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

2 莲藕怎么保存时间长：沙藏法 选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。这种方法适用于家中大面积种植莲藕的。

3 莲藕怎么保存时间长：稻草包裹 将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

4 莲藕怎么保存时间长：冰箱冷藏 如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

鲜藕如何做好吃

食材：鲜藕1节，青椒1个，红辣椒2个，食用油适量，醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量，老姜丝适量。

步骤

1把藕刨去外皮洗净，切成小丁后放锅中煮熟后捞出。

2将醋1勺，辣椒酱1勺，番茄酱1勺，生抽1勺，盐1小勺，胡椒粉适量放一起调匀，调成酱汁。

3锅中倒入适量油，放入老姜丝爆香后，放入切好的青红椒。

4青椒炒至半熟后，加入煮熟的藕丁一起翻炒均匀。

5炒匀后，把调好的酱汁倒入，翻炒均匀后就可以关火出锅装盘了，完成。

莲藕是生活中常见很普通的一种食材，莲藕的做法也是多种多样的，可以炖，可以凉拌，也可以炒着吃，酸辣藕丁这道快手菜，酸酸辣辣的藕丁，脆脆的口感，吃起来可口美味，令人回味无穷。鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，可以增强身体的免疫力，还可以增进食欲，促进消化。

新鲜藕做法

料

水果藕100g

红菜椒50g

青椒50g

芹菜20g

辅料

油适量

盐适量

蚝油适量

大蒜适量

1.水果藕打皮，洗净后切薄片。

2.水果藕片焯水后，用清水冲泡后捞出备用。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入蒜片爆香。

4.将红菜椒，青椒，芹菜与藕片一起翻炒，加入调料，出锅即可。

鲜藕的做法大全家常菜

炒藕是一道非常经典的菜肴，在中国南方非常受欢迎。以下是炒藕的七种经典吃法：

1.清炒藕丁：将藕切成小丁，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕丁变软，加入盐、生抽、糖等调味。

2.炒藕片：将藕片切成薄片，加入葱姜蒜爆炒，炒至藕片变软，加入盐、生抽、糖等调味。

3.炒藕丝：将藕切成细丝，豆角切片、青红椒切丝、姜蒜切末，然后加入热油爆炒，炒至藕丝软烂，加入调料即可。

4.藕干炒肉：先将藕干泡软，切成丁状，炒至微黄色，再加入肉片炒至肉熟后，加入蔬菜及调味即可。

5.鲜虾炒藕：先将藕切成丝状，加入葱姜炒香后加入鲜虾炒至变色，加入盐、味精、料酒、糖、葱姜末等调味料。

6.糖醋藕：将藕切成片，放入适量的冷水中，加入盐、料酒焯水，沥干水分。将焯过的藕片摆放在一盘子中，撒上葱姜末，然后倒入适量的糖醋汁烘焙至藕片金黄即可。

7.红烧藕块：先将藕切成块状，加入蔬菜烧至软烂后，加入生抽、老抽、糖、盐、水等调味料，烧至汁收干即可。

鲜藕的作用与功效做法

鲜藕凉茶是一种饮品，主要的配料有鲜藕、白糖等。

中文名

鲜藕凉茶

主要食材：鲜藕调料：白砂糖 工艺：煮

做法如下：

1.鲜藕洗净切成片；

2.锅内倒清水，加上藕片，用大火煮开调小火，煮至水量一半时，放入适量白砂糖，常饮能去火化瘀

中医认为，藕味甘、性平寒，有清热生津、除暑热、凉血止血、润肺止咳等作用。而生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长“痘痘”的朋友食用。然而把藕煮熟后由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气养血的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥的人。